La මිලානීස් කුකුල් මස් එය පිළියෙළ කිරීමට ඉතා පහසු ආහාරයක් වන අතර සහායකත්වය අනුව ඉතා බහුකාර්ය වන බැවින් එය ආර්ජන්ටිනාවේ සහ බොහෝ රටවල බහුලව භාවිතා වේ. එය සලාදයක්, බත්, ප්රංශ ෆ්රයිස්, ඕනෑම පිසූ එළවළු, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ පිසූ ධාන්‍ය සමඟ ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් එහි පොහොසත් රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන, උතුරා සූදානම් කර ඇත.
සකස් කිරීම සඳහා මිලානීස් කුකුල් මස්, සාමාන්යයෙන් ඉතා තුනී පෙත්තක් ලුණු, parsley, සුදුළූණු සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ පදම් කරන ලද බිත්තරයක් හරහා යවනු ලැබේ. ඉන්පසු එය යමඟ හරහා ගොස් බදින ලද හෝ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. සමහර ආර්ජන්ටිනාවන් එය මත ග්රිල් කළ චීස් සමග එය සාදා, එය මිලානීස් නියපොලිටන් යන නම ලබා දෙයි. එසේම, ඔවුන් එය චීස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය වලින් පුරවා සකස් කළ හැකිය.
මිලානීස් කුකුල් මස් වල ඉතිහාසය
මිලානීස් පැහැදිලිවම XNUMX වැනි සියවසේ ඉතාලියේ මිලාන් සිට කෑමක් ලෙස ආරම්භ වූ අතර එය මුලින් හැඳින්වූයේ "ලොම්බෝලොස් කම් පැනිටියෝ" ලෙසිනි, එය "බ්‍රෙඩ් ටෙන්ඩර්ලොයින්" ලෙස පරිවර්තනය කරයි. මෙම මුල් ආහාරයේ ප්රතිවිපාකයක් ලෙස, "මිලනේසා" යන වචනය ඕනෑම සිහින්, පාන්, බැදපු හෝ බේක් කරන ලද ආහාර සඳහා ව්යාප්ත විය. මේ හේතුව නිසා, බීෆ් මිලානීස් වලට අමතරව, චිකන්, ඌරු මස්, වම්බටු, හක් සහ චීස් ද ඇත.
"මිලනේසා" වට්ටෝරුව XNUMX වන සියවස අවසානයේ ඉතාලි ආගමන හරහා ආර්ජන්ටිනාවට පැමිණියේය. ආර්ජන්ටිනාවේ හරක් මස් නිෂ්පාදනය කරන සහ පරිභෝජනය කරන රටක් ලෙස එය පැතිරී ශක්තිමත් විය. එතැන් සිට එය ඇමරිකාවේ වෙනත් රටවලට ව්යාප්ත වූ බව පැවසේ.
සත්‍යය නම් milanesa යනු කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ වෙනත් ආහාරයක් වන අතර එය පැමිණෙන විට එය නැවතී තිබුණි. වෙනත් දේ අතර, පිඟාන සකස් කළ හැකි වේගය සහ එහි රසයෙහි විශිෂ්ටත්වය නිසා. එය පැතිරෙන විට, එක් එක් ස්ථානවල සාමාන්ය වෙනස්කම් නිර්මාණය විය.
මිලානීස් චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
චිකන් පියයුරු තුනී කැපුම් 4 ක්, බිත්තර 3 ක්, parsley, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, යමඟ, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග චිකන් පියයුරු තුනී කැපුම් 4 කන්න.
- බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ සුදුළූණු දෙබලකින් ගසන්න.
- කපාගත් චිකන් බ්‍රෙස්ට් එක බැගින් දෙපස ගසාගත් බිත්තරයේ ගිල්වා දෙපස පාන් කුඩු වල ආලේප කරන්න.
- දෙපස රන්වන් පැහැ වන තුරු ඉතා උණුසුම් තෙල් ඕනෑ තරම් ෆ්රයි.
- අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා පහත අවශෝෂක කඩදාසි සහිත ජාලයක් මත තබන්න.
- ඊළඟට, ඔබ වඩාත්ම කැමති සහය සමඟ සේවය කරන්න. එය අනෙකුත්, ප්රංශ ෆ්රයිස්, සහල්, සලාද, ස්පැගටි, පොඩි කළ අර්තාපල් විය හැකිය.
චිකන් මිලානේසා සෑදීම සඳහා උපදෙස්
ඒ නිසා මිලානීස් කුකුල් මස් හෝ පිටතින් හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත ඉස්ම සහිත ඕනෑම මස් පෙත්තක්, එය බදින ලද තෙල් ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයක තිබීම අවශ්ය වේ.
චිකන් මිලානේස් පාන් කිරීමට පෙර, ඔබ එවැනි ක්‍රියාමාර්ග කිහිපයක් ගත යුතුය: milanesas හොඳින් වියළා ගන්න, පිටි සහ පාන් කුඩු කර, තිරිඟු පිටි හරහා, පසුව පදම් කළ බිත්තරය හරහා සහ අවසානයේ පාන් කුඩු හරහා, panco, එය හැපෙනසුළු කිරීමට oatmeal හෝ වෙනත් නිෂ්පාදනයක්.
තල ඇට, ඕට් මස් හෝ තරමක් තලා දැමූ ඕට් පෙති, ගාන ලද පොල් හෝ ඔබට සිතිය හැකි වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා යමඟ වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ නිර්මාණශීලිත්වය පරීක්ෂාවට ලක් කළ හැකිය. එය රසයෙහි වෙනස්කම් විස්තාරනය කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම පිළිබඳ කාරණයක් වනු ඇත.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද….?
- ඒ වෙත මිලානීස් කුකුල් මස් මොසරැල්ලා චීස් මෙන් රොටි, බදින ලද, හැම්, තක්කාලි සෝස් සහ හොඳින් ග්‍රේටින් කරන චීස් සමඟ එය තැබුවහොත් Neapolitan යනුවෙන් ආජන්ටිනාවේ කියනු ලැබේ. එවිට එය චීස් gratins තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ.
- La මිලානීස් කුකුල් මස් එය ශරීරයට අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතර පහත සඳහන් දෑ සපයයි:
- ශරීරයේ මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට සහ ඒවා නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වන ප්‍රෝටීන්.
- පොස්පරස් ස්නායු පද්ධතිය, අක්මාව, වකුගඩු සහ අස්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ.
- සෙලේනියම් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන අතර තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ.
- ට්‍රිප්ටෝෆාන්, සෙරොටොනින් අගයන් වැඩි කරන අතර එය යහපැවැත්ම පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි.
- නියාසින්, පිළිකා නාශක ක්‍රියාකාරකම් ආරෝපණය කර ඇත.
- විටමින් A, දෘශ්‍ය සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට සහයෝගී වේ.
- එසේම, එය පොටෑසියම්, යකඩ, සින්ක්, යකඩ, කැල්සියම් අඩංගු වේ. මෙම සෑම සංරචකයක්ම ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන අතර එමඟින් පරිභෝජනය කරන අයට හොඳ සෞඛ්‍යයක් ඇත මිලානීස් කුකුල් මස්.
- චිකන් මිලානේසා සාමාන්යයෙන් ප්රංශ ෆ්රයිස්, බත් සහ සලාද සමඟ ඇති බැවින්, අතුරු කෑමක් ලෙස තීරණය කරන දේවල සංරචක ශරීරයට ගෙන එන ප්‍රතිලාභ මගින් පිඟානේ පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු වේ.
පිරවූ milanesas සකස් කිරීමට වෙනත් ක්රම
milanesa එකක්, කුකුල් මස්, මාළු, හරක් හෝ වෙනත් එකක් වේවා, ඔබ ඒවා පුරවා ගැනීමට හැකි වන පරිදි ඔබ ඒවා ටිකක් ඝනකමට කපා ගත්තොත් හෝ මිලානා දෙකක් අධිස්ථාපනය කළහොත් එහි රසය වැඩි වේ. පිරවීමේදී, ඔබට ඔබේ නිර්මාණශීලිත්වය ක්‍රියාවට නැංවිය හැකිය, මෙන්න පිරවුම් කිහිපයක්:
මිලානීස් චීස් හා හැම් වලින් පුරවා ඇත
චීස් හා හැම් පිරවූ මිලානේසා ආජන්ටිනාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන් කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් භාවිතා කරයි. බොහෝ විට මෙම පිරවීම සඳහා ඔවුන් හැම්, චීස්, parsley සහ අනෙකුත් කුළුබඩු සමග අමු බිත්තර මිශ්ර. milanesa විහිදුවන්න, එහි මධ්යයේ පිරවීම තබා, තවත් milanesa ඉහළට දමා, අවසානයේ චොප්ස්ටික්ස් සමග milanesas දාර සුරක්ෂිත කර බදින ලද.
මිලානීස් චීස් හා නිවිති වලින් පුරවා ඇත
චීස් හා නිවිති පිරවීම චිකන් මිලානේස් වලට ඉතා හොඳින් ගැලපේ. පිරවීම ricotta, mozzarella හෝ Parmesan චීස් සමග සකස් කර ඇත; සහ නිවිති කොළ තම්බා කපා. ඒවා පුරවන විට, ඔබට චීස් හා හැම් පිරවූ මිලානේස් සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති ක්රියා පටිපාටිය අනුගමනය කළ හැකිය.
මිලානීස් ඉස්ටුවක් පුරවා ඇත
මිලානිස් පිරවීම ඔබ වඩාත්ම කැමති ඉස්ටුවක් සමඟ සාදා ගත හැකිය. කුකුළු මස් මිලානේසා සඳහා, මම යෝජනා කරන්නේ අවම වශයෙන් මස් වර්ග දෙකක ඉතා කුඩා කැබලිවලින් සකස් කළ අවශ්‍යතාවයකින් එය පුරවා, ඔලිව්, මුද්දරප්පලම් සහ රස අනුව වෙනත් කුළුබඩු සමඟ ඒවා පිසීමයි.
එය milanesas සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසන නිශ්චිත අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඒවා පුරවන විට, ඔබට චීස් හා හැම් පිරවූ මිලානේස් සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති ක්රියා පටිපාටිය අනුගමනය කළ හැකිය.
