El مڇي آهي هڪ آهي کائڻ لائق مڇي, Ecuadorian cuisine ۾ استعمال ٿيندو آهي.
مڇيءَ جو هڪ قسم، جنهن کي ڪيٽ فش (catfish) سڏيو وڃي ٿو، ايڪواڊور جي ملڪن ۾ ان نالي سان مشهور آهي ڪيمچيمالا.
ڪيٽ فش کي ايڪواڊور ۾ ڪيمچيمالا سڏيو ويندو آهي. هيءَ مڇي به ڪيٽ فش جي نالي سان مشهور ٿي چڪي آهي. اهو نالو ان جي مڇن جي ڪري آهي.
ايڪيوڊار اهو هڪ ملڪ آهي جنهن جي خاصيت آهي ان جي گيسٽرونومي ۾ a سوپ ۽ broths جي وڏي قسم. اهي ڀاڄيون ملڪ جي عام کاڌي جو حصو آهن، ۽ سوپ جي ترڪيب جو هڪ اهڙو قسم آهي، جيڪو ان ۾ آهي، اهو سمجهيو ويندو آهي. دنيا جو ٻيو ملڪ جنهن ۾ برٿ ۽ سوپ جي وڏي مقدار آهي.
ايڪواڊور جي کاڌن ۾ شامل آهي، ان جي ترڪيب ۾ سوپ ۽ برٿ لاء، "Caldo de Bagre"، ساحلي علائقي جو عام کاڌو.
ڪيٽفش برٿ، جيئن ان جي نالي مان ظاهر ٿئي ٿو، بنيادي جزو ڪيٽفش آهي.
مڇيءَ جو ورٿ، ڪيٽ فش کان علاوه، بنيادي جزو جي طور تي، ان جي تياري ۾ اجزاء شامل آهن جهڙوڪ دانهيا، ڪاساوا، جيرا، مرچ مرچ، ٽماٽو، تيل ۽ لوڻ.
اڄ اسان مڇيءَ سان ٺهيل هڪ طريقه ڪار بابت ڳالهائي رهيا آهيون پروٽين ۾ مالدار، هڪ وڏي فائدي سان: اهو تمام آسانيءَ سان هضم ٿي ويندو آهي.
هيٺ ڏنل آهي catfish broth recipe
Catfish Broth Recipe
افلاطون: سوپ
پچائڻ: ايڪواڊور
تياري جو وقت: 40 منٽ
پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ
مڪمل وقت 1 ڪلاڪ 40 منٽ
تڪليف de تياري: آرام
خدمتون: 4
ليکڪ: ايڪواڊور سوپ
مادي
1 سر مڇي
ڪيٽ فش جا 4 سلائسون
2 چمچا تيل
5 پيالو جو پاڻي
جا 2 ڏند لوز
1/2 ڳاڙهو پياز ڪٽيل
2 چري ڪٽيل
1 ڪئاسا وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي
1 چڻ جو چمچ صنم زمين
1 وڏي کان سريلانٽ ڪٽيو
سوٽي ۽ مرچ چکڻ.
ڪيٽ فش سوپ جي تياري
- قلندر هڪ برتن ۾ تيل ۽ شامل ڪيو لہسن، پياز، ٽماٽر، cilantro، جيرا، لوڻ ۽ مرچ.
- باهه ڏيڻ 5 منٽن دوران.
- شامل ڪريو catfish head and باهه ڏيڻ اضافي 5 منٽن لاء.
- شامل ڪريو پاڻي ۽ کائڻ 40 منٽن لاء گھٽ گرمي تي.
- هارون broth ۽ ان کي باهه تي واپس وجهي.
- شامل ڪريو ڪاساوا ۽ کائڻ اٽڪل 30 منٽن تائين يا هموار ٿيڻ تائين.
- شامل ڪريو catfish سلائسون ۽ کائڻ اٽڪل 15 منٽن لاء گھٽ گرمي تي.
- خدمت ڪرڻ تمام گرم ڪيٽفش برٿ ٿلهي ڪٽيل پياز ۽ ليمن سان
Catfish غذائي حقيقتون
ڪيٽ فش جي 100 گرام سرونگ ۾ 105 ڪيلوريون هونديون آهن.
ڪيري: 105 ڪيڪال
ٿڌي: 2,9 گرام
ڪاربوهائيڊريس: 8,54 گرام
پروٽين: 17,57 گرام
کوليسٽرول: 69 مليگرام
سوڊيم: 50 مليگرام
پوسٽشيم: 326 مليگرام
وٽامن B12: 121% روزاني قدر (DV)
selenium: DV جو 26٪
فاسفورس: 24٪ ڊي وي
ٿامائن: DV جو 15٪
اوميگا 3 فائيٽي اسيد: 237 ملي گرام
اوميگا 6 فائيٽي اسيد: 337 ملي گرام
ڪيفش جا فائدا:
- جو ذريعو پروٽين، لوهه ۽ زنڪ.
- دل جي حفاظت ڪريو، ان جي اوميگا 3 مواد لاءِ.
- دماغ کي صحتمند رکي ٿو
- وزن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، هي کاڌو اطمينان وڌائي ٿو
- هن کي مضبوط ڪيو اعصاب سسٽم
- جي حفاظت ڪريو ڦڦڙن
- ڊپريشن کي روڪيو
- اهو ئي آهي ويتامين ۽ معدنيات هڏن جي صحت جي حمايت ڪرڻ لاء
- دل جي بيماري جي خلاف حفاظت ڪري ٿو، جي روڪٿام ۽ علاج : خون.
- ان ۾ موجود وٽامن B12 دماغي صحت کي مضبوط ڪري ٿو.
- ڊيمنشيا کي روڪي ٿو.
- اها هڪ مڇي آهي جيڪا وٽامن سان مالا مال آهي، هي مڇي اسان کي ڏئي ٿي: ريٽينول برابر وٽامن A، thiamin، riboflavin، pyridoxine، ascorbic acid، niacin.
ڪيٽفش: اڪيلو، سوپ ۾، يا اسٽو ۾.
El مڇي، هڪ مڇي ملي آمريڪي براعظم جو پاڻي، ان جي هڪ هزار کان وڌيڪ قسمن ۾، اهو گيسٽرونومي ۾ موجود آهي، نه رڳو ايڪواڊور ۾، پر آمريڪا جي ٻين ملڪن جهڙوڪ ڪولمبيا، وينزويلا ۽ ميڪسيڪو ۾ پڻ.
مڇي عام طور تي مختلف طريقن سان پچائڻ اُبليل، ڀاڄي، تريل هڪ مکيه ڊش جي طور تي پيش ڪرڻ لاءِ مختلف گارنش سان گڏ.
هن مڇي جو ميلاپ ڪجهه ڀاڄين ۽ مصالحن سان گڏ تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو سوپ ۽ broths خوشگوار ۽ متنوع ذائقن، رنگن، بناوتن سان.
ڪيٽفش پڻ تيار ڪئي وئي آهي اٽو، ڪيڪ ۾.
ڪجھ مان ڄاڻان ٿو ته ڪيٽ فش سان تيار ڪيل کاڌا ايڪيوڊار ۽ ٻيا ڏکڻ آمريڪي ملڪن هيٺ ڏنل آهن: فرائيڊ ڪيٽفش، روسٽ ڪيل ڪيٽفش، ڪيٽ فش ساس ۾، گريل ڪيٽفش، کير ۾ ڪيٽفش، سوئيٽي ڪيٽفش، اسٽيو ڪيل ڪيٽفش، ڪيٽ فش ڪيڪ، ڪيٽ فش ۽ آلو ڪيڪ، ڪيڪ ۾ ڪيٽفش.
ايڪواڊور سوپ جو ملڪ
ڇا ايڪواڊور سوپ جو ملڪ آهي؟
جواب آهي ها. آمريڪا ۾ ملڪ پهريون نمبر جي مختلف قسمن ۾ سوپ es ايڪيوڊار.
جڏهن اهو آمريڪا ۾ ملڪ کي سڃاڻڻ لاء اچي ٿو جنهن ۾ سوپ ۽ برٿ جو سڀ کان وڏو تعداد آهي؛ اهو ملڪ Ecuador آهي.
ايڪواڊور آمريڪا ۾ نمبر ون جڳهه تي قبضو ڪري ٿو دنيا ۾ ٻه نمبر؛ هڪ ملڪ جي طور تي، جنهن جي معدي ۾ سوپ جي قسمن جو سڀ کان وڏو تعداد آهي، جن ڪيترن ئي نسخن، ترڪيبون، سوپ ۽ برٿ ٺاهيا آهن؛ ايڪواڊور صرف چين کان اڳتي آهي، ايشيائي براعظم تي هڪ ملڪ.
آبهوا، مصنوعات جو تنوع جيڪو هن ملڪ جي موسمي تنوع حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، هن ۾ شامل ڪيو ويو گمراهي ايڪواڊور ڪلچر ۾ عام طور تي موجود آهي ۽ خاص طور تي ان جي گيسٽرونومي ۾، ان جي کاڌي جي دولت کي اجازت ڏني آهي.
ايڪواڊور جي کاڌن ۾ هي تنوع ۽ تنوع سوپ جي مختلف فهرستن ۾ ڏسي سگھجي ٿو جيڪي ان جي عام وينجن مان ڳولي سگهجن ٿا.
انهن تيارين ۾، اصل ڪلچر جي عام آٽوچٿونس پروڊڪٽس ملايا ويا آهن.
ٻيون تياريون هن براعظم جي سرزمين تي نوآبادين جي اچڻ کان پوءِ، پراڻي يورپي براعظم مان ورثي ۾ مليل اجزاء کي گڏ ڪري حاصل ڪيون وينديون آهن.
تنوع، ايڪواڊور جي گيسٽرونومي ۾ بدعنواني سوپ جي 500 کان وڌيڪ قسمن کي ڳڻڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
ڪجهه محققن جي مطابق، ۽ هن جي مقبوليت تي غور ڪندي جيڪا هن ايڪواڊور جي وچ ۾ آهي، سڀ کان وڌيڪ علامتي سڀ سوپ ايڪواڊور آهي لوڪرو, هن موڙ ۾, Ecuador ۾ 40 کان وڌيڪ نسخو آهي.
ڪجھ عام ايڪواڊور سوپ:
- لوڪرو ڊي پاپا
- پياز سان مڇي سوپ
- ورجايو lojano
- سائو بال سوپ
- موروچو سوپ
- مکڻ جي بال جو سوپ
- اوچومانگا
- ڪڪڙ جو سوپ
- فنيڪا
- quinoa سوپ
- ڪڪڙ جو پاڻي
- ٽنگ جو ورٿ
- مڇيءَ جو بگ
- Caldo De Bagre
لوڪرو ڇا آهي؟
El لوڪو اهو هڪ ڪريمي سوپ آهي، بنيادي اجزاء آهن آلو ۽ پنير. هي ايڪواڊور جو سوپ جبلن جو عام آهي. جڏهن خدمت ڪئي وڃي، ايواڪاڊو ۽ مرچ جا سلائس شامل ڪيا ويندا آهن.
