Aceasta reteta este asa substanțial și puternic, căruia i se dă numele de mic dejun, care este pur și simplu un generos băutură de origine peruana, plina de savoare, varietate, fibre si vitamine.
El Mic dejun cu quinoa Este o băutură care însoțește micul dejun popular al peruvienilor sau care este în esență micul dejun complet al fiecărei persoane.
Această rețetă se bazează pe quinoa, un fruct din Peru, familia Quenopodiaceae, dintre care există mai multe specii ale căror caracteristici circulă între frunze rombice și flori mici dispuse în ciorchini. Frunzele și semințele tinere sunt foarte abundente în cea mai mare parte a anului și adesea sunt comestibile.
Fructele sale sunt folosite pentru Gastronomia peruviană, atât pentru a face sucuri, preparate și deserturi, unde sunt și unul dintre fructele preferate ale societății pentru a umple, însoți și evidenția alte alimente.
La fel, acest fruct este atât culinar, cât și medicinal, întrucât poporul peruan îl recomandă pentru conținutul ridicat de fibre pt deshidratare și controlul mișcărilor intestinale a fiecărui individ. În plus, este folosit ca ajutor pentru circulația și prevenirea inimii.
Reteta de mic dejun cu quinoa
Ingrediente
- 200 gr de quinoa
- 2 mere verzi mari
- 1 unitate de gutui (arbore foarte ramificat de culoare roz cu flori albe sau roz al carui fruct este galben si comestibil, acesta este folosit pentru a face jeleuri si dulciuri)
- 5 linguri de zahăr
- 5 cuișoare
- 5 batoane de scorțișoară
- 2 linguri de cartofi sau amidon de porumb
- ¼ ananas (tocat)
- 2 litri de apă
- 100 ml suc de lamaie sau portocale
- 1 sau 2 coji coapte de portocale
Materiale suplimentare
- 1 oală adâncă
- blender
- Cană mare sau bol
- Sita sau sita
- 1 lingura sau furculita de lemn
Preparación
- Mai întâi începeți prin a pregăti un caramel. Pentru asta adaugam cele 5 linguri de zahar intr-o oala mare, lasam sa se caramelizeze si amestecam putin cate putin cu lingura de lemn.
- Cand zaharul este blond, scade focul la minim si se bate in continuare pana se obtine o culoare mahon, cand se ajunge se integreaza treptat cei doi litri de apa
- Când apa se întunecă și caramelul s-a dezintegrat, adăugați merele. tocat in prealabil, gutui, quinoa, cuisoare, scortisoara. Se aduce la fierbere la foc mediu pt Minute 10
- Cand ingredientele sunt moi, adauga ¼ de ananas, 1 coaja de portocala. Gatiti pentru Încă 10 minute
- Cand totul este fiert se stinge focul si se lasa sa se odihneasca. Scoateți cuișoarele, scorțișoara și alte ingrediente tari. Aruncați apa și excesul în blender
- Puneți lichidul deja amestecat într-un ulcior sau castron, adăugați 1 sau 2 linguri de amidon de cartofi sau de porumb pentru a-i da consistență, amestecați și asigurați-vă că nu lăsați cocoloașe. Este opțional să strecurați băuturaDacă aveți nevoie, treceți mai întâi amestecul prin strecurătoare înainte de a adăuga amidonul.
- La final, se servește și se adaugă câteva picături de suc de lămâie sau portocale pentru a-i da aciditatea necesară
Sfaturi și sugestii
Un mic dejun nu ar fi complet fără a pahar bogat și hrănitor de Quinoa, a cărui pregătire este confortabilă și rapidă, ceea ce permite interpretarea acestuia în orice moment și ocazie. Cu toate acestea, deși este o rețetă simplă, iată câteva sugestii si recomandari pentru ca pregătirea ta să aibă succes.
- Quinoa se datorează clătiți în diverse ape până când lichidul devine limpede. Asta pentru a curata bine fructele si a nu ingera substante care pot adera de coaja majarului.
- Ar trebui folosit întotdeauna mere verzi, Granny Smith sau o varietate similară. Acestea nu sunt decojite, sunt pur și simplu tăiate și se îndepărtează semințele și miezul dur.
- Multe ori, nu este nevoie să strecurați băutura. Bucățile rămase, după ce am amestecat totul, sunt fragede și netede, total comestibile
- Băutura poate fi luată călduță, călduță, ambientală sau rece. De asemenea, poate fi păstrat la frigider cu 2 sau 3 zile înainte ca mărul să înceapă să-și piardă culoarea și să se întunece.
- Amestecați toate ingredientele așa cum este explicat în pregătirea rețetei, poate fi opțional. Se poate face și acest lucru zdrobind cu o furculiță fiecare fruct
- Batoanele de scorțișoară, cuișoarele și cojile de portocală pot fi adunate într-una singură geanta de stofa si legate usor pot fi lansate la preparat. Acestea își vor elibera aromele, mirosurile și proprietățile fără a se răspândi dezordonat în amestec, de asemenea, va fi mai ușor de îndepărtat atunci când va fi momentul lichefiării preparatului.
Contribuția nutrițională
Fiecare fruct intern din această rețetă are proprietăți extinse, vitamine și minerale care favorizează organismul, din punct de vedere al circulației, hidratării și imunologiei. Din aceste motive și pentru a vă informa și a afla despre tot ce veți consuma, o scurtă trecere în revistă a fiecăruia dintre aceste ingrediente:
Pentru fiecare 100 gr de quinoa:
- Calorii 370 Kcal
- Proteine 14 gr
- Carbohidrați 64 gr
- Lipide 6 gr
- Fibre 7 gr
- Vitamina C 22 ml
- Calciu 47 ml
- Fier de călcat 4.6 ml
Aceste valori au fost recunoscute pe scară largă pentru ele proteine de înaltă calitate, deosebit de bogat in aminoacizi esentiali si pentru continutul sau de carbohidrati, producand indici glicemici scazuti si generand o calitate nutritiva si functionala mai buna in comparatie cu cerealele precum porumbul.
Pentru 100 gr de mere verzi:
- Calorii 55 Kcal
- Carbohidrați 14 gr
- Zaharuri simple 11 gr
- Fibre 2 gr
- Sodiu 2 gr
Mărul verde oferă puține calorii, dar a cantitate mare de apă, care facilitează hidratarea organismului; precum și exportă o mulțime de fibre, vitamine, minerale și alte substanțe benefice în întregul organism.
Pentru fiecare 100 gr de gutui:
- Calorii 57 gr
- Grăsime totală 0.1 gr
- Colesterol 0 mg
- Sodiu 4 mg
- Potasiu 197 mg
- Carbohidrați 15 gr
- Proteine 0.4 gr
În plus, are un fântână înaltă de vitamina C, B12, B6, calciu, fier și magneziu.
