මෙම බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප් එය චිලී ආහාරවල සුලභ ආහාරයකි, වර්තමානයේ එය ප්රධාන වශයෙන් බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් වලින් සාදන අතර එයට සොසේජස් හෝ ඌරු මස් පොත්ත සහ බිත්තර නිතර එකතු වේ.
මෙම බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප් එය හිඟ කාලවලදී මුළු ඌරුවම භාවිතා කළ චිලී කුඹුරුවල උපත ලැබූ ආහාරයකි, එහි තීරු සහිත බෝංචි පිඟාන උපන් මුළුතැන්ගෙයෙහි එහි ඇලවූ මේදය සමඟ උගේ සම පවා භාවිතා කළේය. තවත් ප්‍රයෝජනයක් වන්නේ එය බැදීමට, එය තනිවම පරිභෝජනය කරන චිචරෝන් සෑදීමට හෝ ප්‍රශ්නගත එකක් වැනි වෙනත් කෑම වර්ග සමඟින්, බොහෝ අවස්ථාවලදී chicharrón එකතු කිරීමට ය.
පරිභෝජනය බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප් එය පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වී ඇති අතර, මාර්ගයේ විවිධ වෙනස්කම් වලට භාජනය වේ. ඒ අතරම, එහි පරිභෝජනය කෙත්වලින් මුළු රටටම පැතිරී ඇති අතර, එක් එක් ස්ථානවල එය ඉතා අගය කරන ලද ආහාරයකි.
රින්ස් සහිත බෝංචි චිලී ආහාරයේ ඉතිහාසය
මෙම බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප් එය චිලියේ කෙත්වතු වලට ආවේණික වන අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා ඌරු හෝ ඌරු සම තුනී තීරු එකතු කරන ලදී, එහිදී එය reins සහිත බෝංචි නමින් බව්තීස්ම විය. අශ්වයා දකුණට හෝ වමට හැරවීමට හෝ නැවැත්වීමට මෙන්ම අශ්වයාගේ ඇවිදීමේ වේගය අනුව අනුව සකස් කිරීමට භාවිතා කරන කොටස වන අශ්ව සෑදල සඳහා භාවිතා කරන සිහින් සහ දිගු ලණුවලට එහි සමානකම හේතුවෙන්. ධාවකයාගේ රුචි අරුචිකම් සහ අවශ්‍යතා.
චිලියේ කුඹුරුවල ඌරු මස් ලෙලි සෑදීමට කුස්සියේ අමුණා ඇති මේදය සහිත ඌරන්ගේ සම භාවිතා කරන ලදී. බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප්, වෙනත් වට්ටෝරු අතර. එසේම එහි මේදය ඉටිපන්දම් සහ සබන් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. නියත වශයෙන්ම, ඌරන්ගේ සියලුම කොටස් ප්‍රදේශවාසීන් විසින් භාවිතා කරන ලදී.
නගරයේ, තහඩුව අනුවර්තනය කිරීමේදී බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප්, ඌරු සමේ තීරු නූඩ්ල්ස් මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය. සාමාන්‍යයෙන්, පිඟානට ඌරු මස් සොසේජස් හෝ ඌරු මස් කබොල එකතු කරන අතර එය සකස් කිරීමේදී වට්ටක්කා භාවිතා කිරීම ද බහුලව සිදු වේ. නිමි කෑමේ රසය පොහොසත් කරන ළූණු, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් ඇඳුම් සෝස් වලට අමතරව. සෑම කලාපයකම සහ සෑම නිවසකම ඔබට පිඟානේ වෙනසක් තිබිය හැකිය, එක් එක් ස්ථානයේ සිරිත් විරිත්, රුචි අරුචිකම් සහ අවශ්‍යතා අනුව එය වෙනස් කරන්න.
ඌරු මස් චොප්සි සහ බැදපු බිත්තරයක් රනින් සමඟ බෝංචි වලට එකතු කළහොත්, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස "පංචෝ විලා”. සන්තියාගෝ හි ඔබට පිඟානක රස බැලීමට හැකි අවන්හල් බොහොමයක් තිබේ බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප් හෝ ඒ පැන්චෝ විලා, චිලී ආහාරවල අනෙකුත් සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග අතර.
reins වට්ටෝරුව සමඟ බෝංචි
අමුද්රව්ය
බෝංචි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 200 යි
වට්ටක්කා ½ kg
බටර් 125 ග්රෑම්
3 තක්කාලි
2 කැළඹිල්ල
3 සුදුළූනු කරාබුනැටි
පාට මිරිස් 1 tablespoon
1 චිකන් සුප් හොද්ද
කොමිනෝ
සල්
සොසේජ්
සකස් කිරීම
- බෝංචි පැය 12 ක් පමණ ජලයේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු ඒවා සෝදා විනාඩි 45 ක් පමණ උයන්න.
- ඒවා මෘදු වූ විට, කුඩා කැට කපාගත් ස්කොෂ් එකතු කර සියල්ල පිසින තෙක් උයන්න.
- භාජනයක් තුළ, බටර් විසුරුවා හැර සිහින් ව කැඩුණු ළූණු බදිනවා. තක්කාලි, පාට මිරිස් සහ තැළුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. එසේම, චිකන් සුප් හොද්ද ඝනකයක්, දුරු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ වූ විට, මෙම අවසන් සූදානම නූඩ්ල්ස් සමඟ බෝංචි වලට එකතු කර නූඩ්ල්ස් පිසින තෙක් ආහාර පිසීම පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ.
- එය Gato Cabernet Sauvignon වයින් සමඟ ගත හැකිය.
රෙයින් සමඟ රසවත් බෝංචි තහඩුවක් සෑදීම සඳහා උපදෙස්
- බෝංචි ආහාර දිරවීම පහසු කිරීම සඳහා, පසුව පිඟානේ කොටසක් සාදනු ඇත බෝංචි සහ නූඩ්ල්ස් සුප්, එය විනාඩි 45 ක් සඳහා ඔවුන් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, අතිරික්ත පිසින ලද ජලය ඉවත් කර ඇති අතර, ඔවුන් අවම වශයෙන් 3 වතාවක් සෝදා, ඔවුන්ගේ ධාන්ය බෙදී නොයන ලෙස ප්රවේශමෙන් සලකන්න. එවිට ජලය එකතු කර අනුරූප සූදානම දිගටම කරගෙන යයි.
- බෝංචි වල ජීර්ණය පහසු කිරීම සඳහා, ඔබට ඒවා පිසින ලද ජලයට සෝඩා බයිකාබනේට් තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කළ හැකිය.
- චිලියේ සිරිත් පරිදි, බෝංචි හෝ වෙනත් ධාන්ය වර්ග සමඟ, ඌරන්ගේ සම හෝ මස් සම්බන්ධ කර ඇති අනෙකුත් සූදානම අතර, chicharrón හෝ සොසේජස් සකස් කිරීමට එය එකතු කරන ලෙස මම ඔබට යෝජනා කරමි. ඌරු මස් සම සහ මස් ඉහළ පෝෂණ මට්ටමක් සහිත ප්රෝටීන් සහ මේද පොහොසත් වන බැවිනි. ජීවියාගේ වර්ධනයට, සාර්ව පෝෂකවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට මෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට ද වගකිව යුතු අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ද ඒවායේ අඩංගු වේ. ශරීරයේ සෛල පටලවල ව්‍යුහයට, සමහර හෝමෝනවල ව්‍යුහයට සහ පිත ලවණවලට දායක වන ඒක අසංතෘප්ත ලිපිඩ ද එහි අඩංගු වේ.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද ….?
En reins සමග බෝංචි තහඩුව කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන මිශ්ර වී ඇති අතර, එය විශිෂ්ට පෝෂණ අගයක් සහිත ආහාරයක් බවට පත් කරයි, එය ශරීරයට ප්රතිලාභ මාලාවක් ගෙන එයි. කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරය විසින් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරන අතර ප්රෝටීන අනෙකුත් ක්‍රියාකාරකම් අතර මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට සහ යහපත් සෞඛ්‍යයට දායක වේ.
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින් සඳහා, සොසේජස් හෝ ඌරු මස් ඉරීම ඉවත් කර ඇත. එය කාබෝහයිඩ්රේට සමග රනිල කුලයට අයත් සංයෝගයක් අඩංගු වන බැවින්, එය පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ශරීරයට ප්රතිලාභ ලබා දෙයි.
රෙයින් සමඟ බෝංචි වල භාවිතා කරන බෝංචි තන්තු, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, එළවළු ප්රෝටීන, බී විටමින්, යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම්, ෆෝලික් අම්ලය සහ පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත පිඟානක් සපයයි. මීට අමතරව, බෝංචි පරිභෝජනය ශරීරයේ සෞඛ්‍යයට බොහෝ ප්රතිලාභ ගෙන එයි, ඒවා අතර සඳහන් වේ: ඒවා කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම, සම වැඩි දියුණු කිරීම, මලබද්ධයට එරෙහිව සටන් කිරීම සහ මහා බඩවැලේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
අනෙක් අතට, බෝංචි වලට සොසේජස්, ඌරු මස් ඌරු මස් ලෙලි වැනි ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන්, මෙම ද්‍රව්‍ය සපයන ප්රෝටීන්, යකඩ, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිසා පිඟානේ පෝෂණ මට්ටම තවත් වැඩි වේ.
අනෙකුත් ප්රතිලාභ අතර ඉහළ පෝෂණ අගය සහ එහි තෘප්තිමත් බලපෑම හේතුවෙන් කීටෝ නම් ආහාර වැනි කීටොජනික් ආහාර ඌරු සම පරිභෝජනයට ඉඩ සලසයි.
