La රුසියානු සලාද එය වඩාත් කැපී පෙනෙන හා කීර්තිමත් කෑම වර්ග වලින් එකකි පේරු හි සූපශාස්ත්‍ර සංස්කෘතිය. එය නැවුම් සූදානමකි, උණුසුම් දින හෝ ගිම්හාන දින සඳහා සුදුසු වේ. එහි සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ඉතා පහසු සහ වේගවත් වන අතර එය වඩාත්ම එකකි ප්රායෝගික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂ්යදායී පවුල් ආහාර වේලක් සඳහා.
එහි ඇති විවිධ අමුද්රව්ය ප්‍රදේශය හෝ අමුත්තන්ගේ රසය අනුව බොහෝ ප්‍රභේද ඇති කරයි, ඒ අතර බීට් හෝ බීට්, විටමින් A සහ C පොහොසත් වේ. එය පිඟානේ රසය කැප නොකර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයකි.
එහි මූලාරම්භය පිහිටා ඇත රුසියාව එහි නමට අනුව, සූපවේදියෙකු වන ලුෂන් ඔලිවර් 1860 දී මොස්කව්හි හර්මිටේජ් අවන්හලේදී මෙම ඇදහිය නොහැකි සලාද නිර්මාණය කළ බව එහි කතාව කියයි. වත්මන් වට්ටෝරුව මෙන් නොව, එහි කාලය සඳහා විනාකිරි සහ මුව මස්, පිඟානේ පරිණාමය සමඟ ඉවත් කර ඇති අමුද්රව්ය.
වසර ගණනාවක් පුරා, වට්ටෝරුව ජනප්‍රියත්වයේ මට්ටම් ඉහළ ගොස් දේශසීමා තරණය කරමින් ළඟා විය යුක්රේනය එතැන් සිට ඔවුන් අර්තාපල්, කැරට් සහ කඩල වැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පටන් ගත් අතර, පැරණි හා මිල අධික මුව මස් වෙනුවට වඩා දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක් වන කුකුළු මස් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට පටන් ගත්හ.
En පේරු, ලා රුසියානු සලාද දේශීය වෙළඳපොලේ සංරචක කාලානුරූපව සොයා ගන්නා බැවින් එය වසරේ ඕනෑම වේලාවක පරිභෝජනය කරනු ලැබේ, නමුත් එය නත්තල් රාත්‍රී භෝජන සංග්රහයේ ප්‍රමුඛ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන නිවාඩු දිනවල විශේෂයෙන් පරිභෝජනය කරයි. එය සාමාන්යයෙන් තුර්කිය සහ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ඇත.
රුසියානු සලාද වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- බීට් හෝ බීට් 2 ක්
- අර්තාපල් 2 ක් හෝ විශාල අර්තාපල්
- විශාල කැරට් 2 ක්
- කඩල 1 කෝප්පයක් හෝ විකල්ප වශයෙන් කඩල
- තදින් තම්බා බිත්තර 3 ක්.
- 200g ඉඳි ඇට හෝ කොළ බෝංචි
- රස කිරීමට parsley
- අලංකාර කිරීම සඳහා සලාද කොළ
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සඳහා
- 1 බිත්තරය
- 1 tablespoon අබ
- ලෙමන් යුෂ
- ලුණු හා ගම්මිරිස්
- මිලි ලීටර් 200 ක්
ද්රව්ය සහ උපකරණ
- පිහිය
- කැපුම් පුවරුව
- බ්ලෙන්ඩර්
- ඉවුම් පිහුම් බඳුන
- බහාලුම්
සකස් කිරීම
- අපි ප්රධාන වශයෙන් යන්නේ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සූදානම් කරන්න, වඩාත් අව්යාජ රසය සඳහා; බ්ලෙන්ඩරයක ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සම්පූර්ණ බිත්තරයක් එකතු කරන්න. ද්රවීකරණය
- තෙල් ඒකාබද්ධ කිරීම ආරම්භ කරන්න නූල් වැනි සහ ප්රගතිශීලීව. මෙයොනීස්වල අනුකූලතාව තීරණය කිරීම සඳහා මෙම පියවර අතිශයෝක්තියෙන් යුක්ත වේ ක්රීම් ප්රතිඵලයක් ලබා ගන්න
- පසුව ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න සහ පදම් රස බලන්න. එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ගන්නා විට එය අබ සහ එකතු කිරීමට සූදානම් වනු ඇත ශීතකරණය තුළ රක්ෂිතය
- අපි සලාද සමග ආරම්භ කිරීමට අර්තාපල් උනු හෝ අර්තාපල්, බීට් සහ නොකැඩූ කැරට් විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා. සාමාන්යයෙන් කැරට් දිගු කාලයක් පිසීම සඳහා ඉතිරි විය යුතුය
- සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට ඇලූම් වලින් ඉවත් කර නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න සිසිල් කිරීමට
- එළවළු පීල් කර ඒවා කපන්න මධ්යම කැට තුළ
- වෙනම භාජනයක් තුළ මුං ඇට සහ ඇට දමා. මෘදු වන තුරු උනු
- අනෙක් අතට බිත්තර විනාඩි 10 ක් පමණ බැදගන්න. සහ අවසානයේ, විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න
- බඳුනක කැට කපාගත් එළවළු, මුං ඇට, කඩල සහ බිත්තර දමන්න. සියල්ල ඉවත් කරන්න රස කිරීමට මෙයොනීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග
- සිසිල් වූ පසු පිළිගන්වන්න ඉදිරිපත් කිරීමට නැවුම් බවක් එක් කිරීමට සලාද කොළ කොළ කිහිපයක් සමඟ
ඉඟි සහ නිර්දේශ
La රුසියානු සලාද එහි සියලු වර්ගවල ඉතා වේ ඉටු කිරීමට සරලයි, සහ එය ඇත්තෙන්ම හැරෙනවා මූලික කෑමක් මේසයේ පෙරූවන්, එබැවින් ඔබේ වට්ටෝරුව සහ ක්රියාත්මක කිරීම දැන ගැනීම අත්යවශ්ය වේ.
ඒකයි කරන්නේ කොහොමද කියලා නොදැන ඉන්න බෑ රසය සහ පෝෂක අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම ඇය මේසයේ තරුව බවට පත් කරන සමහර උපක්‍රම සමඟ.
- හොඳින් පිරිසිදු කරන්න එළවළු ඒවා තම්බා ගැනීමට පෙර ඒවා මත ඇති බැක්ටීරියා විනාශ කරයි
- ඔබ සූදානම් කළ මෙයොනීස් කැමති නම් ඔබට එය ගෙදර හැදූ එකක් වෙනුවට එකතු කළ හැකිය, අමතර රසයක් ලෙස ඔබට අද්විතීය රසයක් සඳහා අබ මේස හැන්දක් එකතු කළ හැකිය
- හොඳින් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම සඳහා පිසීමෙන් පසු එළවළු
- එළවළු පිසීමේදී, ඒ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය ඉතා මෘදු වයනයක් නොමැත ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කළ විට ඒවායේ හැඩය නැති නොවන පරිදි
- එය විශිෂ්ට සහායකයකි කුකුල් මස් බඳුනට හෝ ඕනෑම කුකුළු මස්.
- භෝජන සංග්රහයේ රසය මත රඳා පවතී ඔබට කැමති එළවළු එකතු කළ හැකිය හෝ කුළු බඩු ලෙස විවිධ රස
- හොඳ විකල්පයක් ද වේ ශීත කළ එළවළු වෙත හැරෙන්න ප්‍රවේශමෙන් අධිශීතකරණ ක්‍රියාවලියට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි හැකි උපරිම විටමින්, තන්තු සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙනු ඇත. තවද, මේ ආකාරයෙන් ඔබට කළ හැකිය නැවුම් බව රැකගන්න සලාදයේ
- එය වැදගත් ය සලාද ශීතකරණය තුළ තබා ගන්නඑවිට එය සේවය කරන විට එම ආකර්ශනීය නැවුම් බව ආරක්ෂා කරයි
පෝෂණ දායකත්වය
මෙම වට්ටෝරුව a බවට හැරේ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී කෑමක් එය සකස් කිරීමේ පහසුව සමඟින්, එය සෑම දිනකම පේරු සඳහා කදිම විකල්පය බවට පත් කරයි; බොහෝ අවස්ථාවලදී, එය වඩාත් සම්පූර්ණ ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා තවත් එළවළු වර්ග එකතු කරනු ලැබේ.
මෙම කෑමක් තුළ ඇට ශක්තිය සහ ප්‍රෝටීන් සපයයි ආහාරයක් වීමට අමතරව පිරිසිදු කිරීම සහ නැවත ඛනිජකරණය කිරීම. ඔවුන් ස්නායු පද්ධතිය සඳහා ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකනු ලැබේ ඛනිජ ප්‍රභවයඑසේම, එය ආහාරයකි. හදවත නිරෝගී. අනෙක් අතට, කැරට් උපකාරී වේ පිරිහෙන රෝග අවදානම අඩු කරන්න බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් ඊ වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද්‍රව්‍යවලට ස්තුති වන්න.
බීට්රූට් යනු පොහොසත් ආහාරයකි ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් සී අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි යකඩ Que ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, දත් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි. පොටෑසියම් මාංශ පේශි ක්රියාකාරිත්වයේ පරිපූර්ණ ක්රියාකාරිත්වයට උපකාර වන එහි විශාලතම ඛනිජය වේ.
ඒ අතරම, එය කොටසක් සඳහා බව සාරාංශ කර ඇත රුසියානු සලාද ග්රෑම් 100 ක්, ලැබේ:
- කැලරි: 77 Kcal
- ප්‍රෝටීන්: 1,7 චිත්ර
- මේදය: 0.2 චිත්ර
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 16 චිත්ර
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය: 65
- කාබෝහයිඩ්රේට්: සම්පූර්ණයෙන් 29%
පොලී දත්ත
මිනිසුන් ස්වභාවයෙන්ම කුතුහලයෙන් සිටින නිසා, මෙම තොරතුරු සඳහා ඇති ආශාව පෝෂණය කිරීමට සහ කුතුහලය තෘප්තිමත් කිරීමට, අද අපි මේවා ඉදිරිපත් කරමු උනන්දුවක් දක්වන දත්ත ඔබේ අත්දැකීමට තවත් දත්ත එකතු කිරීමට.
- මෙම ආහාරය වේ හුදෙක් රුසියානු, අලුත් අවුරුද්දේ සාමාන්‍ය සහ 1860 දී උපත
- බොහෝ රටවල එය දන්නා කරුණකි රුසියානු සලාද නමුත් ඒවා සියල්ලම එය වෙනස් හෝ අතිරේක අමුද්රව්ය ඇත
- ස්පා Spain ් In යේ රුසියානු සලාද තමන්ගේම ඇත නිරීක්ෂණාගාරය. මෙය ODER, Observatory of the ලෙස හැඳින්වේ රුසියානු සලාද සහ මෙම ආහාරයේ ආවේණික වටිනාකම් ආරක්ෂා කිරීමට උපත ලැබීය
- අනෙක් අතට, ද රුසියානු සලාද තමන්ගේම ජාත්‍යන්තර දිනයක් ඇති අතර නොවැම්බර් 14 ට අනුරූප වේ ලෝක රුසියානු සලාද දිනය, එහි නිර්මාතෘ ලුෂන් ඔලිවර්ගේ මරණ සංවත්සරය සමග සමපාත වන දිනයකි.
