Quinoa Café da Manhã

Esta receita é tão substancial e poderoso, que recebe o nome de café da manhã, que é simplesmente um generoso beber De origem peruana, cheia de sabores, variedades, fibras e vitaminas.

El Quinoa Café da Manhã É uma bebida que acompanha o popular café da manhã dos peruanos ou que é essencialmente o café da manhã completo de cada pessoa.  

Esta receita é baseada no Quinoa, uma fruta do Peru, da família Quenopodiaceae, da qual existem várias espécies cujas características circulam entre folhas rômbicas e pequenas flores dispostas em cachos. As folhas e sementes novas são abundantes na maior parte do ano e frequentemente eles são comestíveis.

Seus frutos são usados ​​para Gastronomia peruana, tanto para fazer sucos, pratos e sobremesas, onde também são uma das frutas preferidas da sociedade para preencher, acompanhar e destacar outros alimentos.

Da mesma forma, esta fruta é culinária e medicinal, já que o povo peruano o recomenda por seu alto teor de fibra para desidratação e controle da evacuação de cada indivíduo. Além disso, é utilizado como auxílio para a circulação e prevenção do coração.

Receita de Quinoa no Café da Manhã

Ingredientes

• 200 gr de quinua
• 2 maçãs verdes grandes
• 1 unidade de marmelo (árvore muito ramificada rosada com flores brancas ou rosadas cujo fruto é amarelo e comestível, esta é usada para fazer geleias e doces)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 cravos
• 5 paus de canela
• 2 colheres de sopa de batata ou amido de milho
• ¼ de abacaxi (picado)
• 2 litros de água
• 100 ml de suco de limão ou laranja
• 1 ou 2 cascas de laranja maduras

Materiais adicionais

• 1 pote fundo
• Liquidificador
• Jarro grande ou tigela
• Peneira ou peneira
• 1 colher de pau ou garfo

Preparação

1. Primeiro você começa preparando um doce. Para isso, coloque as 5 colheres de açúcar em uma panela grande, deixe caramelizar e mexa aos poucos com a colher de pau.
2. Quando o açúcar estiver louro, abaixe o fogo para minimo e continue batendo até ficar com a cor de mogno, quando chegar vá juntando os dois litros de água aos poucos
3. Quando a água escurecer e o caramelo se desintegrar, acrescente as maçãs. previamente picado, marmelo, quinua, cravo, canela. Deixe ferver em fogo médio por Minutos 10
4. Quando os ingredientes estiverem macios, adicione ¼ de abacaxi e 1 casca de laranja. Cozinhar para Mais 10 minutos
5. Quando tudo estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar. Remova o cravo, a canela e outros ingredientes duros. Descarte a água e o excesso na liquidificador
6. Coloque o líquido já misturado em uma jarra ou tigela, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de batata ou amido de milho para dar consistência, misture e certifique-se de não deixar grumos. É opcional coar a bebidaSe precisar, passe a mistura pela peneira antes de adicionar o amido.
7. Por fim, sirva e adicione algumas gotas de suco de limão ou laranja para dar acidez necessária

Dicas e sugestões

Um café da manhã não estaria completo sem um copo rico e nutritivo de quinua, cuja preparação é confortável e rápida, o que permite ser interpretada a qualquer momento e ocasião. Porém, apesar de ser uma receita simples, aqui estão algumas sugestões e recomendações para que sua preparação seja bem-sucedida.

• Quinoa é devido enxaguar em várias águas até que o líquido fique claro. Isso para limpar bem a fruta e não ingerir substâncias que possam aderir à casca do majar.
• Deve sempre ser usado maçãs verdes, Granny Smith ou uma variedade semelhante. Estas não são descascadas, são simplesmente cortadas e as sementes e o miolo duro são removidos.
• Em muitas ocasiões, não há necessidade de coar a bebida. Os pedaços que sobram, depois de misturados tudo, ficam macios e macios, totalmente comestíveis
• A bebida pode ser tomada morno, morno, ambiente ou frio. Também pode ser guardada na geladeira 2 ou 3 dias antes que a maçã comece a perder a cor e escurecer.
• Misture todos os ingredientes conforme explicado na preparação da receita, pode ser opcional. Isso também pode ser feito esmagando com um garfo cada fruta
• Paus de canela, cravo e cascas de laranja podem ser reunidos em um saco de pano e amarrados delicadamente eles podem ser lançados para a preparação. Estes irão libertar os seus sabores, odores e propriedades sem se espalharem desordenadamente pela mistura, também serão mais fáceis de remover na altura de liquefazer a preparação.

Contribuição nutricional

Cada fruta interna nesta receita tem extensas propriedades, vitaminas e minerais que favorecem o corpo, em termos de circulação, hidratação e imunologia. Por estes motivos, e de forma a informá-lo e saber tudo o que vai consumir, uma breve revisão de cada um destes ingredientes:

Para cada 100 gr de Quinoa:

• Calorias 370 Kcal
• Proteínas 14 gr
• Carboidratos 64 gr
• Lipídios 6 gr
• Fibra 7 gr
• Vitamina C 22ml
• Cálcio 47 ml
• Ferro 4.6 ml

Esses valores foram amplamente reconhecidos por seus proteína de alta qualidade, particularmente rico em aminoácidos essenciais e pelo seu teor de carboidratos, produzindo baixos índices glicêmicos e gerando uma melhor qualidade nutricional e funcional em comparação aos grãos de cereais como o milho.  

Para 100 gr de maçãs verdes:

• Calorias 55 Kcal
• Carboidratos 14 gr
• Açúcares simples 11 gr
• Fibra 2 gr
• Sódio 2 gr

A maçã verde fornece poucas calorias, mas um grande quantidade de água, que facilita a hidratação do corpo; além de exportar muitas fibras, vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas para todo o corpo.

Para cada 100 gr de marmelo:

• Calorias 57 gr
• Gordura total 0.1 gr
• Colesterol 0mg
• Sódio 4 mg
• Potássio 197 mg
• Carboidratos 15 gr
• Proteínas 0.4 gr

Além disso, tem um fonte alta de vitamina C, B12, B6, cálcio, ferro e magnésio.