La ڪنگڻ جو سوپ اهو هڪ ڊش آهي جيڪو ميڪسيڪن جي روزاني ترجيحن مان آهي، تمام سادو ۽ ٺاهڻ ۾ آسان آهي. گھر جي ننڍڙن ٻارن کي هي سوپ پسند آهي ۽ ان جي سٺي ذائقي کان علاوه، اهو انهن کي انهن جي عام واڌ لاء غذائي مواد فراهم ڪري ٿو. بالغن کي پڻ هن روايتي طور تي واقف کاڌ خوراڪ پسند آهي.
هن سوپ جي تياري، تمام لذيذ، تريل ٽماٽي، ايلبو پاستا، مرچ مرچ ۽ پنير جي ننڍن ٽڪرن تي ٻڌل آهي. اهڙي طرح توهان هڪ شاندار ڊش حاصل ڪندا آهيو جيڪا ميڪسيڪو ۾ هفتي جي ڪنهن به ڏينهن ۽ خانداني گڏجاڻين يا جشن ۾ کائي ويندي آهي. ان جي مقبوليت جي ڪري ان کي ميڪسيڪو ۾ پکڙيل هڪ عام ڊش سمجهيو وڃي ٿو.
هي ڊش ميڪسيڪو ۾ ايترو مشهور آهي جو اتي ڪيتريون ئي مختلف قسمون آهن جن ۾ ڀاڄيون، ڀاڄيون، ڪريم سان، چپوٽ سان، ميئونيز سان گڏ ۽ ٻيا اجزا شامل آهن جيڪي هر خاندان جي تخليقيت تي منحصر آهن ۽ جيڪا موسم ڏني وڃي ٿي. ٿڌو سوپ ڪم ڪرڻ لاء مثالي آهي. ان کان سواء، ان جي سڀني نسخن ۾ پارٽين تي ان کي استعمال ڪرڻ لاء رواج آهي. ان کي تيار ڪرڻ جو رواج هڪ نسل کان ٻئي نسل ڏانهن منتقل ٿيندو آهي، ڏاڏا ان جو خيال رکندا آهن.
ان جي اصليت جي باري ۾
ان جي سڀني قسمن ۾، لٺ اهو هڪ کاڌو آهي جيڪو ڪڏهن ڪڏهن ان جي مناسب انداز ۾ قدر نه ڪيو ويندو آهي، پر ان جي هڪ وسيع تاريخ آهي. XNUMX صدي عيسويءَ دوران پئرس ۾ ڪيترائي جديد ريسٽورنٽ کوليا ويا، جيڪي مينيو سان گڏ سوپ جي چوڌاري مرڪز هئا. اهو هڪ ڊش آهي جيڪو اصل ۾ اجزاء جي تنوع کي تسليم ڪري ٿو، اهڙيء طرح دنيا جي ڪيترن ئي نسخن کي جنم ڏئي ٿو.
ان جي شروعات ڪيترن ئي صديون اڳ مٽيء جي شين جي شروعات سان ڳنڍيل آهي، ڇاڪاڻ ته ان وقت کان وٺي ڪنٽينر موجود هئا جيڪي مختلف خام کاڌي کي ابلڻ جي اجازت ڏين ٿا. اهو هميشه هڪ کاڌو رهيو آهي جيڪو بيمارن کي ان جي هائيڊريشن پاور لاءِ پيش ڪيو ويندو آهي، پر اڄ اهو مختلف ملڪن جي کاڌن جي خاصيتن ۾ شمار ٿئي ٿو.
ان جي غلط اصليت جي باوجود، اهو معلوم ٿئي ٿو ته سوپ اهي رومن ۽ يونانين طرفان کائي ويا. يورپ ۾ ان جو تعارف عربن ڏانهن منسوب آهي، جن چانورن جي تياري ۾ استعمال ڪيو. انهن جي حصي لاء، اسپيني سور جو گوشت استعمال ڪيو ۽ انهن کي ذائقو ڪرڻ جو خيال اوڀر کان آيو. اهڙيء طرح اهو سڀ کان وڌيڪ عالمگير وينجن مان هڪ بڻجي ويو آهي جيڪو سڀني براعظمن جي گيسٽرونومي کي بهتر بڻائي ٿو.
ڪنگڻ سوپ جو طريقو
هاڻي اسان مشهور جي ترڪيب جي مخصوص نقطي ڏانهن وڃو ڪنگڻ جو سوپ ميڪسيڪو انهن خوبصورت زمينن جي رهاڪن جي جدولن ۽ ترجيحن تي هڪ ناگزير ترڪيب. پهرين مثال ۾ اسان انهن اجزاء کي ڄاڻڻ وارا آهيون جن مان هي سوپ عام طور تي تيار ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء اسان ان جي تياري تي اڳتي وڌنداسين.
عنصر
اجزاء جيڪي عام طور تي هن کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، هيٺيان آهن:
- 200 گرام پنير
- هڪ ڪلو ڪلو پاستا
- ٽي ڪٽيل لال ٽماٽا
- لوسن جا پنج لونگ ۽ هڪ پياز
- هڪ سئو گرام مکڻ
- پنج ڳاڙها ٽماٽا ۽ سلينٽرو جو هڪ گچو
- تيل جا ٻه چمچ
- ٻه پوبلانو چائلس اڳ ۾ روسٽ ۽ صاف ڪيا ويا
- برٿ جو هڪ ليٽر ترجيحي طور تي ڪڪڙ
- چايو، آلو ۽ گاجر ڪعب ۾ ڪٽي
- سکي وڃڻ جو مزو
جيئن ڏسي سگھجي ٿو، اهي ميڪسيڪو ۾ آساني سان حاصل ڪيل اجزاء آهن. انهن مان هاڻي اسان جي تياري ڏانهن وڃو ڪنگڻ جو سوپ.
تياري
هن لذيذ ترڪيب کي تيار ڪرڻ لاء، اسان اڌ پياز، لوسن ۽ لوڻ کي ٽلندڙ پاڻي سان گڏ ڪنٽينر ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪندا آهيون. ان کان پوءِ ڪُنيءَ جي پاستا کي اُڇليو ويندو آهي، اُن کي اُڇلايو ويندو آهي ته جيئن اُهو ٽُلندڙ پاڻيءَ ۾ ٿلهو رهي. پاستا هڪجهڙائي هجڻ گهرجي، خيال رکڻ گهرجي ته اهو وڌيڪ نه کڄي. ان کان پوء ان کي گرميء تان هٽايو ويندو آهي ۽ هڪ strainer ذريعي گذريو آهي.
ٻئي طرف، ٽماٽا ۽ باقي پياز، لہسن ۽ ٻين اجزاء کي پيس يا ملايو، پوء هن مرکب کي دٻايو ۽ مکڻ ۾ وجھو. جڏهن اهو اُبلندو ۽ ڪافي گهٽجي ويندو، اڳ ۾ ئي پکا ٿيل ايلبو پاستا شامل ڪريو، پنير جا ڪعب ۽ ڳاڙهي مرچ پٽي پٽي ۾ ڪٽيو.
آخرڪار، اهو وينجن ڏانهن آندو ويندو آهي جڏهن نتيجو هڪ ٿلهي ظاهر آهي. ۽ هن لذيذ خاندان مان لطف اندوز ٿيو ڪنگڻ جو سوپ جيڪو توهان ڏسي سگهو ٿا هڪ سادي تياري آهي پر خاص طور تي مزيدار ذائقو آهي. ان جي موجودگي هميشه ننڍپڻ سان ڳنڍيل خانداني ياداشتن کي جنم ڏيندو، جيتوڻيڪ بالغن کي ان مان لطف اندوز ٿيڻ جاري آهي. تنهن ڪري اسان توهان کي دعوت ڏيو ٿا ته هي لذيذ کاڌ خوراڪ تيار ڪريو، ۽ ان جو مزو وٺو!
تجويزون جيڪي تيار ڪرڻ ۾ ڪارائتو ٿي سگهن ٿيون
يقيناً هن خاندان جون ڏاڏيون پنهنجي اولاد تائين اهي سڀئي صلاحون ۽ رازون پهچائڻ جي ذميواريءَ ۾ رهيون آهن، جيڪي ان جي ذائقي کي وڌيڪ وڌائين ٿيون. ڪنگڻ جو سوپ, پر نصيحت ڪڏهن به تمام گهڻو نه آهي. تنهن ڪري هتي ڪجهه آهن جيڪي توهان ضرور ڄاڻندا ته ڪيئن قدر ڪجي:
- جيڪڏهن توهان وٽ توهان جي پهچ ۾ ڪڪڙ يا گوشت جو برٿ نه آهي، توهان هڪ ڪعب شامل ڪري سگهو ٿا جيڪو توهان جي مدد ڪندي ڊش کي سٺو موسم ڏيڻ ۾.
- سوپ ۾ ڪٽيل ڪڪڙ شامل ڪرڻ ذائقو ۽ بهتر بناوت شامل ڪري ٿو. اهڙا آهن جيڪي هيم جا بٽ شامل ڪندا آهن. لذيذ
- اڳ ۾ ئي پيش ڪيل ڊش ۾ پنير جا ٽڪرا شامل ڪرڻ گارنش ۽ ذائقو شامل ڪرڻ جي خدمت ڪندو آهي. ان سان گڏ اجماع جا ڦڙا يا ڪٽيل پيلنٽرو ڊش کي وڌيڪ پرڪشش بڻائي ٿو.
- جيڪڏهن توهان ڊش تيار ڪرڻ کان پوء فوري طور تي خدمت نه ڪندا آهيو، توهان خدمت ڪرڻ وقت ٿورو ٿلهو شامل ڪري سگهو ٿا ته جيئن اهو نرم ۽ نرم ٿي وڃي.
ڇا توهان ڄاڻيو آهي ...
- پاستا ڪڻڪ جي اٽي مان ٺهيل کاڌو آهي، جنهن جي ڪري اهو اسان جي جسم کي ڪاربوهائيڊريٽ فراهم ڪري ٿو، جيڪو اسان کي توانائي ڏئي ٿو ۽ اسان جي روزاني ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو.
- اهو پڻ ويتامين مهيا ڪري ٿو خاص طور تي B ۽ E جو قسم جيڪي سيلولر سطح تي اينٽي آڪسائيڊنٽ طور ڪم ڪن ٿا.
- پاستا ۾ فائبر پڻ موجود آهي، جيڪو اسان جي جسم ۾ آنت جي ڪم لاء فائدي وارو آهي.
- پاستا جو اهو فائدو آهي ته انهن ۾ نه ته فيصد ۾ ٿلهي هوندي آهي ۽ نه ئي ڪوليسٽرول.
- ڇاڪاڻ ته ان ۾ پروٽين نه هوندي آهي ۽ ان ۾ ٿلهي جو مقدار تمام گهٽ هوندو آهي، ان ڪري ضروري آهي ته ان سان گڏ يا ان کي ٻين اجزاء سان پورو ڪيو وڃي، جيئن اسان ايلبو سوپ ۾ ڪيو آهي.
