El menestrónTambém conhecida como minestrone o minestron Vou apresentá-lo hoje, vai tirar o fôlego. Então prepare-se e deixe-se encantar por esta receita generosa que vai te causar uma tempestade de deliciosas sensações, no único estilo inconfundível de Comida MyPeruvian. Mãos à cozinha!
Receita Menestron
Ingredientes
- 1/4 kg de macarrão comum
- 1 quilo de tira assada com osso
- 1 quilo de ponta de peito de boi
- 1 xícara de nabo picado
- 1 xícara de pallar verde
- 1 xícara de feijão
- 1 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de aipo picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de ervilhas descascadas
- 1 xícara de grão de bico
- 1 xícara de repolho picado
- 1 xícara de espinafre
- 1 xícara de manjericão
- 1/4 xícara de bacon picado
- 1 milho
- 1 xícara de mandioca picada em cubos grandes
- 3 batatas brancas cortadas em duas
- 200 gramas de queijo parmesão
- 1 xícara de queijo fresco, picado
- 200 ml de azeite
Preparação de Menestron
- Em uma panela, fervemos um quilo de tiras assadas com osso e mais outro quilo de peito de boi. Cozinhe até ficar macio. Nesse momento acrescentamos os vegetais, 1 xícara de nabo picado, outra de pallar verde, de feijão tenro, de cenoura picada, de aipo picado, de cebola picada, de ervilha descascada, de grão de bico previamente embebido, de repolho picado, um quarto de xícara de bacon picado, um grande milho cortado em seis fatias (bacon é opcional). Deixe cozinhar e engrossar um pouco.
- Em seguida, adicionamos uma xícara de mandioca em cubos grandes. 3 batatas brancas cortadas em duas, um quarto de quilo de macarrão e deixe cozinhar.
- Por fim juntamos uma xícara de espinafre e outra de manjericão, que teremos misturado depois de cozido no azeite. Continuamos com um punhado de queijo parmesão e uma xícara de queijo fresco picado. Provamos o sal.
- Acrescentamos algumas colheres de chá de azeite e já está!
Dicas para fazer um delicioso Minestrón
Você sabia que…?
O manjericão que usamos nesta receita é considerado uma das ervas mais saudáveis e é melhor consumido fresco. Contém vitamina K, essencial para a coagulação do sangue, e poderosos beta-carotenos antioxidantes que protegem as células e o sistema imunológico. As outras vitaminas e minerais presentes no manjericão são manganês, magnésio, potássio e especialmente a vitamina C.