Arroz cu Queso

El orez cu branza stilul de bolivian Este un preparat delicios si care rezulta din preparare usoara. Este printre principalele feluri de mâncare ale acestei țări sud-americane.

Acest orez este un reteta traditionala boliviana, este servit frecvent în felul principal împreună cu carnea. Este favorita la gratare.

Reteta de orez cu branza

Felul principal.

Bucătărie: boliviană

Timp de preparare: 40 minute.

Dificultate de pregătire: scăzută

Porții: 4

Calorii: 162

Autor: Bună, doctore

Ingrediente:

1 cană (250 de grame) de orez.

1 cană (250 de grame) de lapte

1 cană de brânză Chaco sau Mennonite, tăiată în felii.

1 lingura de ulei.

Sare după gust

2 căni de apă.

Praf de scorțișoară.

Preparare de orez cu branza.

bucătar el orez cu apa clocotita cu ulei si sare dupa gust.

Când orezul este fiert și încă umed, adauga lapte (evitând ca orezul să fie foarte lichid). Se lasa sa fiarba.

Unul care a fiert orezul, se adaugă brânza si amestecati bine.

Puteți adăuga puțină pudră de scorțișoară

Serviți imediat ca tovarăș de carne. Este ideal pentru gratare.

Prepararea orezului în funcție de regiunea țării boliviane.

Pregătirea orezului este foarte ușoară, iar procedura este similară în diferitele regiuni boliviene, totuși, se observă o diferență și constă în cantitatea de apă care se folosește pentru fiecare cană de orez care urmează să fie preparată. Cantitatea de apă variază în funcție de provincie.

Este variația cantității de apă rezulta textura orezului odata ce este fiert, fiind diferita.

Mai jos este specificația paharelor cu apă la prepararea orezului în trei regiuni boliviane:

1. Câmpiile: o cană de apă pentru fiecare cană de orez.
2. Vaile: Două căni de apă pentru fiecare cană de orez.
3. Ținuturile înalte: Trei căni de apă pentru fiecare cană de orez.

Valoarea nutritivă a rețetei.

O porție din rețetă:

Calorii: 162

Carbohidrați: 32 grame

Grăsime: 2 grame

Proteine: 4 grame

Colesterol: 4 miligrame

Sodiu 2 miligrame.

Branza Chaco

El branza chaco Se face in provincie Marele Chaco, această provincie aparține departamentului Tarija situat în Bolivia, această brânză constituie o produs local din locul descris mai sus, șocat de aroma sa și este considerată a patrimoniul alimentar regional.

Este un aliment caracteristic regiunii, îl identifică, această brânză este direct legată de cultura regiunii.

Brânza Chaco este considerată element identitatea gastronomie regională.

Se utilizări în pregătirea Orez bolivian cu brânză.

Aroma și textura sa sunt considerate originale și bolivienii a aprecia multă brânză Chaco.

Această brânză se păstrează aproximativ 30 de zile la frigider la o temperatură între 2 și 8 grade Celsius.

Orez brun

Rețeta originală indică utilizarea de orez alb. Folosește orez brun, adaugă fibre, crește conținutul de adaos de vitamine si minerale valoare nutritivă a unui fel de mâncare tradițional, care este foarte popular în rândul bolivienilor.

Este important, dacă decideți să folosiți orez brun, să-l înmuiați înainte de a-l găti aproximativ 20 de minute.

Istoria culturii orezului.

Orezul este unul dintre principalele alimente, de bază în dieta tuturor oamenilor. Se spune că cifra depășește 3.000 de milioane de oameni care îl consumă în mod regulat.

Orez este al doilea cel mai cultivat cereal la nivel mondial, al doilea numai după grâu.

cultivarea orezului originară pe continentul asiatic acum aproximativ 10.000 de ani. Cultivarea a avut loc în special în zonele umede ale Asiei tropicale și subtropicale.

Acum 7.000 de ani a început cultivarea în India și China. Acest aliment este apoi cultivat Thailanda, acum vreo 5.000 ani.

După Thailanda s-a răspândit în țări precum Vietnam, Cambodgia, Japonia și Coreea.

Orezul este cultivat în prezent în toate tarile.

Clasificarea orezului.

Orezul este o cereală care a fost studiată de ani de zile, s-au făcut cercetări asupra originii sale, a culturii sale, a tipului de sămânță, a valorii sale nutritive, a relației sale cu cultura gastronomică, tradiția diferitelor țări.

Printre studiile care au fost efectuate, a fost investigat despre soiuri de orez. Cercetătorii au găsit mii de soiuri, deoarece este o cereală care este cultivată în diferite regiuni ale lumii.

Orezul este o cereală care are caracteristici diferite în funcție de tipul de cultură.

acest soi a permis grup cereale în grupuri mari având în vedere criterii diferite.

1. După forma cerealelor.
2. După culoarea și aroma cerealelor.

Clasificarea de orez ținând cont de acesta formă și dimensiune Este una dintre cele mai comune moduri de a o împărți. De aceea este disponibil pe piețe pentru consum, după cum urmează:

1. orez lung: Este cel mai lung cereale, este utilizat pe scară largă în țări precum India și China.
2. orez mediu: Este cel mai popular orez din magazine. Este folosit în mod obișnuit în Spania și America Latină. Majoritatea mâncărurilor tipice din diferitele regiuni ale lumii sunt preparate cu orez mediu.
3. orez scurt: Forma sa este practic rotundă, boabele se lipesc între ele. Această varietate de orez este ideală pentru prepararea risottoului și sushi-ului.

Al doilea cel mai frecvent mod de a clasifica orezul este luarea în considerare a culorii și aromei sale. Boabele de orez au culori și arome diferite, acest lucru le permite să ofere mâncărurilor atractivitate. Versatilitatea acestei cereale vă permite să recreați și să fantezi atunci când pregătiți feluri de mâncare pentru a stimula simțul văzului și al mirosului, precum și să influențeze palatul și simțul gustului.

În funcție de culoare și aromă, orezul este clasificat astfel:

1. Orez aromat: Boabele sunt de obicei medii sau lungi, iar la preparare emană arome. Sunt incluse în grupa orezului aromat: orezul iasomie și orezul basmati.
2. orez lipicios: Acest orez se caracterizeaza prin textura sa, odata preparat capata o textura lipicioasa.
3. Thailanda s-a răspândit în țări precum Vietnam, Cambodgia, Japonia și Coreea.

Două sfaturi pentru a găti orezul:

1. Spălați orezul, este mai bine să-l spălați, în acest fel se elimină murdăria, microorganisme care pot dăuna sănătății.

O parte din amidonul din orez este îndepărtat. Este important să-l scurgeți foarte bine și să îl puneți imediat în apă fierbinte.

Preveniți uscarea orezului după ce a fost spălat.

 

1. Rumeniți orezul. În puțin ulei, orezul se amestecă constant, asta pentru a preveni gătirea sub formă de pastă. Această procedură se mai numește și etanșarea orezului, aceasta împiedicând excesul de amidon să părăsească interiorul bobului.