Receita de Pisco Sour

Em todo o mundo existe uma grande variedade gastronómica que é surpreendente e interessante. Uma das mais agradáveis ​​é gastronomia do peru, que se baseia na confecção de pratos requintados e variados, com tanta versatilidade e sabor que muitas pessoas voltam ao país em busca de mais para experimentar.

Hoje falaremos de uma bebida pertencente ao livro de receitas peruana, chamada Pisco Sour, que, embora seu nome seja estranho e complexo, acaba por ser um cocktail muito fácil de preparar. Fique à vontade e descubra a receita, preparação e origem desta bebida simbólica que lhe apresentamos abaixo.

Receita de Pisco Sour

Ingredientes

• 50 ml de pisco
• 15ml de xarope de açúcar
• 30 ml de suco de limão
• 5 cubos de gelo
• 1 clara de ovo
• 1 copo de Angostura (Opcional)

Materiais ou utensílios

• Shaker
• Braçadeira
• Copo alto ou copo de Martini

Preparação

1. Resfrie a coqueteleira e o copo alto por 10 minutos ou Martini dentro do freezer.
2. Após o tempo de resfriamento, pegue a coqueteleira e adicione a calda de açúcar, o suco de limão, a clara de ovo e o Pisco. Agite vigorosamente por 5 minutos.
3. Descubra e adicione gelo. Feche e bata por mais 3 minutos.
4. Remova o navio da geladeira
5. Esvazie todo o conteúdo da coqueteleira no copo. Para acabar, adicione algumas gotas de Angostura.
6. Aromatize a bebida com un torção de limão ou lima

Conselhos e sugestões

• É importante lembrar que as medidas expressas nesta receita Eles são apenas para um coquetel se tiver convidados terá que fazer cada bebida uma a uma.
• Se você não conseguir a calda ou xarope de açúcar, pode simplesmente fazer em casa. Basta colocar em uma panela pequena, meia xícara de açúcar e meia de água e deixe a calda se formar. Não se esqueça de deixar esfriar antes de manusear.
• Toda vez que você executa este coquetel é totalmente necessário bata vigorosamente e pelo tempo recomendado cada ingrediente, pois a clara de ovo deve ser montada no ponto exato e incluída com os demais sabores.
• Este lanche pode ser feito com a ajuda de um liquidificador americano ou ajudante de cozinhaEmbora este kit não faça parte da receita original, ele realmente fornece um resultado eficaz se você tiver que preparar muitos coquetéis para várias pessoas.
• Para decorar você pode adicionar alguns limão, lima, rodelas de laranja ou pedaços de cereja. Da mesma forma, este último pode ser colocado na forma de um buquê com calda de açúcar.

Benefícios de consumir Pisco Sour

• Antioxidante natural: Note-se que uma das propriedades medicinais que muitos atribuem ao Pisco é a sua ação protetora nos vasos sanguíneos. Isso graças ao alto teor de antioxidantes que a bebida contém e também aos altos graus de vitamina c e proteina que reforçam o sistema imunológico, ajudando a prevenir o câncer, evitando a formação de coágulos sanguíneos e arteriosclerose.
• Interrompe e retarda o envelhecimento: No mundo, uma das maiores obsessões de todo ser humano é não envelhecer. E, neste momento, dizemos-lhe que entre os benefícios da Pisco Sour é o poder da eterna juventude, porque a bebida Resveratrol, substância que compõe a polpa da uva, a mesma pára o envelhecimento da pele, agindo sobre as proteínas das células dos tecidos responsáveis ​​por acelerar esse processo.
• Garante uma digestão ideal: Pisco, principal licor do Pisco Sour, É elaborado à base de uvas, uma fruta que se destaca por sua valor diurético e purificador para o corpo, que é usado para combater doenca renalentre outros desconfortos.
• Combate a diabetes: Pisco contém antioxidantes naturais, que proteger o corpo contra a ativação de genes alterados, responsável por aumentar o risco de câncer, artrite, diabetes e outras doenças.

O que é Pisco Sour?

Basicamente o Pisco Sour É um coquetel preparado com pisco, açúcar e suco de limão. A denominação vem da união das palavras “Pisco”, um tipo de aguardente de uva, e “Azedo”, que se refere ao família de coquetéis que usam limão como parte de sua receita.

Na sua vez, É uma bebida que está incluída na gastronomia do Peru, que é preparado com uma receita diferente dependendo da região e do desejo do provador, respectivamente, e com algumas variações no restante de seus ingredientes base, caso se aproxime da fronteira com o Chile.

Da mesma forma, Peru e Chile argumentam que a Pisco Sour é seu coquetel nacional ou típico, e cada um reivindica a propriedade exclusiva dele. Porém, ainda não foi alcançado estabelece a real origem da bebida, porque em ambas as regiões se conhece uma história diferente e alguns dos seus ingredientes não coincidem entre si.

História de um copo

El Pisco Sour tem variado plano de fundo que emolduram e contam sua história, dando forma à vida e à jornada que esta bebida teve no Peru ao longo dos séculos.

O primeiro antecedente que encontramos localiza-se no Vice-Reino do Peru, por volta do século XVIII, onde perto da Plaza de Toros de Ancho, em Lima, o chamado Soco.

Com efeito, o peruano Mercurio de 13 de janeiro de 1791, em uma narração sobre os costumes de Lima, descreve como os pregoeiros vendiam sob o nome de "Água de agrião" um "Soco" tão carregado de água ardente que seria desastroso em cidades menos moderadas, mas com o limite de venda e o sabor rico e gratificante, se tornaria um coquetel, acompanhado de um toque de açúcar e suco de limão.

Anos mais tarde, esta se originou formalmente em Lima antes de 1920, no Morri's Bar, no centro da capital, onde ofereceu o Pisco Sour inspirado por um pouco de ponche e no Whisky Sour. Posteriormente, teria evoluído por 18 a 20 anos, até chegar à sua forma, receita e preparo atuais..

Fatos e curiosidades sobre o Pisco Sour

• A preparação de Pisco Sour é semelhante ao da bebida chamada "Daiquiri", a única coisa que muda é a integração de um novo elemento à receita: a clara de ovo.
• No Peru, todo primeiro sábado de fevereiro o Dia oficial do Pisco Sour.
• Em 2007, declarou Pisco Sour como Patrimônio Cultural da Nação do Peru.
• O primeiro referências documentais al Pisco Sour 1920 e 1921 apareceu, dentro de um artigo de Luis Alberto Sánchez, publicado na revista Hogar de Lima em setembro de 1920 e na revista Mundial N.52 de Lima, publicado em 22 de abril de 192, através de um artigo intitulado “Do huachafo ao crioulo”, onde se narram os encontros de Limeño José Julián Pérez, que bebe um licor esbranquiçado preparado por um barman do bar Boza de Mister Morris.
• El Pisco Sour tem um página de Facebook dedicado a compartilhar a informação anual das atividades programadas para o seu dia em fevereiro, que tem 60 mil seguidores e mais de 700.000 “curtidas”.