El Arroz árabe peruano É um dos pratos mais preparados na época do Natal em vários países da América Latina, por isso é quase infalível nas mesas natalinas das famílias peruanas.
Este prato é uma combinação espetacular de ingredientes como passas, arroz, molho de soja e macarrão, o que o torna o preferido de muitos por seu sabor peculiar e até exótico.
Agora, hoje vamos apresentá-lo ao receita completar desta iguaria, bem como a sua elaboração passo a passo e alguns dados interessantes que será útil ao cozinhar. Por isso, sente-se, reveja e aproveite o que preparamos para você.
Receita de arroz árabe peruano
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- ½ xícara de macarrão quebrado (pedaços de 2 polegadas de comprimento)
- ½ xícara de passas
- ½ xícara de amêndoas torradas (picadas)
- ¼ xícara de óleo vegetal
- 2 dentes de alho (descascados e picados)
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 2 colheres de sopa. salsa fresca (picada finamente)
- 2 colheres de sopa. coentro fresco (picado)
- 2 colheres de sopa. hortelã fresca (picada finamente)
- 1 Colher de Sopa. gengibre fresco picado
- 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Utensílios
- Panela ou frigideira grande
- Palete de madeira
- Toalhas de cozinha
- Garfo de plástico ou madeira
- Papel absorvente
- Placa plana
- Fonte grande e espaçosa
Preparação
- Em uma frigideira grande ou panela aqueça 2 colheres de óleo em fogo médio. Cozinhe o macarrão aqui por 3-4 minutos, virando periodicamente para dourar completamente. Vendo que o macarrão está pronto, desligue o fogo e reserve em um prato forrado com papel absorvente.
- Na mesma panela coloque o restante do azeite e deixe aquecer, dentro cozinhe o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos ou até exalar um bom aroma.
- Adicione na mesma panela arroz branco, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até o arroz ficar impregnado com a espécie.
- Nada 3 XNUMX/XNUMX xícaras de água e deixe aquecer até atingir o ponto de ebulição.
- Combine o macarrão, passas, molho de soja e açúcar mascavo. Reduza o calor para baixa temperatura, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, para que o arroz atinja o ponto mais tenro e também que todos os líquidos adicionados sequem.
- Retire a panela do fogo, tampe e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos. Passado esse tempo, solte o arroz com a ajuda de um garfo.
- Transfira o conteúdo da panela para uma tigela grande. ao servir polvilhe cada porção individual com salsa, coentro, hortelã e amêndoas.
Dicas úteis para preparar um melhor arroz árabe peruano
El Arroz árabe peruano É uma iguaria de prato, que leva em seu preparo alguns ingredientes tão simples de obter quanto comuns no uso diário. Ao par, sua montagem e preparação é tarefa simples, que pode fazer dentro e fora da sua cozinha para uma refeição em família, entre amigos ou simplesmente para comer diariamente.
Nesse sentido, a receita apresentada hoje vai te ensinar passo a passo para fazer o Arroz árabe peruano Sem problemas. No entanto, acreditamos que você sempre precisa estar ciente dessas conselhos e sugestões que será muito útil quando você começar a trabalhar.
- Se você deseja obter um tom dourado ou amarelo para o seu arroz, além de um sabor mais exótico, pegue uma xícara e adicione duas colheres de água fervida e alguns fios de açafrão. Deixe descansar por 5 minutos e adicione o resultado à água do cozimento do arroz.
- Não deixe o arroz ficar na água, pois isso vai absorver mais líquidos e na hora de cozinhar vai virar uma massa.
- Não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando, porque se o fizer, a cozedura ficará pegajosa e sem consistência.
- Você pode adicionar as amêndoas enquanto o arroz está cozinhando, para que o seu sabor e textura se espalhem por toda a preparação.
- É opcional adicionar lombo, assado, porco, vaca e aves cortadas em pedaços pequenos, para que seja mais completo e sustentável.
Como o Arroz Árabe Peruano pode ser servido?
Há muitas maneiras de apreciar o sabor desta receita, seja como acompanhamento ou como prato principal para uma refeição leve.
Neste caso, recomendamos servi-lo com frango assado, peru ou com espetos de frango com limão e alho. Se você prestar atenção, a receita original do Arroz Árabe Peruano é vegetariana, mas você pode adicionar algumas sobras de proteína de refeições anteriores para deixar o prato mais completo.
Além disso, você pode servir o arroz apenas com a companhia do pão, (seja pão de três pontas, francês, salgado ou com frutas) e adicione um pouco de molho de soja em um copo separado para espalhar no pão. Acompanhe com um pouco de suco de frutas ou uma bebida refrescante, dependendo do momento.
Fornecimento de nutrientes para o corpo
Este tipo de preparação proporciona, com a ajuda dos seus excelentes ingredientes, uma boa quantidade de Omega 9, o que ajuda prevenir prisão de ventre, problemas intestinais e renais. Ao mesmo tempo, é altamente recomendado para prevenir doenças cardiovasculares.
História do prato e sua jornada pelo Peru
El Arroz árabe peruano ou macarrão de arroz É um prato essencial na gastronomia do Oriente Médio, região de onde surgiu. Esta receita é conhecida como uma variante do arroz branco simples e amplamente consumido, com a adição de macarrão muito mais fino do que espaguete, conhecido como "Cabelo de Anjo".
As primeiras aparições desta rica preparação Eles surgiram nas histórias de Alexandre, o Grande. Diz a lenda que este prato serviu como fonte de energia para Magnus quando conquistou a capital de Sogdian e depois o trouxe para a Macedônia, onde se espalhou por toda a Europa Oriental. Mais tarde, devido à imigração espanhola e árabe para a América Latina para colonização, O prato se espalhou por países como República Dominicana, Chile e Peru.
Atualmente, nesta última região, o Arroz árabe peruano É um prato tradicional, um exemplo da fusão de culturas da qual nasce a gastronomia geral do Peru. É cozinhado e servido em todas as casas ou restaurantes das várias zonas e costas do país, como acompanhamento de pratos principais ou simplesmente como prato principalAlém disso, é uma das preparações mais pedidas no Natal e Réveillon.
