taitei chili

tăiței cu chili este un Plato a tradițional din bucataria de Bolivia. Datează de la începutul secolului al XX-lea în țara boliviană, cu toate acestea, istoria tăițeilor și pastelor este mult mai veche. Istoria taiteilor asociaza inventia acestuia cu chinezii, care pregatesc aceasta mancare de aproximativ 3.000 de ani. Se spune că Marco Polo a fost cel care l-a făcut cunoscut lumii occidentale în secolul al XIII-lea.

tăiței cu chili Este considerat un fel de mâncare emblematic, de origine minieră, este cunoscută încă de la începutul secolului al XX-lea. Se știe că originea pastelor și tăițeilor datează de la date mai vechi, dovadă în acest sens este termenul "macaroane«, care se regăsește în documente de cultură romană, documente aparținând primelor secole ale erei noastre. Cu acest cuvânt, macaroane, paste mare și tocmai aceste paste lungi sunt folosite la prepararea chili-ului cu tăiței.

„Titeii Uchu”, Ají de fideos sau ají de fideo este în prezent un fel de mâncare care este servit pe masa boliviană, a ieșit din mine să se stabilească în bucătăriile boliviane și chiar, este un fel de mâncare care se găsește pe străzile din La feria 16 de julio, este situat în orașul El Alto și este o piață populară, acest târg este unul dintre cele mai mari, din pe care se desfăşoară diferite activităţi comerciale.

Reteta de chili cu taitei

Fel: fel principal

Bucătărie: boliviană.

Etichetă: carne.

Timp de preparare: 40 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Timp total: 1 oră, 20 de minute.

Dificultate de pregătire: medie.

Porții: 4 persoane

Calorii: 300

Autor: Dragonfly

Ingrediente:

• 1/2 kg carne de vita
• 1/2 kg de tăiței
• 1 kilogram de cartof
• 1 Cebolla
• 2 huevos
• 1 cană de mazăre
• 4 dientes de Ajó
• Aji Colorado
• Comino
• piper
• Sal
• pătrunjel
• Ulei

Pregătire pas cu pas:

Paso 1: Primul de toate este să încercuiești carnea în cuburi și să o prăjiți într-o tigaie cu ulei. Scoateți din tigaie și păstrați. Prăjiți ceapa tocată, usturoiul tocat și adăugați chili granat măcinat.

Paso 2: Pune două caserole pe foc cu puțină sare. Intr-un loc cartofii cu crusta si in celalalt se calesc taiteii. Când cartoful este gata, numărați-l în bucăți.

Paso 3: Într-o caserolă se adună toate ingredientele gătite anterior. Amesteca totul astfel incat sa se integreze proportional.

Paso 4: Se serveste cu patrunjel tocat deasupra si se topeste un ou ca urmare.

Note și recomandări de la autorul rețetei:

1. Farfuria taitei chili puede pregatește-te seco, ca cel oferit in aceasta reteta. de asemenea se poate pregăti mai suculent.
2. Pentru ca chili-ul cu tăiței să fie mai puțin uscat, adăugați la preparat 1 sau 2 căni de bulion de carne. Se lasa cateva minute pana ce sucul scade putin si preparatul capata aroma bulionului. Se serveste cu nivelul necesar de suc.
3. Amintiți-vă că acest fel de mâncare se servește foarte fierbinte.

Ingrediente care pot fi incluse sau înlocuite în rețeta de chili cu tăiței

În prepararea taiteilor cu chili ei pot înlocuiți unele ingrediente, de exemplu:

• Ardeiul roșu Poate fi înlocuit cu chiliul galben.
• Fidea macaroane Ele pot fi înlocuite cu tăiței sau altele care sunt preferate.

niste retete incorporeaza ingrediente, exemplu:

• morcovi
• Roșii
• ciorba de vacuta

O altă variantă care poate fi găsită în prepararea acestui fel de mâncare tradițională boliviană este utilizarea carne tocată, în loc să-l folosească tăiate cubulețe.

rezumat nutrițional

Rezumatul nutrițional al unei porții din felul de mâncare Ají de Fideos

O porțiune:

Carbohidrați: 26 grame

Grăsime: 7 grame

Proteine: 17 grame

Ají colorado și ají amarillo, ambele culturi din Bolivia

Ardeiul roșu folosit la prepararea chili-ului cu tăiței, este cunoscut și sub numele de ají panca, ají especial sau chili roșu, Este unul dintre cei mai folositi ardei iute, nu numai in bucataria boliviana, ci si in bucataria peruana, este un ingredient folosit frecvent.

Odată uscat, ardeiul roșu își schimbă culoarea de la un ton închis la o culoare, mai degrabă maro, foarte asemănătoare cu culoarea ciocolatei. Este mâncărime ușoară, este unul dintre condimentele cele mai folosite în mese în țările din America Latină, în special în Bolivia și Peru.

Printre proprietăţi din acest chili sunt conținutul său ridicat de Beta caroten, vitamina C, deci are cantități mari de Vitamina A, și îndeplinește funcții de antirust.

Poate preveni anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, stomac și prostată.

acesta conține, magneziu, potasiu, fier, tiamină, niacină și riboflavină, nutrienti care sunt foarte importanti pentru buna functionare a organelor.

Ardeiul iute roșu poate fi înlocuit cu Ardei galben, în pregătirea preparatului cu tăiței chili. Deși se numește galben, este chiar portocaliu . Acest ardei iute are aproximativ 10 centimetri lungime, are o formă alungită picant este moderat, nimic exagerat, îl descriu drept un ardei iute suportabil, mai ales dacă se evită consumul de semințe.

Ardeiul proaspăt galben este folosit în toate tipurile de tocanite, se foloseste crud tocat marunt in cheviche.

Este ușor de găsit în alte țări din America Latină, precum Peru.

În țări precum Spania, este mai dificil să găsești chili galben proaspăt, acesta poate fi găsit deshidratat sau sub formă de pastă de chili.

pasta de chili galben Este ideal ca însoțitor de carne și pește.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de chili

• Calorii: 47,20 kcal
• Carbohidrați: 6,7 grame
• Proteine: 1,87 grame
• Fibra: 1,50 grame
• Grăsime: 1,10 grame
• Zaharuri: 5,30 grame
• Sodiu: 9 miligrame
• Colesterol: 0 miligrame
• Conține și vitaminele A, B9, C și K

Proprietățile chiliului

Ardeiul iute, și în special variantele sale picante, au numeroase proprietăți, acest lucru se datorează conținutului de vitamine și capsaicină. Proprietățile acestui aliment sunt legate de prezența capsaicină:

1. Folosit în comprese, acționează reducerea durerilor articulare.
2. lupta împotriva cancerului, previne apariția tumorilor.
3. Îmbunătățește circulația.
4. Îmbunătățind circulația, ajută la prevenirea afecțiunilor cardiovasculare.
5. ajutor în controlul colesterolului.
6. Facilitează digestia.
7. Previne infecțiile intestinale
8. Este recomandat celor care au afecțiuni legate de ulcere, hemoroizi și chiar arsuri la stomac.

Ardeiul iute are diverse proprietăți, consumul lui ca aliment pentru echilibrarea unor aspecte ale sănătății este foarte recomandat, chiar și așa, se propune un consum moderat, evitând aporturile mari.

Es utilizare adecvată, moderată, din această mâncare, ce va acţiona în favoarea sănătăţii.