Cannelloni cu spanac și ricotta

Cannelloni da naștere la diferite preparate foarte populare în diferite părți ale lumii, iar Argentina nu este diferită. Astăzi ne vom dedica tot ceea ce are legătură cu Cannelloni cu spanac și ricotta, care se bucură de preferința argentininilor atunci când se bucură de un mod delicios de a mânca paste.

Acest fel de mâncare bogat și sănătos este o opțiune excelentă de împărtășit cu familia duminica și în adunările de prieteni în orice anotimp. În plus, este foarte confortabil de luat de la prânz la birou. Sunt realizate din foi de paste care pot avea formă pătrată sau dreptunghiulară, care se umplu cu un amestec preparat cu brânză ricotta la care se adaugă, printre altele, spanac. Dupa o baie cu sos bechamel se dau la cuptor si gata, foarte simplu de preparat.

Despre povestea ta

L cannelloni de spanac cu ricotta Sunt originari din Italia, dar s-au extins rapid în toată Europa și au ajuns pe ținuturile argentiniene cu imigranți italieni și spanioli. A fost integrat în tradițiile țării și inițial consumul său s-a limitat la sărbători sau duminică până astăzi face parte din bucătăria gourmet argentiniană.

De fapt, cannelloni cu spanac cu ricotta sunt un clasic în toată gastronomia lumii, deși originea lor ar putea fi considerată recentă în vremurile istoriei. Sunt asociate cu tradițiile festive, familiale și amintirile care evocă generațiile trecute cu prezentul bunicii și mese de neuitat acasă.

Există documente care arată că cannelloni au fost pregătiți pentru prima dată la Amalfi în 1924 în bucătăria unui bucătar pe nume Salvatore Coletta și au avut o expansiune foarte rapidă spre împrejurimile acestui oraș. Se spune că în cinstea acestui fel de mâncare au sunat clopotele corespunzătoare bisericii din Amalfi.

O altă versiune este înclinată să atribuie originea celebrului cannelloni lui Vincenzo Corrado, un domn de origine napolitană, despre care se spune că ar fi fiert deja o pastă tubulară în secolul al XVIII-lea, pe care le-a pregătit umplute cu carne și a terminat de gătit în sos făcut cu carne. Adevărul este că de atunci cannellonii s-au răspândit în alte culturi și francezii au fost cei care l-au însoțit pentru prima dată cu sosul larg folosit în vremurile moderne, bechamel.

Reteta de cannelloni bogati din spanac cu ricotta

În continuare vom cunoaște rețeta pentru a pregăti niște delicioase cannelloni de spanac cu ricotta. Mai întâi să vedem ingredientele care sunt necesare și apoi vom trece la prepararea lui în sine.

Ingrediente

Trebuie să avem la îndemână ingredientele pentru a pregăti niște cannelloni care sunt umpluți cu spanac și ricotta care sunt următoarele:

Aluat sau o cutie de paste potrivite pentru gătit cannelloni, o jumătate de kilogram de spanac, un sfert de kilogram de brânză ricotta, o lingură mare de amidon de porumb, două căni de sos de roșii, un sfert de litru de lapte, nucșoară după gust , o cana de branza palmesano rasa, o lingurita de unt, sare, piper si o ceapa si trei catei de usturoi, 2 linguri de ulei.

Cu toate aceste ingrediente gata, trecem acum la prepararea cannelloni, care vor fi umpluti cu ricotta si spanac:

Preparación

• Într-o oală, gătiți spanacul cu apă timp de aproximativ 3 minute. Apoi strecurați-le pentru a elimina toată apa și tocați-le mărunt.
• Puneti cele doua linguri de ulei intr-o tigaie si prajiti acolo usturoiul si ceapa tocata pana devine transparent. Rezervă.
• Intr-un recipient se aseaza ricotta, nucile tocate marunt, spanacul fiert si tocat, nucsoara, doua linguri mari de cascaval ras, piper si sare. Adăugați usturoiul și sosul de ceapă rezervat și amestecați bine pentru a se integra totul.
• Cu preparatul obtinut in pasul anterior se trece la umplerea fiecarui cannelloni. Așezați-le pe o tavă de copt. Rezervă.
• Pentru a face sosul bechamel din belșug, fierbeți amidonul de porumb în puțin lapte pentru scurt timp, amestecând continuu. Se adauga apoi diferenta de lapte, sare, piper, cand preparatul se ingroasa, se adauga untul si se continua amestecarea si fierberea pana se omogenizeaza totul.
• Scăldați cannellonii rezervați anterior cu un sos de roșii. Apoi se scalda cu bechamel si se presara branza deasupra. Se coc aproximativ 17 minute.
• Pot fi insotite cu salata care iti place cel mai mult, sau cu una simpla cu rosii, castraveti, ceapa, cu ulei, sare si otet ca dressing.
• Pregătiți cannelloni cu spanac și ricotta. Bucurați-vă!

Sfaturi pentru prepararea cannelloni de ricotta și spanac

Cannellonii trebuie serviți proaspăt pregătiți, încă fierbinți, pentru a împiedica pastele să absoarbă lichidul din preparat și să-l înmoaie, lăsând astfel umplutura mai puțin suculentă.

Când se servesc cannellonii umpluți, deasupra se adaugă pătrunjel sau coriandru tocat pentru a le face să pară mai atractive.

Dacă cu siguranță nu ai timp să faci cannelloni de ricotta si spanac, pentru că lucrezi în afara casei sau din alt motiv. Puteți afla dacă unitățile comerciale din apropierea locuinței dvs. le vând deja pregătite. Urmați instrucțiunile corespunzătoare care sunt prezentate pe ambalaj și faceți modificările pe care le doriți în ceea ce privește sosurile pe care le veți folosi.

Știați….?

Fiecare ingredient folosit la prepararea cannellonurilor prezentate mai sus aduce beneficiile sale deosebite organismului celor care le consuma. Cele mai importante sunt enumerate mai jos.

1. Cannelloni furnizează carbohidrați, pe care organismul, în dezvoltarea proceselor sale naturale, îi transformă în energie. De asemenea, ele beneficiază procesele creierului deoarece furnizează zaharurile necesare pentru buna lor funcționare.

Cannellonii conțin și fibre, care ajută la buna funcționare a sistemului digestiv. De asemenea, oferă minerale: calciu, fosfor, zinc, magneziu, potasiu și fier.

1. Ricotta are aminoacizi esențiali pentru funcționarea organismului și un conținut ridicat de proteine, care ajută, printre altele, la formarea și sănătatea mușchilor organismului.

Ricotta oferă vitamine: A, B3, B12 și acid folic. De asemenea, oferă minerale, printre altele: potasiu, calciu și fosfor.

1. Dintre beneficiile pe care le oferă spanacul se remarcă conținutul ridicat de acid folic (vitamina B9), care previne riscurile cardiovasculare și este excelent pentru gravidele, care au nevoie de această vitamină.

De asemenea, furnizează, printre alți nutrienți, beta-caroteni care ajută la sănătatea vizuală și li se atribuie funcții anticanceroase.