Guatita, චිලියේ සහ ඉක්වදෝරයේ හරක් මස් බඩ සමඟ සකස් කරන ලද කෑම මෙම නමින් හැඳින්වේ. La Guatita හි ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස හරක් මස් වල ආමාශය ඇත, එය හරක් බඩ ලෙසද හැඳින්වේ.
ලා ගුවාටිටා යනු සාමාන්‍ය ඉක්වදෝර ආහාරයක් වන අතර එය මොන්ඩොන්ගෝ වලින් සාදන ලද අතර එය හරක් මස් වල බඩට හෝ බඩට ද නියම කර ඇත. මොන්ඩොන්ගෝ වෙනත් නිකායන් අතර පොත් පිංච, ට්රයිප් ලෙසද නම් කර ඇත.
ඉක්වදෝරයේ, රටකජු සෝස් සමඟ ට්‍රිප් ඉස්ටුවක් ගුවාටිටා ලෙස ජනප්‍රිය වන අතර එය සැලකේ ජාතික කෑමක්.
රටකජු සෝස් හෝ රටකජු සමග ට්රයිප් මිශ්‍රණයක් වන මෙම ආහාරය, එහි සකස් කිරීමේදී අර්තාපල් ඇත; අර්තාපල් සහ රටකජු බටර් සංයෝජනය මෙම ආහාරය විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පත් කරයි. ඉක්වදෝරයේ මෙම ප්රධාන ආහාරය තක්කාලි, අලිගැටපේර, බත්, බැදපු කෙසෙල්, අච්චාරු සහ මිරිස් ලෙස සකස් කරන ලද ළූණු සමඟ ඇත.
La Guatita යනු සාමාන්‍ය ඉක්වදෝර ආහාරයකි ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී. එය සාමාන්‍යයෙන් විශාල සති අන්ත ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර (එය එසේ නොවන බව පෙනෙන්නට තිබුණත්) ඉතා පහසු කර ගත හැක. ඊට අමතරව, එය මිල අධික නොවන අතර ඉස්ටුවක් සඳහා ඕනෑම පෙම්වතෙකුගේ රසය රස බැලීමට ඉඩ සලසයි. ගුවාටිටා වට්ටෝරුව දැනගෙන අදම එය පවුල සඳහා සූදානම් කරන්න!
ගිණුමට ගත යුතු දත්ත:
- සූදානම් වීමේ වේලාව: විනාඩි 40 යි.
- උයන වෙලාව: පැය 3.
- මුළු කාලය: පැය 4.
- කුස්සියේ වර්ගය: ඉක්වදෝරියානු.
- යටත් වෙනවා: 8 සේවා.
Guatita වට්ටෝරුව සෑදීමට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය
සකස් කිරීම සඳහා guatita ඔබට රටකජු බටර් ග්රෑම් 100 ක් (ලුණු රහිත) කිරි මිලි ලීටර් 400 ක්, බටර් ග්රෑම් 60 ක්, රතු ළූණු ග්රෑම් 20 ක්, සුදු ළූණු ග්රෑම් 50 ක්, කොළ/රතු පැපිරා ග්රෑම් 5 ක්, ඇනටෝ ග්රෑම් 10 ක්, ඔෙරගනයෝ ග්රෑම් 5 ක් අවශ්ය වේ. , තක්කාලි 1 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, සුදු අර්තාපල් 4 ක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
ඉන්පසුව, මොන්ඩෝ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට හරක් මස් බඩ හෝ මොන්ඩොංගෝ කිලෝ 1 ක්, ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10 ක්, වතුර ලීටර් 2 ක්, කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 20 ක්, දුරු ග්රෑම් 5 ක් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම තලා දැමූ මිරිස් කරාබුනැටි 4 ක් අවශ්ය වේ.
අවසන් කිරීමට, ඔබට පමණක් අවශ්ය වනු ඇත සහචරයින් තෝරාගන්න, විය හැකි: සහල්, මිරිස්, ඉදුණු කෙසෙල්, අලිගැටපේර සහ/හෝ අච්චාරු දමන ලද ළූණු.
Guatita වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම - හොඳින් පැහැදිලි කර ඇත
සියලුම අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමෙන් පසු, ඔබ පහත පියවර අනුගමනය කළ යුතුය guatita විස්තාරණය කිරීම. ඒවා නම්:
පියවර 1 - ට්රයිඩලය සේදීම
ඔබ ආරම්භ කළ යුතුයි ට්රයිප් සකස් කිරීම. එමනිසා, ඔබ බඳුනක් සොයා ගත යුතු අතර ජලය, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග හරක් මස් දැමිය යුතුය. මිනිත්තු 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු නැවත සේදීම (එකම ක්රියාවලිය නැවත කරන්න).
පියවර 2 - ට්රයිඩලය සකස් කිරීම
තැබීම සඳහා ඔබට විශාල භාජනයක් සෙවිය යුතුය ට්රයිප් වතුර ලීටර් 2, කොත්තමල්ලි, දුරු, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග සෝදා. නභිගත කර පැය 2 ක් පමණ උයන්න (හෝ ට්රයිප් මෘදු වන තුරු). පසුව, ඉවත් කර එය විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් මොන්ඩොංගෝ සුප් හොද්ද කෝප්ප දෙකක් ඉතිරි කරන්න.
පියවර 3 - සොෆ්රිටෝ
මොන්ඩොංගෝ සිසිල් වන විට, ඔබට රටකජු බටර් කිරි මිලි ලීටර් 200 ක තනුක කළ යුතුය.. කබලෙන් ලිපට ගෙන බටර්, දුරු, ලුණු, ඔෙරගනයෝ, ඇචියෝට්, තක්කාලි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ළූණු එකතු කර විනාඩි 3 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න (හෝ ළූණු මෘදු වන තුරු) . ඉන්පසුව, ඔබ එය තනුක කළ රටකජු බටර් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ක්‍රීම් සහ සමජාතීය මිශ්‍රණයක් ලබා ගැනීමට මිශ්‍ර කරනු ඇත.
පියවර 4 - ට්රයිඩලය
ඔබ කලවම් කිරීම හැදුවා, ඒ නිසා දැනටමත් මොන්ඩොන්ගෝ සීතල විය යුතුය. ඉතින්, ඔබ එය අල්ලාගෙන එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට යන්නේ ය. ඉන්පසුව, ඔබ එය බඳුනකට එකතු කර ඔබ වෙන් කර ගත් සුප් හොද්ද කෝප්ප දෙක, අර්තාපල් සහ ෆ්‍රයිඩ් සෝස් (දැන් මිශ්‍රණයකි) එකතු කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් සහ ජලය උකු වන තෙක් අඩු ගින්දරේ පිසගන්න. පසුව, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
අවසාන වශයෙන්, මෙම සරල පියවර 4 සිදු කිරීමෙන් පසු, ඔබට ඔබගේ ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත guatita සේවය කිරීමට සූදානම් සහ පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ විනෝද වන්න. බත්, අච්චාරු දමන ලද ළූණු, අලිගැට පේර සහ හොඳ මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ විශාල කෑම වර්ගවල එය සේවය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එය සිදු වූ ආකාරය අපට දන්වන්න!
Mondongo පෝෂණ තොරතුරු.
ට්රයිප් යනු සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාරයකි, ප්රෝටීන් ආහාර කාණ්ඩයෙන් බැහැරව අත්සන් කර ඇත. මොන්ඩොන්ගෝ වල මේදය වලට අමතරව ඛනිජ සහ විටමින් ද ඇත. මොන්ඩොංගෝ යනු ගවයාගේ බඩේ ආහාරයට ගන්නා කොටසයි.
ග්රෑම් 100 කට ට්රයිප් වල පෝෂණ අගය කොපමණද?
කැලරි ප්රමාණය: 104 Kcal
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 9
මුළු මේද: 3 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 17
සංතෘප්ත මේදය: 1 ග්රෑම්
සෝඩියම්: 97 මිලි.
සරල සීනි: 2 ග්රෑම්
තන්තු: 2 ග්රෑම්
මොන්ඩොංගෝ යකඩ සහ විටමින් B12 සපයයි. එය විශාල පෝෂණ අගයක් ඇති ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.
ගෝත්‍රික ප්රතිලාභ.
මෙම ආහාරය පරිභෝජනය කරන එක් එක් භූගෝලීය අවකාශයේ සංස්කෘතික ලක්ෂණ අනුව මොන්ඩොන්ගෝ විවිධ සූදානම ලබා ගනී.
නොතකා විවිධ කෑම වර්ග ලබා ගැනීම සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ tripe සාදා ඇති බව සංයෝජනය, එය ශරීරය සඳහා ප්රතිලාභ ඇත, එසේ වුවද, උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, සංයෝජනය ගැන සැලකිලිමත් වීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ට්රයිප් ඉතා මේද බව කියනු ලැබේ, ජනප්‍රිය වී ඇති මෙම ප්‍රකාශයන් තිබියදීත්, ට්රයිප් වල මේදය අඩංගු නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය, මෙම ලක්ෂණය එය ඉහළ පෝෂණ අගයක් සහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
ට්රයිප් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සකස් කිරීම එය සම්පූර්ණ, පෝෂ්යදායී ආහාරයක් වීමට ඉඩ සලසයි, වයසට යෑමට එරෙහිව ක්‍රියා කරන සහ ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙන ගුණාංග ඇත.
ට්රයිප් වල අනෙකුත් ප්රතිලාභ:
- එය කැලරි කිහිපයක් ලබා දෙයි, එබැවින් එය හයිපොකලෝරික් ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- කෙට්ටු ප්රෝටීන් සපයයි.
- තෘප්තියේ හැඟීම වැඩි කරයි.
- එය විශාල ප්රමාණවලින් සීනි ලබා නොදේ.
- එය ඉහළ යකඩ මට්ටම් සපයයි, මෙය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් වැනි විශාල ශක්තියක් අවශ්ය චර්යාවන් ඇති අයට එය කදිම ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
Guatita සකස් කිරීමේදී අර්තාපල් වල ප්රතිලාභ
Guatita හි අමුද්රව්ය අතර, අර්තාපල් වේ.
අර්තාපල් යනු ඉක්වදෝරයේ සාමාන්‍ය සාම්ප්‍රදායික ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන ආහාරයකි.
මෙම අමුද්‍රව්‍යය guatita හි පෝෂණ අගය පොහොසත් කරයි.
අර්තාපල් පොහොසත් ආහාරයකි විටමින් C සහ ඛනිජ ලවණ. අර්තාපල් ඛනිජ වලට යකඩ සහ පොටෑසියම් ඇතුළත් වේ.
තන්තු යනු ඉක්වදෝරියානු ජනතාවගේ ආහාරයේ මෙම මුතුන් මිත්තන්ගේ ආහාරයේ අන්තර්ගතයේ කොටසක් වන අතර අර්තාපල් ද වේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ තන්තු වල ප්‍රයෝජනය දන්නා කරුණකි.
අර්තාපල් සහ එහි සුව කිරීමේ බලය
අර්තාපල් වැනි මෙම පොහොසත් සහ බහුකාර්ය ආහාරය, දකුණු ඇමරිකාවේ ඉඩම්වල මුල් ජනයා විසින් දන්නා සහ වගා කරනු ලැබේ.
පුරාණ කාලයේ සිටම, ආහාර සැකසීමේදී භාවිතා කිරීමට අමතරව, අර්තාපල් රෝග වැළැක්වීම හෝ සුව කිරීම සඳහා එහි ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට භාවිතා කර ඇත, ඒවා අතර:
- රක්තහීනතාවය.
- අධි රුධිර පීඩනය.
- ආතරයිටිස්.
