Receita de Ervilhas

Os ervilhas, tão famoso quanto o arroz com frango, são uma ótima fonte de nutrição graças à sua grande quantidade de carboidratos e proteínas vegetais, o que o torna um prato delicioso acompanhado de um valor nutritivo fabuloso.

Este prato faz parte da cultura alimentar e da dieta habitual de todos os peruanos, além de pertencer a inúmeros pratos emblemáticos em toda a América Latina. São leguminosas com grande quantidade de fibras, proteínas e minerais essencial para o consumo humano, perfeito para comer na hora do almoço. As ervilhas são leguminosas acessíveis, são uma alternativa econômica à proteína animal.

Hoje eles se tornaram um excelente e popular prato na mesa de todos, não há quem não os tenha provado porque sua fama lhes valeu um lugar dentro da gastronomia típica peruana.

Além disso, ter um impacto positivo no meio ambiente, também no ecossistema e nos meios de subsistência dos agricultores peruanos, graças à sua incrível demanda. É cultivada há milhares de anos de diferentes maneiras e em vários países da Ásia Oriental e Central. A partir daí sua produção se espalhou para o Mediterrâneo, até se tornar parte da culinária peruana.

Hoje apresentamos-lhe a forma original de preparar o ervilhas, onde muitas casas e restaurantes caseiros e de grande porte participaram de todos os seus convidados ao longo do tempo sem grandes mudanças ou ingredientes diferentes, para que você o descubra, aprenda e ensine aos seus entes queridos em uma reunião, no dia por dia ou durante o seu tempo para compartilhar com a família e amigos. No entanto, acrescenta-se que o a receita não é única, mas é esse padrão que muitos dos cidadãos praticam e desfrutam.

Receita de Ervilhas

Ingredientes

• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de cebola
• 2 dentes de alho
• 3 xícaras de ervilhas
• 1 cebola cortada em quadrados
• 1 tomate cortado em quadradinhos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Cominho e tempero.

Materiais e utensílios

• 2 potes
• Faca
• Frigideira
• Cuchara

Preparação

1. Primeiro remover todas as impurezas das leguminosas, lave-os mais ou menos três vezes e deixe-os hidratar ervilhas tempo em uma panela. Pelo menos oito horas antes
2. Para começar com o molho, lave o tomate, a cebola e corte-os em quadradinhos pequenos. Se quiser, pode adicionar chili, aipo ou qualquer outro vegetal.
3. Depois escorra as ervilhas e esvaziá-los na mesma panela. Encha novamente com água e leve para cozinhar
4. Deixe ferver até suavizar, cerca de 20 minutos
5. Em uma panela separada adicione um cubo de caldo de galinha, se estiver pronto antes das ervilhas amolecerem, reserve
6. Agora vamos fazer o tempero em uma frigideira, primeiro aqueça o óleo vegetal de sua escolha e coloque uma cebola em cubos, deixe caramelizar por alguns instantes
7. Quando a cebola estiver dourada, adicione o alho picado à panela e mexa com uma colher
8. Adicione um tomate em cubos e mexa por um momento e depois adicione pimenta e cominho se desejar. cozinhe por cinco minutos
9. Por último, adicione sal e tempero, mexa e cozinhe por mais quatro minutos

Dicas e recomendações

Os ervilhas têm existiu por muito tempo nas mesas dos peruanos como prato clássico e infalível, cheio de fibras e ótimos minerais que são necessários para o corpo humano, como o ferro, necessário para transportar oxigênio por todo o corpo, fósforo e zinco.

Sua preparação requer grande dedicação e tempo de descanso antes da queima, o que explica a duração do processo.

Portanto, com o seguinte dicas e recomendações Você saberá como consumir esta leguminosa incrível com benefícios fantásticos de forma deliciosa e saudável rapidamente.

• Sair as ervilhas de molho de preferência um dia antes da preparação
• Se você quiser que eles fiquem mais macios ou amoleçam mais rápido, você pode adicionar um pitada de bicarbonato de sódio a água em que você os molhou no dia anterior
• Uma excelente maneira de comê-los é acompanhe-os com carne, frango ao molho de soja ou um delicioso frango assado; e na falta disso, você também pode acompanhá-los com um ovo frito. Ou mesmo peixe, da mesma forma que é uma deliciosa preparação que incorpora fígado de vaca
• Os ervilhas eles são menos farinhentos e cozinham em menos tempo em comparação com os inteiros, além disso, não é necessário deixá-los de molho
• Esta receita incrível e versátil pode ser acompanhada por uma deliciosa arroz branco
• Para que o ervilhas saia cremosa, não encha muito a panela com água quente porque senão vai virar uma sopa, só deve vá direto para a borda onde as ervilhas terminam

Informação Nutricional

As ervilhas são um alimento proteico alto valor biológicoEles também são uma fonte de fibra alimentar que dá uma sensação prolongada de saciedade.

Além disso, são leguminosas que podem ser armazenadas por meses sem perder seu valor nutricional. Eles também têm uma fonte de proteínas cerca de 20-25 por cento do seu peso, duas vezes mais do que o trigo e três vezes mais do que o arroz.

Também, para cada 100 gr de ervilhas nós obtemos:

• Energia (Kcal): 532kcal
• Proteínas (g): 23,8 gr
• Gordura total (g): 1,1 gr
• carbono H. disponível (g): 38,2g
• Açúcares totais (g): 8,0 gr
• Fibra alimentar total (g): 25,5 gr
• Fibra solúvel (g): 4,1 gr
• Fibra insolúvel (g): 21,1 gr
• Sódio (mg): 15mg
• Ferro (mg): 4,8mg
• Fósforo (mg): 321mg
• Zinco (mg): 3,6mg

Fatos divertidos

Curiosidades ou dados interessantes abundam nesse ingrediente, o que torna quase obrigatório expressar alguns desses pontos em busca de informar e entreter aos nossos leitores.

Em breve um coro, mas nutritiva listagem dos fatos divertidos mais importante sobre o ervilhas e seu nascimento:

• Eles foram tão importantes e famosos graças também ao fato de que esses ervilhas foram as mesmas ervilhas usadas pelo cientista inesquecível Gregório Mendel por suas relevantes pesquisas em genética, que hoje são importantes pilares da biologia
• Os ervilhas encontrado disponíveis em qualquer época do ano, sejam congelados, em conserva, secos, frescos, para que possamos cozinhar, principalmente em arroz, sopas, acompanhamentos ou ensopados
• Faz parte da família de leguminosas e é a semente de uma trepadeira que leva o mesmo nome. Eles são uma vagem verde que contém quatro a dez ervilhas
• Restos arqueológicos encontrados na atual Turquia mostram que a produção agrícola de ervilhas volta ao longo dos anos 7000 e 8000 a.C.. A história conta que, além de ser usado como alimento, também era usado como forragem ou como grão seco por volta do século XVI.