El Marinada de pui este un preparat al originea total Spaniolă, binevenit de gastronomia peruană de multe secole în urmă, care integrează ingrediente foarte originale ale Peru cu alte specii aduse de pe bătrânul continent.
În prezent, acesta este farfurie cu steag de țară, a cărui preparare este foarte confortabilă și rapidă, făcându-l modul ideal de a mânca ceva bogat și consistent în orice moment al zilei. Descrierea ta este un fel de marinat în specii, cum ar fi usturoiul, boia de ardei, oregano, ardei iute panca sau ardei iute, oțet sau chicha de jora, însoțite de un sos sau tocană în vase de lut.
Rețetă de pui Adobo
Ingrediente
- 500 gr de pui
- 4 linguri. smoothie de panca chili
- 2 linguri. de usturoi măcinat
- 2 ceapă roșie, tocate
- ½ cană oțet
- 1 cană de chicha de jora
- 1 ardei rosu iute tocat in fasii groase
- 1 crenguță mică de rozmarin
- Chimen după gust
- Sare și piper după gust
- oregano uscat după gust
Materiale sau ustensile
- Oală de gătit
- blender
- Placă de tăiat
- Cutite
- Linguri
- Farfurie plata
Preparación
- Într-o oală puneți bucățile de pui se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
- Apoi adăugați ardei panca, usturoi, chimen, rozmarin, oregano, otet și unul dintre ceapa tocata.
- Într-o blender amestecați imediat chicha de jora sau berea cu ceapa rămasă turnați amestecul peste pui.
- amesteca totul cu mâinile Pentru a integra fiecare ingredient, toate bucățile de pui trebuie acoperite complet cu marinada.
- Lasam sa macereze pt Minute 30.
- Acum ia oala la foc mijlociu până când lichidul de gătit scade și se îngroașă după gustul tău.
- Apoi, adăugați ardei iute tocat în fâșii groase și reduceți căldura la minim.
- încetează să gătești pană la puiul este fraged și marinată groasă. Opriți focul, lăsați să stea și serviți cu orez alb, chifa sau piure de tubercul la alegere.
Sfaturi si sugestii
Nu contează dacă este prima dată când faci această rețetă sau dacă ești deja un expert în gătit delicatesa peruanatoti avem nevoie de ceva sfat sau sugestie pentru a ne ajuta să evoluăm ca bucătari sau pur și simplu să înțelegem mai bine pregătirea și să creștem calitatea preparatului.
Pentru a realiza acest lucru, mai jos vă prezentăm o serie de recomandări ca speram si sunt utile pentru momentul tau in bucatarie la pregatirea Marinada de pui:
- este necesar să pleci marinate puiul la loc racoros, ferit de mirosuri exterioare si in timpul in care se observa ca puiul a luat deja culoarea si chiar textura potrivita.
- Cumpărați bucăți de pui proaspăt, roz si fara culori sau mirosuri ciudate.
- lavă intotdeauna pui prada si elimina sangele sau secretiile incluse in animal. De asemenea, îndepărtați orice piele sau grăsime în plus.
- Daca doriti o marinada groasa puteti face o amestec de pâine, ceapă, oregano și ulei lichefiat. Ar trebui să-l adăugați la sfârșit, în timp ce îl lăsați să fiarbă doar 5 minute.
- La Chicha de Jora poate fi înlocuit cu bere neagră, malț sau vin.
- au toate ingrediente, ustensile și rețetă în mână la momentul pregătirii Este super necesar pentru a obține o dimensiune dorită și fără eșecuri.
- Puteți însoți acest preparat cu yucca, pătlagină prăjită, banane fierte, cartofi sau cartofi dulci înmuiați în sos.
Ce nutrienți ne oferă vasul?
Vitaminele și mineralele din carnea de pui sunt legate în funcție de fazele nutritive între bărbați și femei. Cu toate acestea, valoarea zilnică recomandată a puiului, pentru a menține o alimentație sănătoasă la dietă, este 2000 de calorii în funcție de nevoia, vârsta și mărimea persoanei.
La fel, puiul este unul dintre alimentele din coșul alimentar de bază. mai sanatos care există si este foarte variabila in ceea ce priveste prepararea, asa ca consumul lui este indicat de nutritionisti în toate etapele vieții si pentru multe afectiuni de sanatate.
Se estimează că pentru fiecare 100 gr carne de pui contribuie în medie cu:
- calorii: 160 de calorii.
- Proteine: 30 gr
- Grasimi totale: 70%
- hidrati de carbon: 2,4 gr
- Fosfor: 43,4 gr
- Potasio: 40.2 gr
- magneziu: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- fier: 0.1 gr
De asemenea, un aport moderat de rocote ajută la îmbunătățirea circulației și la prevenirea problemelor cardiovasculare, în timp ce, datorită conținutului de fibre, regleaza tranzitul intestinal si combate constipatia. Pe de altă parte, boia și chili ele furnizează din abundență vitamina B și C, precum și fier și magneziu care colaborează cu creșterea și dezvoltarea oaselor.
În schimb, Chicha de Jora Contribuie cu dulceata preparatului, in plus, reprezinta 0.63% din fibre si grasimi din reteta. În cazul cepei, aceasta este o legumă puternică pentru întinerirea pielii și creșterea și creșterea părului, deci, în cantități rezonabile, utilizarea sa este benefică pentru toată lumea.
Fapte curioase despre farfurie
- El Marinada de pui a început în anii de după cucerirea Americii, când colonizatorii erau în căutarea unor noi metode de conservare a alimentelor întrucât clima nu asigura întotdeauna temperaturi scăzute, așa că au văzut nevoia de a aplica alte tehnici de conservare a alimentelor.
- În unele culturi, Puiul Adobo este de obicei gătit în vase de lut, în special în cazane solide.
- Acest tip de pregătire necesită Chicha de Jora, un tip de lichior neted care poate fi înlocuită cu berea sau vinul.
- La fata lui Jorah în limba Quechua este Aqha și în limba Kichwa este Aswa, Este o băutură originară din America de Sud. în special din Peru, Bolivia și Ecuador, care are mai multe soiuri în funcție de regiunea în care se găsește. Pregătirea sa este compusă în principal din jora, adică porumb malt.
- Acest chicha este făcut din era pre-incaica, fiind o băutură sacră folosită în actele ceremoniale și petrecerile tuturor culturilor prehispanice din zona centrală andină.
