Căutați un fel de mâncare distractiv, delicios și ieftin? Dacă da, salchipapa va fi cea mai bună alternativă a ta, din moment ce Este un meniu bogat, rapid și ușor de preparat.
La salchipapa Este un fel de mâncare care, cei care îl cunosc, îl descriu ca fiind o mâncare tipică și comună din Peru, dar nu se știe sigur cum sau de unde provine, cum a fost creat sau care sunt mama sa sau ingredientele esențiale. Totuși, ceea ce știm este că nu se mai prezintă de mai bine de 50 de ani în farfuriile peruane și la colțurile piețelor, mall-urilor și tarabelor de mâncare rapidă, stradală sau junk food, cu aroma și economia care o simbolizează. .
Acest fel de mâncare este recunoscut în Peru pentru el prezentare vastă de cartofi și cârnați tăiați în bucăți mici, insotita de sosuri, dressing-uri, sare, piper si chimen. În plus, în diferite regiuni din Peru, cum ar fi Arequipa, fiecare salchipapa Are de obicei oua prajit, arpagic prajit sau ceapa, pui sau carne tocat si asezonat bucati, arpagic tocat, chili tocat, coriandru, sos de usturoi sau sos tartar, sos de branza, branza rasa, rosii tocate, avocado tocat, ciuperci, porumb sau condimente. solicitate de degustator.
Dar, știm că astăzi nu cauți doar o recenzie care să îți spună despre fel de mâncare și numărul de arome pe care le poate transporta, ci că cauți un reteta bogata din Salchipapa pe care le poți crea acasă pentru familia, prietenii sau pentru a le face la picnic datorită versatilității și vitezei de pregătire.
Având în vedere acest lucru, vă vom arăta în curând Rețetă completă de Salchipapa: prepararea acestuia, cerințele, aportul nutrițional și o scurtă trecere în revistă despre consumul lui prelungit, totul pentru a vă informa și a vă oferi cea mai bună formulă pentru ca felul dumneavoastră de mâncare să aibă succes.
Reteta Salchipapa
Ingrediente
- 2 cartofi mari
- 3 unități de cârnați
- 1 lingura. supa de mustar
- 1 lingura. sos de rosii
- 1 lingura. maioneză
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
- 250 ml ulei pentru prajit
- 250 ml oțet
instrumentaţie
- Tigaie
- Cuchillo
- Placă de tăiat
- Pânză sau hârtie absorbantă
- oală adâncă
- Cesta
- tenedor
- Șervețele
- Filtru
Preparación
- Spălați foarte bine fiecare cartof cu apă abundentă.
- Uscați cu o cârpă surplusul de apă a fiecărui tată.
- Scoateți coaja de pe fiecare cartof cu ajutorul unui cuțit.
- Tăiați cartofii în jumătate, apoi tăiați buștenii mici încercând să le puneți între ele 1 până la 1,5 cm lățime. Rezervați într-un recipient.
- Pe o tigaie adauga ulei din belsug si lasam sa se incalzeasca la foc mediu.
- Luați cartofii tăiați anterior și spala-le cu apa si otet.
- Strecurați cartofii și uscați-i cu o cârpă sau hârtie absorbantă. Este foarte important ca acestea să fie bine uscate când le prăjiți.
- Verificati uleiul si cand este fierbinte se arunca bucatile de cartofi si se răcește timp de 8 până la 10 minute sau până încep să se rumenească iar textura devine crocantă și prăjită. La sfârșitul prăjirii se rezervă la loc proaspăt și liber.
- Fierbeți cârnații în apă fierbinte într-un spațiu de Minimele 5 până la 10 iar, când sunt umflate, scoateți-le din apă și strecurați-le.
- Tăiați cârnații într-o unghi ascuțit pentru a da un aspect mai distractiv preparatului. Luați o furculiță pentru a ajuta la tăieturi.
- Luați cartofii, puneți-i într-o coș cu șervețele pe fundal, se adauga un praf de sare, piper si se amesteca.
- Adăugați cârnații în coșul cu cartofi și amestecați din nou, astfel încât cele două ingrediente să fie combinate. Deasupra punem o lingura de mustar, sos de rosii si maioneza.
- Serviți și însoțiți cu puțin brânză rasă, sos tartar și un pahar de sifon.
faptele nutriționale
Ingredientele folosite in aceasta reteta cuprind un set de nutrienti care, separat sunt foarte benefice pentru fiecare organism, dar care combinat în cel mai bun mod și cu o utilizare redusă a grăsimilor saturate și a condimentelor, Pe lângă faptul că sunt delicioase, sunt hrănitoare.
atunci câteva exemple de alimente de mâncat și contribuția și datele nutriționale ale acesteia:
În 100 de grame de cartofi găsim:
- calorii: 174 Kcal
- cupru: 26% din cerința generală
- Potasiu, Fier și Fosfor: Del 13 la 18%
- Zinc, magneziu și mangan: 5 până la 13%
- Vitamina C: 50% din aportul nutrițional total
În plus, conținutul de proteine al tuberculului este scăzut, ceea ce îl face un aliment de valoare biologică excelentă, comparabil cu cel al oului.
În 100 gr cârnați avem:
- Glucidele: 2.5 gr
- calorii: 250 Kcal
- Proteine: 11,5 gr
- Grăsimi: 22.5 gr
- seleniu: 2,6 gr
- Fosfor, tiamina, niacina: 26% din produs
- Vitamina B12: 14% din produs
Uneori valoarea nutritivă a cârnatului se poate modifica în funcție de materialul animal folosit la fabricarea cârnatului. De asemenea, în funcție de aditivii și sărurile adăugate la cârnați, aroma și textura vor începe să varieze.
În 100 gr de sos de muștar găsim:
- calorii: 125 Kcal
- hidrati de carbon: 1,3 gr
- fibră: 2,9 gr
- sodiu: 1,76 gr
Trebuie remarcat faptul că muștarul este un alimente de origine vegetală procesate și industrializate, care se face din florile si semintele plantei de mustar.
In 100 gr sos de rosii consumam:
- calorii: 15 Kcal
- Proteine: 0,26 gr
- hidrati de carbon: 3,7 gr
- zahăr: 3,42 gr
- unsoare: 0,06 gr
Ca și cu sosul de muștar, sos de rosii intr-un dressing din pasta naturala de rosii, insotita de apa, otet si un strop de zahar.
Pentru 100 gr de maioneza obtinem:
Conținutul de grăsime al maionezei este de aproape 79% din produs, care se împarte în acizi grași mononesaturați, urmați într-o proporție mult mai mică de grăsimi saturate și polinesaturate. De asemenea are:
- Colesterol: 260 mg
- iod: 12%
- sodiu: 11,7 gr
- Vitamine B12 și E: Până la 0.9%
Pentru 10 gr de piper găsim:
- Potasio: 1,12 mg
- Magneziu și calciu: 12% din produs
- zinc: 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- fier 11,29 mg
- sodiu: 24,5 mg
- Fosfor: 12 mg
În acest segment este necesar să se clarifice că atât ardeiul întreg (semințele pline), cât și piperul praf sau măcinat, își va menține valoarea nutritivă adăugându-l la preparat.
Salchipapa este un fel de mâncare bun sau rău?
Deși o farfurie de salchipapa acoperă jumătate din caloriile pe care le are un adult mediu pe zi, acel conținut caloric nu oferă mulți nutrienți întrucât pregătirea lui se bazează pe grăsimi nocive sau nesănătoase pentru organism. Dar, de ce se întâmplă asta?, pe scurt răspunsul.
În caz de salchipapa, aspectul său nociv constă în cartofii prăjiți, deoarece aceștia sunt gătiți cu ulei din abundență și sunt de obicei însoțiți de multă sare și condimente, care, în general, de sănătate, dăunează arterelor inimii, crește colesterolul și trigliceridele din sânge.
De asemenea, dacă în farfurie se adaugă o cantitate mare de maioneză, muștar și alte creme însoțitoare, un grăsimi saturate în exces, grăsimi trans (acizi grași procesați), sare, zaharuri nocive, cărora le lipsesc contribuțiile sănătoase.
În același timp, consumul excesiv al acestui fel de mâncare complet este dăunător, pe lângă integrarea în masă a condimentelor și a sosurilor, care Poate provoca excesul de greutate, obezitatea și alte boli netransmisibile, cum ar fi hipertensiunea arterială.
Cu toate acestea, dacă salchipapa daca este consumat in cantitati mici si cu mai putin sos, nu va mai fi periculos pentru sănătate (atâta timp cât nu este ingerat în fiecare zi sau pentru perioade lungi de timp). Totul pentru că organismul va putea arde caloriile găsite doar cu mișcare și efort personal zilnic.
De asemenea, dacă este însoțit de vreunul salată, piper sau cu chili în dressing (pe baza de apa si piper) si prajita cu a ulei de măsline sau de semințe de argan, valoarea nutritiva se ridica intr-un interval mai substantial, datorita puterii legumelor si combinatiei lor sanatoase cu agentul gras.
