Vegetais em conserva

Pickles são uma opção ideal ao escolher um lanche ou aperitivo, combinando ao mesmo tempo com o estilo de vida ao qual nos adaptamos até hoje. Por se tratar normalmente de uma receita com um preparo bastante simples, também é popular por ter propriedades saudáveis ​​para o seu corpo, o que é conhecido como um probiótico, que nos anos anteriores se tornou uma tendência na implementação de um Dieta saludable.

Por ser uma das técnicas mais antigas da cozinha, vale a pena conhecer essas medidas simples e saudáveis ​​de preservação de alimentos com vinagre, que dão um sabor delicioso aos seus petiscos. Esta receita é preparada de duas formas, uma delas é cozinhando a comida, e a outra é pelo processo de fermentação, desta vez faremos cozida, esse método demora um pouco mais para ser consumido, mas mesmo assim sua preparação é simples.

Recomendamos esta receita como acompanhamento do prato principal, ou em forma de bandeira, e sabemos que apresentá-la desta forma será a preferida da sua família, amigos ou convidados. Não perca esta receita alternativa, cheio de bom sabor e intensidade.

Receita de picles de vegetais

Ingredientes

Preparação de vegetais em conserva

Antes de começar, lembre-se que os utensílios e até mesmo o recipiente onde será colocado o picles estão limpos e estéreis, já que vamos utilizar um processo de fermentação, portanto, é preciso garantir a higiene. Iremos guiá-lo por estas etapas simples:

• Você vai precisar de ½ quilo de cebola, que vai lavar e depois picar ou picar em rodelas, bem como ½ quilo de aipo, ½ quilo de cenoura e um dente de alho, corte bem ou no tamanho que desejar, mas por recomendação nossa, o ideal é não cortá-los tão pequenos.

• Em seguida, em uma panela você verá meio litro de vinagre e outro meio litro de água, e a esta mistura você adicionará 1 colher de chá de açúcar ½ colher de sopa de sal

•  Feito isso, você vai adicionar todos os vegetais que você picou e como ingrediente adicional ½ quilo de choclitos beba na panela com o vinagre e a água, vamos deixar ferver por cerca de 4 ou 5 minutos, a ideia não é que sejam cozidos, pois o que queremos fazer com isso é tirar sua força.

• Passado o tempo, temos que ter uma garrafa, que deve ser de vidro, onde antes de colocar a mistura, vamos adicionar 1 pitada de pimenta e 1 folha de louro na garrafa antes de despejar a mistura.

• Depois colocamos todos os vegetais na jarra e por último você coloca o vinagre líquido com a água, certifique-se de que isso é feito com a mistura bem quente. Cubra bem e depois espere esfriar, para colocar na geladeira marinando por um mês.

Uma vez feito o picles e depois da maceração é hora de você prová-lo, e acompanhar com o que quiser, pode ser torrada, pão francês, grelhador de boi, tem várias maneiras de degustar.

Dicas para preparar deliciosos picles de legumes

Como neste caso usamos um vegetal duro, como é a cenoura, deve-se fervê-la antes mesmo de misturá-la com os outros ingredientes, e isso deve ser feito com outro tipo de vegetal que seja semelhante.

Para melhorar o sabor do picles, você pode usar especiarias, como noz, tomilho, cravo, açafrão, sementes de mostarda, curry etc. Existem muitos sabores que são do seu agrado, e eles não estão escritos aqui, você pode adicioná-los.

Alguns vegetais, cogumelos ou frutas que você pode usar para fazer picles podem ser pepino, para fazer os famosos picles, abobrinha, repolho, limão, pimenta, pimenta malagueta, alcaparras, aspargos, berinjela, couve-flor, beterraba, nabo, rabanete e muitos outros mais, há uma grande variedade.

Alguns vegetais como o pepino devem ser picados inteiros, porém para conseguir uma textura melhor, um pouco mais homogênea, recomenda-se fatiar os ingredientes em pedaços finos.

Pode-se usar qualquer tipo de vinagre, mas em nossa recomendação, a cidra de maçã é o ideal, proporcionando um excelente sabor

Recomendamos esta receita para essas pessoas, ou se for o seu caso que tem muitos vegetais na sua cozinha e sente que se estragam por não os consumir. Bem, a decapagem ajuda a sair desse problema, pois pode durar um mês na geladeira sem nenhum problema.

Contribuição nutricional

Pois bem, como queremos informá-lo sobre os benefícios dos alimentos que utilizamos nas nossas estranhas, vamos aproveitar para falar sobre os benefícios de consumir vegetais em conserva.

Esta receita contém grandes propriedades e benefícios para a sua saúde, bem como para emagrecer, tanto para quem é diabético.

Ajuda a controlar a ansiedade por querer comer doces, por isso é recomendável habituar-se ao seu consumo, pois tem um efeito saciante.

Por outro lado, fortalece o seu sistema imunológico, tendo um alto teor de vitamina C, enzimas, ácido láctico, ácido fólico, enfim é de grande valia para a sua saúde. Grande parte do sistema imunológico está localizado no intestino, e o consumo de probióticos contém uma base de fibra vegetal, que auxilia na manutenção da flora intestinal, evitando desequilíbrios e fora de forma.

E além de favorecer o intestino, assim como o sistema imunológico, as pessoas com diabetes, ao ajudar a perder peso e controlá-lo, também é um ótimo desintoxicante para o corpo, tonifica o fígado, ajuda a prevenir o acúmulo de gases.

Como recomendação para pessoas que estão tomando antibióticos, é ideal consumir picles neste processo, pois ajuda a combater as bactérias de uma infecção.

Sabendo de todos esses benefícios, do que você está esperando para implementá-lo em sua dieta? No entanto, lembre-se de que o resto de sua dieta também deve ser saudável para que você possa aproveitar plenamente os benefícios desta receita. Esperamos por você em uma próxima receita.