La sopa de cotovelo É um prato que está entre as preferências do dia a dia dos mexicanos, muito simples e fácil de preparar. Os mais pequenos da casa adoram esta sopa e, além do bom sabor, fornece-lhes nutrientes para o seu crescimento normal. Os adultos também adoram este prato tradicionalmente familiar.
O preparo desta sopa, muito saborosa, é à base de tomate frito, macarrão de cotovelo, pimenta malagueta e pedacinhos de queijo. É assim que se obtém um prato requintado que no México se come em qualquer dia da semana e em reuniões familiares ou celebrações. Sua popularidade o levou a ser considerado um prato típico espalhado por todo o México.
Este prato é tão popular no México que existem diversas variações que incorporam legumes, verduras, com creme, com chipote, com maionese e outros ingredientes que dependem da criatividade de cada família e do tempero que pode ser dado. A sopa fria é ideal para levar para o trabalho. Além disso, costuma-se consumi-lo em festas em todas as suas versões. O costume de prepará-lo é transmitido de geração em geração, as avós cuidam disso.
Sobre sua origem
Em todas as suas variantes, o sopa Constitui um alimento que por vezes não é valorizado na sua justa medida, mas que tem uma vasta história. Muitos restaurantes modernos abriram em Paris durante o século XNUMX com menus centrados em sopas. É um prato que admite realmente uma diversidade de ingredientes, originando assim muitas versões pelo mundo.
A sua origem está ligada ao início da cerâmica, há muitos séculos, pois foi desde então que surgiram recipientes que permitiam a fervura de diversos alimentos crus. Sempre foi um alimento oferecido aos enfermos pelo seu poder de hidratação, mas hoje já faz parte das especialidades culinárias de vários países.
Apesar de sua origem imprecisa, sabe-se que o sopas Eles foram consumidos pelos romanos e pelos gregos. A sua introdução na Europa é atribuída aos árabes, que utilizavam o arroz no seu preparo. Por sua vez, os espanhóis utilizavam carne de porco e a ideia de temperá-la veio do Oriente. Tornou-se assim um dos pratos mais universais que enriquecem a gastronomia de todos os continentes.
Receita de sopa de cotovelo
Passamos agora ao ponto específico da receita do famoso sopa de cotovelo mexicano. Uma receita inevitável nas mesas e preferências dos habitantes destas belas terras. Em primeiro lugar vamos conhecer os ingredientes com que normalmente é preparada esta sopa. Em seguida, passaremos à sua preparação propriamente dita.
Ingredientes
Os ingredientes que normalmente se utilizam para fazer este prato são os seguintes:
- 200 gramas de queijo
- Um quilo de macarrão de cotovelo
- Três tomates vermelhos em cubos
- Cinco dentes de alho e uma cebola
- Cem gramas de manteiga
- Cinco tomates vermelhos e um monte de coentro
- Duas colheres de sopa de óleo
- Duas pimentas poblano previamente assadas e limpas
- Um litro de caldo de preferência frango
- Chuchu, batata e cenoura cortados em cubos
- Sal a gosto
Como pode ser visto, são ingredientes facilmente adquiridos no México. A partir deles passamos agora à preparação do sopa de cotovelo.
Preparação
Para preparar esta deliciosa receita começamos por colocar meia cebola, o alho e o sal num recipiente com água a ferver. Em seguida, despeja-se a massa de cotovelo, mexendo para que fique solta na água fervente. A massa deve ficar consistente, tome cuidado para não cozinhar demais. Em seguida, é retirado do fogo e passado por uma peneira.
Por outro lado, triture ou triture os tomates e o resto da cebola, alho e outros ingredientes para depois coar esta mistura e fritar na manteiga. Quando estiver fervendo e suficientemente reduzido, acrescente a massa de cotovelo já cozida, os cubos de queijo e a pimenta malagueta cortada em tiras.
Por fim, é levado à louça quando o resultado fica com aspecto espesso. E aproveite essa família deliciosa sopa de cotovelo que como podem ver tem um preparo simples mas um sabor particularmente delicioso. A sua presença evocará sempre memórias familiares ligadas à infância, embora os adultos continuem a apreciá-la. Por isso convidamos você a preparar esse delicioso prato, e se deliciar!
Dicas que podem ser úteis no preparo
Certamente as avós da família se encarregaram de transmitir aos seus descendentes todos os conselhos e segredos que realçam ainda mais o sabor do sopa de cotovelo, mas conselhos nunca são demais. Então aqui estão alguns que você certamente saberá valorizar:
- Se não tiver caldo de frango ou de carne ao seu alcance, pode adicionar um cubo que o ajudará a dar um bom tempero ao prato.
- Adicionar frango em cubos à sopa adiciona sabor e melhor textura. Há quem acrescente pedacinhos de presunto. delicioso.
- Adicionar pedaços de queijo ao prato já servido serve para enfeitar e dar sabor. Também raminhos de salsa ou coentro picado tornam o prato mais atraente.
- Caso não sirva logo após terminar o preparo do prato, pode-se adicionar um pouco de caldo na hora de servir para que fique macio e solto novamente.
Você sabia que…?
- A massa é um alimento feito com farinha de trigo, por isso fornece carboidratos ao nosso corpo, que nos dão energia e melhoram o nosso desempenho diário.
- Também fornece vitaminas principalmente do tipo B e E que atuam como antioxidantes a nível celular.
- A fibra também está presente nas massas, o que é benéfico para as funções intestinais do nosso corpo.
- As massas têm a vantagem de não conterem gordura em percentagens significativas, nem colesterol.
- Por não conter proteínas e o seu teor de gordura ser muito baixo, é necessário acompanhá-lo ou complementá-lo com outros ingredientes, como fizemos na sopa de cotovelo.
