El පේරු කෙකේ එය පහසුවෙන් සහ විනෝදජනක ලෙස සාදා ගැනීමට හැකි තරම් රසවත් අතුරුපසකි. එසේම, එය එක් සූදානමකි විශිෂ්ට කෑමක් සෑදීමට බොහෝ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ, ඊට පටහැනිව, මෙම කේක් සෑදීම සඳහා, අපි නිසැකවම නිවසේ ඇති දේ සමඟ වැඩ කරන්නෙමු.
අද මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පේරු කෙකේ විස්තාරණය කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ අපි පැහැදිලි කරන්නෙමු, ඔබට සංකූලතා හෝ ගැටළු ඇති නොවන පරිදි සහ අපහසුතාවයක් ඇති වුවහොත්, එය විසඳන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා.
පේරු කෙකේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 500 යි
- ග්රෑම් 250 බටර් හෝ මාගරින්
- සීනි ග්රෑම් 400 යි
- 5 බිත්තර
- නැවුම් කිරි මිලි ලීටර් 240 ක්
- 1 සහ ½ තේ හැදි. වැනිලා සාරය
ද්රව්ය හෝ උපකරණ
- මික්සර්
- කිලෝ 1 කේක් පෑන්
- තැටි
- පලට්
සකස් කිරීම
- ඔබේ උඳුන පෙර රත් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න අංශක 180 සෙන්ටිග්‍රේඩ්.
- ඉන්පසු, ඔබේ මික්සර් විශාල භාජනයක් තුළ, බටර් සහ සීනි එකතු කර මෙම අමුද්රව්ය දෙක මිශ්ර කරන්න විනාඩි 10 ක් පමණ අධික වේගයෙන්.
- කාලය ගත වූ පසු, මිශ්රණය ක්රීම් බවට පත් වනු ඇත, එය සුදුසු කාලයයි බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, මික්සර් තවමත් එහි කාර්යය කරමින් සිටියදී.
- සෑම බිත්තරයක්ම හොඳින් ඒකාබද්ධ වූ විට, මික්සර් එකේ වේගය අඩු කර පිටි එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. කලින් sifted, මිශ්රණයට, කිරි සමග එය මැදිහත් වීම.
- වහාම, වැනිලා සාරය කලවම් කර අමතර විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා කලවම් කරන්න.
- එන්ජිම නිවා දමා මිශ්රණය වත් කරන්න කලින් තෙල් හා පිටි සහිත අච්චුවක් මත. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
- පිසීමෙන් විනාඩි 30 කට පසු, පේරු කෙකේ ක්ලික් කරන්න පීරිසියක් හෝ පරීක්ෂකයක් සමඟඑය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට එය සූදානම් බව අපි දැන ගනිමු. එසේ නම්, උඳුන නිවා දමා පෑන් ඉවත් කරන්න. සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- සීතල වූ පසු, තැටියක අච්චු ගලවන්න සහ පරිභෝජනය කළ යුතු ප්රමාණය කපා හෝ බෙදන්න.
වඩා හොඳ පේරු කෙකේ සෑදීමේ රහස්
කුක් අ කෙකේ පේරු රසායනාගාරයේ අත්හදා බැලීමක් කිරීමට සමාන වේ, මන්දයත් ක්රියා පටිපාටි, සිට මැනීම, මිශ්ර සහ පිළිස්සීමඅමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේදී රසායනික ප්‍රතික්‍රියා සිදු වන බැවින් අවසාන ප්‍රතිඵලය ප්‍රයෝජනයට ගන්නා හෝ වෙනස් කරන බැවින් කේක් එක පරිපූර්ණ වන පරිදි ඔවුන්ට ඔවුන්ගේ විද්‍යාව තිබේ.
ඒකයි, මේවා එක්ක රහස් සහ නිර්දේශ, සාර්ථක ප්රතිඵල ලබා දෙන සාර්ථක අත්හදා බැලීමක් සේම, සාර්ථකත්වයට යොමු වන ප්රතිඵල ලබා ගනිමින් ඔබේ වට්ටෝරුව ක්‍රියාත්මක කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.
- හොඳ ප්රතිඵල බඳුනෙන් ආරම්භ වේ: වට්ටෝරුව වැඩ කිරීම සඳහා නිශ්චිත අනුපිළිවෙලකට අමුද්රව්ය එකතු කළ යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, පළමුව බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න වඩාත් සුමට, දැඩි වයනය සඳහා. පසුව බිත්තර, පරිමාව ලබා ගැනීමට සහ, අවසානයේදී, වියළි සහ දියර, ඒවා විකල්ප කිරීම.
- ඔබේ උඳුන දැනගන්න: මධ්යයේ කේක් පුළුස්සන්න, එය අධික දුඹුරු පැහැයක් ඇති කළ හැකි නිසා ඉහළට හෝ පහළට ඉතා සමීප නොවේ. එලෙසම, නියමිත වේලාව අවසන් වන තුරු උඳුනේ දොරක් නොමැත සහ, ඔබට සූදානම දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, කේක් වල යෂ්ටිය ඇඟිල්ලකින් තරමක් තද කරන්න, එය නැවත පැමිණේ නම්, එය සූදානම්; ඔහ් හොඳයි, දන්තාලේපයක් ඇතුල් කරන්න, එය පිරිසිදු නම්, එය සූදානම්.
- සුදුසු අච්චුව තෝරන්න: මෙම අවස්ථාවේදී, භාවිතා කළ යුතු අච්චුවේ ප්රමාණය වැදගත් වේ, මන්ද ඉතා කුඩා එකක් භාවිතා කළහොත්, කේක් පිටාර ගැලීමට ඉඩ ඇත. වට්ටෝරුව තුළ අවශ්ය ප්රමාණයේ අච්චුව කුමක්දැයි ඔබ පරීක්ෂා කළ යුතුය, කේක් පිසීමේදී 50 හෝ 100% කින් සකස් කිරීම මත පදනම්ව, ඉහළ යාමට නැඹුරු වන බැවිනි.
- වට්ටෝරුව සඳහා නිවැරදි පිටි භාවිතා කරන්න: සියලුම පිටි වල ප්‍රෝටීන් වෙනස් ප්‍රතිශතයක් ඇත, වැඩි ප්‍රෝටීන්, වැඩි ග්ලූටන්. මේ අනුව, පේරු කෙකේස් සඳහා පිටි වල ප්‍රෝටීන් අඩු විය යුතුය, එවිට ප්රතිඵල මෘදු හා සුමට වේ.
- කේක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න: මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත පෑන් තුළ සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් ඉල්ලා අස්වන්න. වරක් සීතල, පිඟානක් උඩින් තබා, පෑන් පෙරළන්න සහ කේක් මුදා හැරීමට මෘදු ලෙස තට්ටු කරන්න හෝ සොලවන්න. ඔබ කේක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ නොදුන්නේ නම්, එය පෑන් වෙත ඇලී ඔබේ tortilla හානි කළ හැකිය.
- සැරසිලි: ඔබට අලංකාර කළ හැකිය කුඩු චොකලට් හෝ කේකේ මත කුඩු කළ සීනි පේරු. පෙරනයක් සමඟ ඔබට උදව් කරන්න.
මගේ පේරු කෙකේට මොකද වුණේ?
ඔයාට තේරෙන්නේ නැත්නම් ඔයාට මොකද උනේ කියලා කෙකේ පේරු, එය පරිපූර්ණ බවට පත් නොවූ, අපි ඉක්මනින් ඔබ හැර යන්නෙමු a සාරාංශය ගැටළු සහ සූදානම අසාර්ථක වීමට හේතු:
- එය මාව මධ්යයේ ගිල්වා ඇත: මේ හේතුවෙන් ඒ සමග අවන් අඩු උෂ්ණත්වයඋෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනසක් හෝ අතිරික්ත සීනි.
- උඳුනෙන් එළියට ගත් විට එය ගිලී ඇත: උෂ්ණත්වයේ දළ විපර්යාසය හෝ a වායු ප්රවාහ ගැටළුව.
- මම කේක් වියළිව තැබුවෙමි: එක විසඳුමක් තමයි එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.මෙය තාපය තෙතමනය නිපදවීමට සහ එය වඩාත් ටෙන්ඩර් කිරීමට හේතු වනු ඇත.
- මට මධ්යයේ ගිනි කන්දක් ලැබුණා: ඔහු වෙනුවෙන් ය උෂ්ණත්වය මත උඳුන හෝ අතිරික්ත ෙබ්කිං කුඩු.
- කේක් කැඩී ඇත: ඔබ එකතු කළා පිටි ගොඩක් සහ දියර කිහිපයක්.
- Keke ධාන්යමය වයනය ඇත: විසින් කිරිබත් ගොඩක් otඅඩු උෂ්ණත්වය ඩෙල් හෝර්නෝ.
- කේක් අමාරුයි: ස්තූතියි උෂ්ණත්වය ග්ලූට්, කුඩා සීනි හෝ මේදය සහ අධික පිටි.
- එය පිටි ගුලිය: අච්චුවේ දිග වැඩියි පිළිස්සීමෙන් පසු.
- මම හිරවෙලා: අතිරික්ත තරලය හෝ උෂ්ණත්වයේ අප්රසන්න වෙනසක්.
පේරු කෙකේ ඉතිහාසය
El පේරු කෙකේ, විශේෂයෙන් වැනිලා, එය පේරු රසකැවිලි වල විශිෂ්ට සම්භාව්‍ය වලින් එකකි. මෙම අතුරුපස සාම්ප්‍රදායික ස්පොන්ජ් කේක් වල පේරු අනුවාදය බව අපට පැවසිය හැකිය, එහි ඉතිහාසය වසර සිය ගණනකට පෙර ස්පාඤ්ඤය දක්වා දිව යයි. එසේම, මෙම යෙදුම සමඟ අනෙකුත් පේස්ට්‍රි බොලිවියාව, කොලොම්බියාව සහ චිලී වැනි අසල්වැසි රටවල පවා හඳුනාගෙන ඇත. ජයග්‍රාහකයින් හරහා වට්ටෝරුව දකුණු ඇමරිකාවට ළඟා විය හැකි බව අපි කවුරුන් සමඟද බෙදා ගනිමු. පළමු අවස්ථාවේ දී, එය අමුද්රව්ය ඉතා සුලභ කේක් එකක්, එහිදී සාමාන්‍යයෙන් සමාන පිටි සහ සීනි ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරයි, බිත්තර වලට අමතරව බටර්, මාගරිටා සහ තෙල් වැනි මේද වර්ග පවා රසය නම්. එලෙසම, ද මුල් වට්ටෝරුව හෝ වැනිලා කේක් බොහෝ විට වෙනස් වේ, වෙනත් වර්ගවල Kekes මතු වන පරිදි, උදාහරණයක් ලෙස, ලෙමන්, තැඹිලි, චොකලට් සහ පළතුරු මත පදනම්ව.
