Procurando um prato divertido, delicioso e barato? Em caso afirmativo, o salchipapa será sua melhor alternativa, já que É um menu rico, rápido e fácil de preparar.
La salchipapa É um prato que, quem o conhece, o descreve como uma comida típica e comum do Peru, mas não se sabe ao certo como ou de onde veio, como foi criado ou quais são sua mãe ou ingredientes essenciais. No entanto, o que sabemos é que não se apresenta nos pratos peruanos há mais de 50 anos e nas esquinas das praças, shoppings e barracas de fast food, street ou junk food, com o sabor e a economia que o simbolizam .
Este prato é reconhecido no Peru por sua vasta apresentação de batatas e enchidos cortados em pedacinhos, acompanhado de molhos, temperos, sal, pimenta e cominho. Além disso, em várias regiões do Peru, como Arequipa, cada salchipapa Geralmente tem ovos fritos, cebolinha ou cebola frita, pedaços de frango ou carne picados e temperados, cebolinha picada, pimentão picado, coentro, molho de alho ou molho tártaro, molho de queijo, queijo ralado, tomate picado, abacate picado, cogumelos, milho ou condimentos solicitado pelo provador.
Mas, sabemos que hoje você não está apenas procurando uma resenha que fale sobre o prato e a quantidade de sabores que ele pode carregar, mas que você está procurando um rica receita de Salchipapa que pode criar em casa para a sua família, amigos ou para fazer num piquenique graças à versatilidade e rapidez de preparação.
Diante disso, em breve mostraremos Salchipapa receita completa: sua preparação, requisitos, contribuição nutricional e uma breve revisão sobre seu consumo prolongado, tudo para informá-lo e fornecer a melhor fórmula para que seu prato seja bem-sucedido.
Receita de Salchipapa
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 3 unidades de salsicha
- 1 Colher de Sopa. sopa de mostarda
- 1 Colher de Sopa. molho de tomate
- 1 Colher de Sopa. maionese
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 250 ml de óleo para fritar
- 250ml de vinagre
instrumentação
- Frigideira
- Faca
- Tábua de picar
- Pano ou papel absorvente
- Pote fundo
- Cesta
- tenedor
- Guardanapos
- Filtro
Preparação
- Lave muito bem cada batata com água abundante.
- Seque com um pano água excedente de cada pai.
- Retire a casca de cada batata com a ajuda de uma faca.
- Corte as batatas ao meio, depois pique pequenos troncos tentando colocá-los entre 1 a 1,5 cm de largura. Reserve em um recipiente.
- Em uma frigideira adicione bastante óleo e deixe aquecer em fogo médio.
- Pegue as batatas previamente picadas e lave-os com água e vinagre.
- Coe as batatas e seque-as com um pano ou papel absorvente. É muito importante que estejam bem secos ao fritá-los.
- Verifique o óleo e quando estiver quente, jogue os pedaços de batata e resfrie por 8 a 10 minutos ou até começarem a dourar e a textura fica crocante e tostada. Ao final da fritura reserve em local fresco e livre.
- Cozer as salsichas em água quente num espaço de 5 para 10 minutos e, quando estiverem inflados, retire-os da água e coe-os.
- Corte as salsichas em Ângulo agudo para dar um aspecto mais divertido ao prato. Pegue um garfo para ajudar nos cortes.
- Pegue as batatas, coloque-as em uma cesta com guardanapos ao fundo, adicione uma pitada de sal, pimenta e mexa.
- Adicione as salsichas ao cesto de batatas e mexa novamente para que os dois ingredientes se misturem. Por cima coloque uma colher de sopa de mostarda, molho de tomate e maionese.
- Sirva e acompanhe com um pouco queijo ralado, molho tártaro e um copo de refrigerante.
fatos nutricionais
Os ingredientes utilizados nesta receita englobam um conjunto de nutrientes que, separadamente eles são muito benéficos para todos os corpos, mas que combinado da melhor forma e com pouco uso de gorduras saturadas e condimentos, Além de deliciosos, são nutritivos.
Depois alguns exemplos de alimentos para comer e sua contribuição e dados nutricionais:
Em 100 gramas de batata encontramos:
- Calorias: 174 kcal
- Cobre: 26% do requisito geral
- Potássio, Ferro e Fósforo: De 13 a 18%
- Zinco, Magnésio e Manganês: 5 a 13%
- Vitamina C: 50% da contribuição nutricional total
Além disso, o teor de proteína do tubérculo é baixo, o que o torna um alimento de excelente valor biológico, comparável ao do ovo.
Em 100 gr de enchidos temos:
- Hidratos de carbono: 2.5 gr
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 11,5 gr
- Gordura: 22.5 gr
- Selênio: 2,6 gr
- Fósforo, Tiamina, Niacina: 26% do produto
- Vitamina b12: 14% do produto
Em algumas ocasiões o valor nutricional da salsicha pode mudar dependendo do material animal usado para fazer a salsicha. Além disso, dependendo dos aditivos e sais adicionados à linguiça, o sabor e a textura começarão a variar.
Em 100 gr de Molho de Mostarda encontramos:
- Calorias: 125 kcal
- Carboidratos: 1,3 gr
- fibra: 2,9 gr
- Sódio: 1,76 gr
Note-se que a mostarda é um alimentos de origem vegetal processados e industrializados, que é feito das flores e sementes da planta de mostarda.
Em 100 gr de molho de tomate consumimos:
- Calorias: 15 kcal
- Proteínas: 0,26 gr
- Carboidratos: 3,7 gr
- Açúcar: 3,42 gr
- Gordura: 0,06 gr
Assim como o molho de mostarda, molho de tomate em um molho feito de pasta de tomate natural, acompanhado de água, vinagre e um toque de açúcar.
Para 100 gr de Maionese obtemos:
O teor de gordura da maionese é quase 79% do produto, que é dividido em ácidos graxos monoinsaturados, seguidos em proporção muito menor por gorduras saturadas e poliinsaturadas. Também possui:
- Colesterol: 260 mg
- Iodo: 12%
- Sódio: 11,7 gr
- vitamina B12 e E: Para 0.9%
Para 10 gr de Pimenta encontramos:
- Potássio: 1,12 mg
- Magnésio e Cálcio: 12% do produto
- zinco: 12,5 mg
- Futebol: 4,30 mg
- ferro 11,29 mg
- Sódio: 24,5 mg
- Fósforo: 12 mg
Neste segmento é necessário esclarecer que tanto a pimenta inteira (semente integral) quanto a pimenta em pó ou moída, manterá seu valor nutricional adicioná-lo à preparação.
Salchipapa é um prato bom ou ruim?
Embora um prato de salchipapa cobre metade das calorias que um adulto médio necessita por dia, esse conteúdo calórico não fornece muitos nutrientes uma vez que a sua preparação é baseada gorduras nocivas ou insalubre para o corpo. Mas, por que isso acontece?, em breve a resposta.
No caso de o salchipapa, o seu aspecto nocivo reside nas batatas fritas, pois estas são cozinhadas com azeite abundante e costumam ser acompanhadas com muito sal e condimentos, que, em termos gerais de saúde, danifica as artérias do coração, aumenta o colesterol e os triglicerídeos no sangue.
Da mesma forma, se uma grande quantidade de maionese, mostarda e outros cremes de acompanhamento forem adicionados ao prato, um excesso de gorduras saturadas, gorduras trans (ácidos graxos processados), sal, açúcares nocivos, que carecem de contribuições saudáveis.
Ao mesmo tempo, o consumo excessivo desse prato completo é prejudicial, além da integração em massa de condimentos e molhos, que Pode causar sobrepeso, obesidade e outras doenças não transmissíveis, como hipertensão.
No entanto, se o salchipapa se ingerido em pequenas quantidades e com menos molho, não será mais perigoso para a saúde (desde que não seja ingerido todos os dias ou por longos períodos de tempo). Tudo porque o corpo será capaz de queimar as calorias encontradas apenas com movimento e esforço diário pessoal.
Além disso, se acompanhado de qualquer salada, pimenta ou com chili no molho (à base de água e pimenta) e frito com azeite de oliva ou óleo de semente de argan, o valor nutricional sobe para uma faixa mais substancial, graças ao poder dos vegetais e sua combinação saudável com o agente gorduroso.
