اهو هڪ قسم جو آهي کير تي ٻڌل فلان, انڊا ۽ کنڊ تمام لاطيني آمريڪا ۾ تمام مشهور آهن، هر علائقي ۾ انهن جي تياري ۾ هڪ خاص فرق سان؛ ڪجھ ملڪن ۾ ان کي ايگ فلان سڏيو ويندو آهي، ٻين ۾ وينزويلا وانگر، ان کي quesillo جي نالي سان سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ ڀيرو پکايا ويندا آهن ان جي اندر ننڍڙي جاء يا سوراخ آهن جيڪي ڪجهه پنير جي ظاهر کي ياد ڪن ٿا.
هو مٺاڻ آهي بلڪل آسان ۽ جلدي ڪرڻ. اهو وڏي پيماني تي لنچ يا رات جي ماني کانپوءِ خدمت ڪرڻ لاءِ شيرين طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ اهو پڻ عام آهي ته اسپنج ڪيڪ يا ڪيڪ سان گڏ جيڪو سالگره يا ڪنهن ٻئي جشن لاءِ پيش ڪيو ويندو آهي.
فلپ ٿيل ڪريم جي تياري بلڪل سادو آهي ۽ ڪلاسڪ ترڪيب ۾ اهڙا اجزا استعمال ڪيا ويا آهن جيڪي حاصل ڪرڻ ۾ آسان آهن، جنهن ڪري ان کي هڪ تمام مشهور شيرين بڻائي ٿو، جنهن ۾ ان جو لذيذ ذائقو به شامل ڪيو ويو آهي، جنهن ڪري ان کي تمام گهڻو پسند ڪيو ويندو آهي.
بنيادي ترڪيب طور سڃاتو وڃي ٿو vanilla whipped ڪريم؛ تنهن هوندي به، وقت سان گڏ مختلف تبديليون شامل ڪيون ويون آهن جيڪي ان جي ذائقي کي تبديل ڪن ٿا، اهو ڪجهه ميوو جو رس شامل ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ نارنگي، آم، انناس، ناريل. توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا ڪافي يا مائع چاکليٽ، ڪدو يا ڪيانا ڪريم. ٻيو تڪرار چاکليٽ جا ننڍا ٽڪرا شامل ڪرڻ يا نٽ وانگر ڪشمش شامل ڪرڻ آهي.
چيو وڃي ٿو ته جي اصل ڪريم ڦيرايو اهو اسان جي تاريخ جي پهرين صدين ڏانهن واپس وڃي ٿو، اهو ٻڌائي ٿو ته رومن ۽ يونانين هڪ جهڙي شيرين ٺاهي. ڇا اهو سچ آهي يا نه، اهو وڌيڪ وڏي پيماني تي قبول ڪيو ويو آهي ته ترڪيب آمريڪا ۾ اسپين طرفان نوآبادياتي وقت ۾ متعارف ڪرايو ويو هو.
فلپ ٿيل ڪريم جو نسخو
عنصر
فلپ ٿيل ڪريم لاء
- 4 هڻڻ
- 1 کنڊ کير جو کنڊ (400 مليٽر)
- اڇو کنڊ جو اڌ ڪپ (100 گرام)
- 1 چمچ وينلا ڪ extractڻ
- 400 ملي پاڻي جو
ڪااميل لاءِ
- اڇو کنڊ جو اڌ ڪپ (100 گرام)
- پاڻي جو چوٿون ڪپ (100 مليٽر)
- اڌ چمچو ليمن جو رس
اضافي مواد
- تقريباً 25 سينٽي ميٽرن جي هڪ بيڪنگ ڊش، يا پاڻيءَ جي غسل ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ لڪ سان هڪ ڪنٽينر.
- ڪَٽڻ لاءِ ڪنٽينر يا پيالو.
- هٿ ملائيندڙ يا هڪ blender.
- ڇڪيندڙ.
- ٿلهي پاڻيءَ جو هڪ ٿانو يا ڊگھو برتن.
- پريشر ڪڪر (اختياري).
فلپ ٿيل ڪريم جي تياري
شربت پهرين تيار ٿيڻ گهرجي. پاڻي جي غسل ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ بيڪنگ ٽين يا ڪنٽينر ۾ اڌ پيالو اڇو کنڊ، چوٿون ڪپ پاڻي ۽ اڌ چمچو ليمن جو رس رکي. ليمون ڪارمل کي ڪرسٽل ڪرڻ ۽ ٽوڙڻ کان روڪي ٿو. اهو تيز گرمي تي آندو ويندو آهي. جڏهن مرکب ڪارمل جي مستقل مزاجي حاصل ڪري ۽ اونداهي ٿيڻ شروع ٿئي، باهه جي شدت کي گهٽايو ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهو هڪ شديد سونا رنگ حاصل ڪري. اهو گرميء کان هٽايو ويو آهي ۽ ٺهيل جي ڀتين تي برابر طور تي ورهايو ويندو آهي. انهن حالتن ۾، ان کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي ۽ هڪ طرف رکيل آهي.
انڊن کي ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ ھينڊ ميڪر استعمال ڪندي، ھڪٻئي سان ملايو، ان ۾ کنڊ، پاڻي، کنڊ ۽ وينلا ايسنس شامل ڪريو ۽ ملائڻ جاري رکو.
جيڪڏهن توهان بلينڈر کي ترجيح ڏيو ٿا، ان ۾ انڊا رکيا ويندا آهن، ملايا ويندا آهن ۽ پوء باقي اجزاء شامل ڪيا ويندا آهن ۽ تمام ٿوري وقت لاء ملايا ويندا آهن.
يا ته اهو مرکب هٿ سان يا مائع ٿيل هڪ کي ڪاراميلائزڊ مولڊ ۾ ٿِيو وڃي ٿو، مرکب کي اسٽرينر ذريعي لنگهي ٿو ته جيئن ان ۾ موجود البومين جي باقيات کان بچي وڃي.
مولڊ کي ٿانو ۾ اُبلندڙ پاڻي (پاڻيءَ جي غسل) سان رکو جيڪو مولڊ جي لڳ ڀڳ اڌ اونچائي کي ڍڪي ٿو. هڪ ڪلاڪ لاء 180 ° C تي پچائڻ.
هڪ متبادل اهو آهي ته ٺهيل ڪريم کي ڊبل بوائلر ۾ پچائڻ. ھن طريقي لاءِ، ڪريم تي مشتمل مولڊ کي پريشر ڪڪر ۾ رکي، چڱيءَ طرح ڍڪيو وڃي ٿو، جنھن ۾ پاڻيءَ کي ٺهيل جي اڌ اونچائي تائين پھچايو وڃي ٿو ۽ تيز گرميءَ تي آندو وڃي ٿو. هڪ دفعو برتن کي دٻاء تي پهچي، 30 منٽن لاء ابل.
ڪريم سان پين کي احتياط سان هٽايو، تندور يا پريشر ڪڪر مان ۽ ٿڌي ڏيو. جڏهن اهو ڪمري جي حرارت تي آهي، ٻن ڪلاڪن لاء ريفريجريٽ ڪريو ۽ اهو تيار ڪرڻ، خدمت ڪرڻ ۽ ذائقو ڪرڻ لاء تيار آهي.
مددگار مشورا
جيڪڏهن ڪريم تندور ۾ پکايا ويندا آهن، پاڻيء جي غسل ۾ پاڻي کي بخار ٿيڻ کان روڪڻ گهرجي، حجم کي گهٽائڻ سان ان کي وڌيڪ گرم پاڻي سان بحال ڪيو وڃي.
ڪريم کي ڪڍڻ لاءِ اهو آسان آهي ته هڪ پتلي چاقو اڳ ۾ ئي پکا ٿيل ڪريم جي مٿئين ڪنڊ تي، اهو ان کي وڌيڪ خوشيءَ سان نڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
هڪ پليٽ يا ٽري تيار ٿيڻ گهرجي جيڪا ٺهيل تي رکيل هجي ۽ تيز حرڪت سان پليٽ ۽ ٺهيل کي ڦيرايو وڃي. مولڊ کي احتياط سان اٿاريو وڃي ٿو ۽ ڪريم تيار ٿيڻ لاءِ تيار آهي.
تغذي جو حصو
فلپ ٿيل ڪريم جي هڪ خدمت ۾ 4,4 گرام چربی، 2,8 گرام پروٽين ۽ 20 گرام ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن. ٿلهي جو مواد بنيادي طور تي مونو انسيچوريٽيڊ ۽ پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊس تي مشتمل هوندو آهي جيڪي سنتر ٿيل ڀاڄين جي هيٺين مواد کان وڌيڪ هوندا آهن، صحت لاءِ گهٽ فائديمند؛ ان کان علاوه، چربی ۾ لينوليڪ ايسڊ، اوليڪ ايسڊ ۽ اوميگا 3 شامل آهن.
کاڌي جا خاصيتون
ڪنسڊ کير ۽ انڊا ٻئي، فلپ ٿيل ڪريم جا بنيادي اجزا، انهن مان هر هڪ جا غذائي فائدا مهيا ڪن ٿا.
ٿلهي کير ۾ وٽامن A ۽ D ۽ وٽامن B ۽ C جي هڪ خاص مقدار موجود هوندي آهي. معدنيات جي لحاظ کان، اهو ڪلسيم، فاسفورس، ميگنيشيم ۽ زنڪ جو ذريعو آهي. اهي سڀئي مرکبات ڪنسڊڊ کير جي ذريعي پيش ڪيا ويندا آهن هڪ مرڪوز انداز ۾ ڇاڪاڻ ته اهو هڪ قسم جو کير آهي جنهن ۾ گهٽ پاڻي جي مواد آهي.
انڊيءَ ۾ پروٽين جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي، ان کان علاوه وٽامن اي، بي 6، بي 12، ڊي، اي ۽ ڪي ۽ فولڪ ايسڊ جي وڏي مقدار هوندي آهي، جيڪا ان کي انتهائي غذائيت جي خاصيت ڏئي ٿي. اهو معدنيات جهڙوڪ لوهه، فاسفورس، سلينيم ۽ زنڪ پڻ فراهم ڪري ٿو.
اهو چئي سگهجي ٿو ته ٻئي اجزا روزاني ضرورت جو سراسري طور 15 سيڪڙو وٽامن مهيا ڪن ٿا، جنهن جي نتيجي ۾ مدافعتي نظام مضبوط ٿئي ٿو. ڪلسيم ۽ فاسفورس جو مواد هڏن جي ميٽابولزم لاءِ فائديمند آهي. ويتامين بي ميگنيشيم سان گڏ ڳاڙهي رت جي سيلن جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿي، رت جي خاصيتن کي بهتر بڻائي ٿو. جڏهن ته وٽامن اي جلد جي هائيڊريشن ۾ مداخلت ڪري ٿي.
خلاصو، کير ۽ انڊا کي غذا ۾ شامل ڪرڻ صحت جي مختلف پهلوئن تي اثرانداز ٿئي ٿو جهڙوڪ رت جي گردش کي بهتر بنائڻ، دماغي سرگرمي کي بهتر بنائڻ، فولڪ ايسڊ جي مدد جي ڪري اهي ٺاهيندا آهن، هڏن جي مضبوطي کي وڌائڻ ۽ چمڙي جي حالت کي بهتر بڻائڻ.
