A Cocona é uma fruta deliciosa bastante peculiar, que não é encontrado em muitas partes do mundo, pois tende a ser típico de zonas tropicais especialmente do Peru, porque requer condições muito específicas para se reproduzir.
Esta fruta é encontrada entre os meses de março e outubro nos mercados locais peruanos, onde É muito abundante e barato de adquirir.. Com ele você pode realizar desde doces para compotas, sendo a receita mais conhecida a Suco de cacau.
Deste último sabe-se que a sua preparação é muito simples, onde você só precisa de algumas frutas, um pouco de água, açúcar e alguns cravos. Com eles terá em apenas uma hora um espetáculo de sabores e cheiros na sua cozinha, disponível para beber a qualquer hora do dia, seja para refrescar o corpo ou simplesmente para acompanhar uma refeição.
Receita de suco de coco
Ingredientes
- 4 casulos grandes
- 1 litro de água
- 2-3 paus de canela
- Açúcar a gosto
- Cravo a gosto
Materiais ou utensílios
- Faca
- Cuchara
- jarro
- Filtro
- Óculos
- Tábua de picar
- Toalha ou lenços
- Panela
- Liquidificador
Preparação
- 1º Passo:
lave o fruta do coco, com a ajuda de uma faca retire os restos de caule, folhas e corte-os em pedaços pequenos.
- 2º Passo:
Em uma panela, leve a água para ferver e assim que você ver o líquido borbulhando adicione o cacau junto com a canela e os cravos. Deixe ferver por uma hora em fogo médio.
- 3º Passo:
Quando o tempo passou adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o doce esteja completamente dissolvido. Quando tudo estiver diluído, desligue o fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- 4º Passo:
Mistura toda a preparação e coe e, em seguida, levá-lo para uma jarra.
- 5º Passo:
Sirva em copos de sua preferência temperatura ambiente ou com gelo. Da mesma forma, se você quiser que o suco fique frio por mais tempo, guarde dentro da geladeira.
Dicas e recomendações
- Quando o concentrado estiver pronto Você pode colocá-lo em uma jarra de vidro e cobri-lo para que o aroma não se dissolva.
- Você pode adicionar um pouco de gelo e até mesmo processar alguns cubos no liquidificador para obter um raspado ou granita ao qual você irá adicionar Suco de cacau.
- Tirar proveito de meses da temporada de coco para adquiri-lo e assim preparar a bebida, pois nesta época a fruta é mais econômica e abundante.
Ajudas Nutricionais
El suco de cacau reduz o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom, reduz os triglicérides no sangue, previne diabetes, anemia e fortalece os ossos graças ao seu alto teor de carotenóides, ferro, cálcio e nutrientes do complexo B.
Outras propriedades do cocona é a de que seu aguaje contém fitoestrogênio, um composto vegetal que possui aspecto antibiótico, analgésico, anti-inflamatório e anticancerígeno, principalmente contra tumores de mama, cólon e próstata; também previne doenças cardiovasculares e acidentes cerebrovasculares.
No mesmo sentido, ajuda a combater a anemia, uma vez que a vitamina C do cocona absorve o ferro mais facilmente, o que é importante para manter níveis adequados desse componente no sangue. Por sua vez, o suco de cacau oferece outros benefícios como:
- Regulamenta nível de açúcar no sangue
- Regulamenta o nível glicêmico do sangue, mesmo se você sofre de diabetes, podemos consumi-los porque eles têm baixo teor de açúcar.
- Controlar o constipação.
- Contém fibras que retêm gordura e Ajuda a expelir facilmente os resíduos do nosso corpo.
- Protege os rins e o fígado, o consumo de cocona ele pode controlar o ácido úrico e garante o bom funcionamento desses dois órgãos.
- Controlar o transtornos alimentares.
- Melhora o cabelo dando-lhe um Brilho natural.
No caso do outro ingrediente como o açúcar, que é um bom influenciador na receita do suco de cacau, é descrito como um carboidratos contendo energia dos alimentos, uma colher de chá de açúcar tem cerca de 5 gramas de carboidratos e 20 calorias, e uma colher de sopa de açúcar tem cerca de 15 gramas de carboidratos e 60 calorias.
Curiosidades do Cocona
La Cocona recebe outros nomes dependendo do país onde é colhido:
- No Peru é Coco.
- No Brasil é Cubiu.
- Para a Venezuela é Tupiro ou Topiro.
- Para a Colômbia é Coconilla ou Lulo.
Além disso, é uma família de erva-moura uma espécie nativa de américa tropical das variantes orientais dos Andes.
