El supa de pui Este un fel de mâncare binecunoscut în diverse națiuni și este foarte popular. Este apreciat la masa oamenilor înstăriți din punct de vedere economic, precum și a persoanelor cu venituri mici, deoarece cu orice ocazie și în orice casă puteți avea acces la această păsări substanțiale.
Supa de pui de la sine este aromă excelentă și oferă nutrienți de bază si energie abundenta contribuind la hidratarea organismului, de aceea este folosit ca intarire in diete, ca consolator, ca remediu in caz de raceli si virusi, in curele postpartum si este foarte dorit pentru a controla mahmureala. Consumul bulionului de pui în zilele reci este o alternativă pentru a contracara răceala. Din acest motiv, mai mult decât un preparat culinar, este considerat un medicament natural.
La putere că contribuie îi face pe cei care o consumă să perceapă senzația de sațietate alimentară, chiar și atunci când este bine tolerată digestiv.
În funcție de regiunea geografică în care se prepară, au fost introduse numeroase variabile pentru a-l face mai apetisant. Practic și mai general, se obișnuiește să-l îmbogățești adăugând diverse legume și asezonându-l cu diverse condimente. La fel, există locuri în care se completează cu paste, orez, orz, grâu, năut sau ouă întregi fierte. Aceste sugestii care introduc schimbări în aromă, sunt lăsate la criteriul diferitelor gusturi.
Reteta supa de pui
Ingrediente
- 1 pui tăiat în bucăți sau bucăți. Alternativ, puteți selecta bucățile de găină la alegere
- 3 litri de apă
- 8 cartofi medii, de preferință galbeni
- 4 morcovi mici
- 3 bețișoare de țelină (țelină)
- 3 ramuri de praz (articulație de usturoi)
- 2 cepe chinezești (arpagic)
- 2 bucăți de kion (ghimbir)
- 2 huevos
- 2 lingurite de usturoi tocat
- 1 lingura de ulei vegetal
- Sare și piper după gust
- Ingredient optional: 1/4 kg de spaghete sau o cana de paste mici, orez brun sau orz.
Materiale suplimentare
- Oala mare
- Tigaie
Prepbulion de pui arat
Bucățile de pui se curăță cu grijă, se îndepărtează pielea și grăsimea. In oala se toarna cei 3 litri de apa si se ia pe foc. Cand incepe sa fiarba asezam bucatile de pui si continuam la fiert 2 ore.
În plus, cartofii, morcovii, țelina, prazul, ceapa chinezească și kion sunt bine spălate. Se îndepărtează capacul de pe cartofi și morcovi. Cartofii sunt tăiați în jumătate și morcovii tăiați felii. Țelina, prazul și ceapa chinezească sunt tăiate în bucăți mici.
În tigaie se toarnă uleiul și se prăjește țelina, prazul și ceapa chinezească timp de 5 minute la foc mediu. Scoateți și rezervați.
Când bucățile de pui au fiert 2 ore, se adaugă feliile de morcov și cele două bucăți întregi de kion, împreună cu țelina, prazul și ceapa chinezească călită. Se adauga sarea, usturoiul si piperul. Se fierbe 20 de minute.
După acest timp, scoateți bucățile de kion și adăugați cartofii tăiați în jumătate și continuați să gătiți timp de 25 de minute sau până când cartofii sunt fierți.
Daca decideti sa incorporati spaghete, paste mici, orez brun sau orz, oricare dintre aceste ingrediente trebuie incorporat in bulion in momentul adaugarii cartofilor, fiind important sa amestecati in mod regulat pentru a preveni unirea lor.
Ajunși în acest moment, se adaugă ouăle, amestecând imediat pentru a sparge gălbenușurile și a se face ca acestea să fie încorporate în bulion, prin fire. Gatiti inca 10 minute. Corectați sarea, dacă este necesar.
Sfaturi utile
Pentru a face XNUMX porții, carnea de gâscă trebuie tăiată și distribuită pentru a obține acel număr de părți.
Contribuția nutrițională
Bulionul de pui confera o cantitate importanta de vitamine atribuindu-i ca continutul unei farfurii sau portiei de supa de pui, aproximativ 100 g, poate furniza pana la 93% din cantitatea zilnica de vitamine din complexul B de care organismul are nevoie.
S-a stabilit că o porție de bulion de pui conține 2,5 g de proteine, 3,5 g de carbohidrați, 2 g de grăsimi, 1,5 g de zahăr și 143 de miligrame de sodiu.
Pe lângă vitaminele aparținând complexului B, conține și vitaminele A, C și D, precum și minerale precum fier, calciu, fosfor și magneziu.
De asemenea, oferă elemente precum condroitina și glucozamina, prezente în părțile cartilaginoase ale găinii.
Bulionul de pui este în general îmbogățit prin adăugarea de legume, care contribuie în plus la conținutul său de minerale și vitamine care nu sunt complet eliminate în timpul gătirii, așa cum se crede în mod obișnuit. Este un aliment bogat în proteine și sărac în carbohidrați, grăsimi saturate și calorii.
Proprietăți alimentare
Este recomandat să îndepărtați pielea găinii și grăsimea aflată sub ea și după gătire bulionul poate fi degresat, acest lucru are ca rezultat un nivel caloric scăzut și un conținut de grăsimi care o face un preparat ideal chiar dacă sunteți în căutarea unui control al greutății. sau rehidratarea copiilor și vârstnicilor.
Conținutul său ridicat de aminoacizi, constituenți ai proteinelor, îi conferă caracteristici antiinflamatorii. Dintre acești aminoacizi se remarcă glicina, căreia i se atribuie efecte calmante și de somn.
Este recomandat pacienților cu probleme artritice, deoarece condroitina și glucozamina acționează ca antiinflamatoare la nivel articular. Este si o sursa de cisteina, un alt aminoacid care favorizeaza fluidizarea secretiilor bronsice si faciliteaza expulzarea acestora.
Aportul de minerale favorizează întărirea oaselor și în consecință poate întârzia apariția osteoporozei.
Se recunoaște că bulionul de pui ajută la refacerea în cazurile de virusuri ușoare, reducând simptomele gripei și răcelii în general, ajutând la revitalizarea organismului.
