Reteta Pisco Sour

În întreaga lume există o mare varietate gastronomică care este uimitoare și interesantă. Una dintre cele mai plăcute este gastronomia din Peru, care se bazează pe prepararea unor preparate rafinate și variate, cu atâta versatilitate și aromă încât mulți oameni se întorc în țară în căutarea mai multor de încercat.

Astăzi vom vorbi despre o băutură care aparține cărții de bucate peruane, numită Pisco sour, care, deși numele său este ciudat și complex, se dovedește a fi un cocktail foarte ușor de preparat. Fă-te confortabil și cunoaște rețeta, prepararea și proveniența acestei băuturi simbolice pe care ți-o prezentăm mai jos.

Reteta Pisco Sour

Ingrediente

• 50 ml Pisco
• 15 ml sirop de zahăr
• 30 ml suc de lamaie
• 5 cuburi de gheata
• 1 albus de ou
• 1 pahar de Angostura (Opțional)

Materiale sau ustensile

• Shaker
• Gripper
• Pahar înalt sau pahar Martini

Preparación

1. Răciți agitatorul și paharul înalt timp de 10 minute sau Martini în congelator.
2. După ce a trecut timpul de răcire, se ia shakerul și se adaugă siropul de zahăr, sucul de lămâie, albușul și Pisco-ul. Agitați energic timp de 5 minute.
3. Descoperiți și adăugați gheață. Închideți și bateți încă 3 minute.
4. Scoateți navă din frigider
5. Goliți întregul conținut al agitatorului în pahar. a termina, se adauga cateva picaturi de Angostura.
6. Aromatizati bautura cu un răsucire de lămâie sau lime

Sfaturi si sugestii

• Este important să vă amintiți că măsurile exprimate în această rețetă Sunt doar pentru un cocktail dacă ai musafiri va trebui să faci fiecare băutură pe rând.
• Dacă nu obțineți siropul sau siropul de zahăr, îl puteți face pur și simplu acasă. Pune doar într-o oală mică, jumătate de cană de zahăr și jumătate de apă si lasam siropul sa se formeze. Nu uitați să lăsați să se răcească înainte de manipulare.
• De fiecare dată când rulați acest cocktail este absolut necesar bate energic și pentru timpul recomandat fiecare ingredient, deoarece albusul trebuie asamblat exact in punctul lui si inclus cu celelalte arome.
• Această gustare poate fi făcută cu ajutorul unui blender american sau un ajutor de bucătărieDeși acest kit nu face parte din rețeta originală, oferă de fapt un rezultat eficient dacă trebuie să pregătiți multe cocktail-uri pentru diverse persoane.
• Pentru a decora puteți adăuga câteva lămâie, lime, felii de portocală sau bucăți de cireșe. La fel, acesta din urma poate fi asezat sub forma de buchet cu sirop de zahar.

Beneficiile consumului de Pisco Sour

• antioxidant natural: Trebuie remarcat faptul că una dintre proprietățile medicinale pe care mulți le atribuie Pisco este sa acțiune protectoare asupra vaselor de sânge. Acest lucru datorită conținutului ridicat de antioxidanți pe care îl conține băutura și, de asemenea, gradelor ridicate de vitamina c și proteine care întăresc sistemul imunitar, ajutând la prevenirea cancerului, evitând formarea cheagurilor de sânge și a arteriosclerozei.
• Oprește și întârzie îmbătrânirea: În lume, una dintre cele mai mari obsesii ale fiecărei ființe umane este să nu îmbătrânească. Și, în acest moment, vă spunem că printre beneficiile Pisco sour este găsit puterea tinereții veșnice, pentru că băutura are Resveratrol, o substanță care alcătuiește pulpa strugurilor, la fel oprește îmbătrânirea pielii, acționând asupra proteinelor celulelor țesuturilor responsabile de accelerarea acestui proces.
• Asigură o digestie optimă: Pisco, lichiorul principal al Pisco Sour, Se prepară pe bază de struguri, un fruct care se remarcă prin el valoare diuretică și purificatoare pentru organism, care este folosit pentru a lupta boală de rinichiprintre alte disconforturi.
• Combate diabetul: Pisco conține antioxidanți naturali, care protejează organismul împotriva activării genelor modificate, responsabil pentru creșterea riscului de cancer, artrită, diabet și alte boli.

Ce este Pisco Sour?

Practic Pisco sour Este un cocktail preparat cu pisco, zahar si suc de lamaie. Denumirea provine din unirea cuvintelor „Pisco”, un tip de țuică de struguri, și „Acru”, care se referă la familie de cocktailuri care folosesc lămâie ca parte a rețetei tale.

La rândul său, Este o băutură care este inclusă în gastronomia Peru, care se prepară cu o rețetă diferită în funcție de regiune și, respectiv, de dorințele degustătorului și cu unele variații în restul ingredientelor sale de bază, în cazul apropierii de granița cu Chile.

De asemenea, Peru și Chile susțin că Pisco sour este cocktailul lor național sau tipic și fiecare își revendică proprietatea exclusivă. Cu toate acestea, nu a fost încă atins stabilește originea reală a băuturii, deoarece în ambele regiuni se cunoaște o istorie diferită și unele dintre ingredientele sale nu coincid între ele.

Povestea unei cani

El Pisco sour a variat fundal care încadrează și povestesc istoria sa, dând formă vieții și călătoriei pe care această băutură le-a avut în Peru de-a lungul secolelor.

Primul antecedent pe care îl găsim este situat în Viceregnatul Peru, în jurul secolului al XVIII-lea, unde lângă Plaza de Toros de Ancho, din Lima, așa-numita Lovi cu pumnul.

Într-adevăr, Mercurio peruan din 13 ianuarie 1791, într-o narațiune despre obiceiurile din Lima, descrie modul în care strigătorii vindeau sub numele de „Apa de creson” un "Lovi cu pumnul" atât de încărcat cu apă arzătoare, încât ar fi dezastruos în orașele mai puțin moderate, dar cu limita de vânzare și aroma bogată și îmbucurătoare, avea să devină un cocktail, însoțit de un strop de zahăr și suc de lămâie.

Ani mai târziu, acesta din urmă își are originea oficial în Lima înainte de 1920, în Morri's Bar, în centrul capitalei, unde a oferit Pisco Sour inspirat de un mic pumn iar la Whisky Sour. Ulterior, ar fi evoluat timp de 18 până la 20 de ani, până să ajungă la forma, rețeta și prepararea actuală..

Fapte și curiozități despre Pisco Sour

• Pregătirea de Pisco sour este asemănător cu cel al băuturii numite "Daiquiri", singurul lucru care se schimbă este integrarea unui nou element în rețetă: albușul.
• În Peru, în fiecare prima sâmbătă a lunii februarie Ziua oficială a Pisco Sour.
• În 2007, a declarat Pisco sour ca Patrimoniul cultural al națiunii Peru.
• Primul referințe documentare al Pisco sour 1920 și 1921 au apărut, în cadrul unui articol al lui Luis Alberto Sánchez, publicat în revista Hogar de Lima în septembrie 1920 și în revista Mundial N.52 din Lima, apărută la 22 aprilie 192, printr-un articol intitulat „De la huachafo la creol”, unde se povestesc adunările sociale ale lui Limeño José Julián Pérez, care bea un lichior albicios preparat de un barman de la barul Boza al lui Mister Morris.
• El Pisco sour are o Pagina de Facebook dedicată împărtășirii informațiilor anuale ale activităților amenajate pentru ziua ta din februarie, care are 60 mii de urmăritori și peste 700.000 de „like”.