Às vezes tendemos a desejar comer algo leve e diferente, um prato rápido e delicioso que nos permite avançar rapidamente na sua preparação e ficar totalmente satisfeitos.
Diante disso, hoje apresentamos uma receita divina, simples e rápida, que só vai fazer você sentir duas coisas: saciedade e conforto. Esta preparação é: Creme de poros, um vegetal econômico, fresco e gostoso de comer. Então, vem com a gente conhecer, pegue seus utensílios e vamos cozinhar.
Receita de creme de poros
Ingredientes
- 1 quilo de alho-poró
- ½ quilo de batatas
- 4 colheres de sopa. manteiga sem sal
- 1 Colher de Sopa. de alho
- 1 cebola branca
- 1 repolho verde
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite
- 1 e ½ xícara de queijo branco
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios
- Frigideira
- Faca
- Tábua de picar
- Liquidificador ou processador de alimentos
- Concha
- copo de servir
Preparação
- Leve a frigideira ao fogo médio. A este, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Enquanto isso, lave a cebola e com a ajuda de uma faca e uma tábua, pique finamente. Faça este mesmo passo com o repolho, batatas e alho-poró. Tendo em conta que deste último, apenas a parte branca é usada.
- Tendo cada vegetal pronto, Comece fritando a cebola junto com a colher de alho. Mexa e refogue por 1 minuto. Em seguida, adicione o repolho, as batatas e o alho-poró. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar até que cada ingrediente esteja macio, apenas 4 minutos. Misturar constantemente.
- Agora, adicione o caldo de galinha e novamente, cubra a panela com uma tampa e deixe tudo cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
- Quando tudo estiver cozido, verificando se cada legume está macio e macio, transfira tudo para o liquidificador ou processador de alimentos que você tiver disponível. Ligue o motor e deixe a preparação se transformar em um mingau liso sem grumos.
- Esvazie a mistura do liquidificador na mesma caçarola onde tudo foi cozido. Também, adicione a lata de creme de leite, o queijo ralado fino e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- com uma concha, sirva a sopa em uma xícara ou em tigelas. Adicione o queijo fresco em cubos e decore com uma colher de sopa de creme de leite e uma folha de salsa ou alho-poró.
Benefícios dos poros
O Poro, tem um sabor semelhante ao da cebola, embora mais suave, do qual o pelas suas propriedades culinárias e pelos seus benefícios para a saúde, que compartilha em grande parte com o alho, com menor concentração de ingredientes ativos.
Neste parágrafo, compilamos sua principais contribuições para a saúde, para que o inclua na sua dieta através da receita de hoje e porque não, através de várias preparações saudáveis e equilibradas:
- Fortalece o sistema imunológico: Seu ingrediente ativo, alicina, estimula o sistema imunológico e também, é antisséptico.
- Antibiótico natural: Graças aos seus compostos de enxofre, com propriedades antibacterianas, pode ajudar a curar doenças respiratórias como a tosse.
- Conteúdo de baixa caloria: Com apenas 61 calorias por 100 gramas de alho-poró cozido, é um vegetal recomendado para controlar a figura. De fato, 90% do seu conteúdo é água. É pobre em carboidratos e sua fibra é muito saciante.
- Contém propriedades diuréticas: Sua riqueza em potássio e pobreza em sódio estimular a eliminação de líquidos. É altamente recomendado para pessoas que sofrem de retenção de líquidos ou hipertensos.
- Alto teor de fibra: o poro ajuda a combater a prisão de ventre devido ao efeito mucilaginoso das suas fibras e tem um ligeiro efeito laxante devido ao seu teor de magnésio.
- variedade de vitaminas: Especialmente C, E e B6. Também, É uma ótima fonte de folatos, ácido fólico e carotenóides.
- Ajuda a reduzir o colesterol e os triglicerídeos: Por causa da alicina que Ajuda a eliminar o colesterol e as gorduras do corpo.
- Acelera o processo digestivo: seu óleo essencial facilita o processo digestivo e estimula o apetite.
História e cultivo
Não se sabe ao certo de onde vem o poro, embora pareça que originou-se no Mediterrâneo oriental e no Oriente Próximo, onde já era cultivada há cerca de 4.000 anos.
Este era um vegetal já cultivado pelos egípcios e hebreus. Também, os romanos o introduziram na Grã-Bretanha, onde foram muito apreciados. Durante a Idade Média, o alho-poró era um dos alimentos mais populares na Europa.
Os principais países exportadores por 500 anos foram Bélgica, Holanda, França, China, Turquia, México e Malásia. E hoje, os maiores importadores são Paquistão, Japão e França, bem como Alemanha, Suécia, Reino Unido e Luxemburgo.
Qual é a idade dos poros?
O poro é semeado durante agosto e setembro, e a temporada começa em outubro e dura até a primavera. Da mesma maneira, crescem em climas amenos e úmidos, mas suporta bem o frio, embora não a geada.
A temperatura ideal para o desenvolvimento vegetativo é entre 13 a 24 graus Celsius. Quanto ao solo, Requer solos profundos, frescos, não pedregosos, ricos em matéria orgânica.
Além disso, geralmente é semeado nos meses finais do inverno e as plantas da primavera podem ser colhidas na primavera, geralmente entre 16 e 20 semanas após o plantio. Cresce em pleno sol, embora também possa crescer em sombra parcial.
As flores são hermafroditas e são polinizadas por abelhas e outros insetos. Para o processo de branqueamento, quando o caule estiver suficientemente desenvolvido, ele se deita e se enterra para evitar que a luz lhe dê.
