Causa Ferreñafana

La causar Ferreñafana ou também conhecido como Causa lambayecana É um prato típico do departamento de Lambayeque. Este delicioso prato foi declarado prato bandeira da Ferreñafé, uma cidade localizada no noroeste do Peru. Eu não conseguia parar de incluí-lo em meu livro de receitas regionais para My Peruvian Food. Delicie-se preparando esta deliciosa receita conosco!

Receita de Causa Ferreñafana

Esta deliciosa e facil receita da causa Ferreñafana É preparado com peixe, batata doce, milho, batata, cebola picada, banana pré-cozida e alface. Convido você a preparar esta receita requintada juntos, passo a passo. Comecemos!

Ingredientes

Preparação de Causa Ferreñafana

1. A primeira coisa que faremos para preparar esta deliciosa receita de Chiclayan será molhar o peixe salgado da noite anterior. No dia seguinte, vamos ferver o peixe em uma panela e depois desfiar em pedacinhos.
2. As batatas também serão pré-cozidas e com muito cuidado retiraremos a casca para prensar com a prensa de batatas ou também com as mãos. Misture a massa com o suco de limão, a pimenta malagueta, o sal e a pimenta. Sove até obter uma pasta homogênea e sem grumos e espalhe em uma travessa.
3. Em uma panela diferente, refogue o azeite com o alho, cominho, orégano, pimenta malagueta, sal e pimenta. Quando estiver dourado, acrescente a cebola picada como para a decapagem, o pimentão amarelo picado, o vinagre e a água. Cubra e deixe ferver até a cebola ficar transparente e verifique se o suco secou um pouco.
4. Para servir, numa tigela grande colocaremos o peixe sobre a massa de batata. Acrescente por cima as cebolas em conserva e por cima enfeite com folhas de alface, banana, ovos cozidos e batata-doce.