Os bolas de huancaína É uma entrada da minha comida peruana. Pelo nome que tem, é comum assemelhar-se à receita da Batata Huancaína, mas é totalmente diferente, e você vai perceber quando a prepararmos e mencionar os ingredientes depois. Por enquanto, aproveite a leitura desta receita requintada que trazemos para você do MiComidaPeruana.com. Ideal para desfrutar num almoço familiar de domingo.
Receita de bolitas a la huancaína
As bolas a la huancaína são uma receita de mim comida peruana, feito de mandioca e purê de batata em uma forma esférica, daí o seu nome "bolas". Além da batata-doce e da mandioca, pode ser acompanhada por alface fresca e Creme de huancaína, É o complemento perfeito para uma entrada deste tamanho. Vamos ver o passo a passo para preparar uma fabulosa Bolita a la Huancaína. Vá em frente!
Ingredientes
- 1/2 kg de batata doce
- 1/2 kg de mandioca ralada crua
- Canela ou alguns grãos de anis.
Preparação de Bolitas a la huancaína
- Vamos preparar deliciosas Bolitas a la Huancaína com ingredientes frescos e acessíveis: Lavamos bem as batatas-doces e colocamos para ferver em uma panela fria. Quando ferver, acrescente a canela ou as sementes de anis.
- Quando a batata-doce é pré-cozida, num recipiente separado descascamos a casca e prensamos com a prensa de batata ou também com as mãos. Incluímos a mandioca ralada, para depois formar bolinhas com a massa resultante.
- Em uma panela em fogo médio, despeje o óleo e deixe por cerca de 5 minutos para aquecer bem. Em seguida, introduza as bolas da massa. Frite até que fiquem dourados.
- Para servir, coloque mel, gelatina em pó ou açúcar moído no prato.
