El À milanesa com macarrão verde que vou apresentar a você hoje, vai tirar o fôlego. Então prepare-se e deixe-se encantar por este generoso à milanesa que vai te causar uma tempestade de deliciosas sensações, no único estilo inconfundível de Comida MyPeruvian. Mãos à cozinha!
Receita de apanado com macarrão verde
Ingredientes
- 4 filés de lombo de vaca de 200 gramas
- 1/2 quilo de macarrão comum ou espaguete grosso
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 5 dentes de alho
- Gotas de limão
- 500 gramas de farinha não preparada
- Ovos 5
- 400 gramas de pão moído
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 2 xícaras de folhas de espinafre
- 1 cebola roxa
- 200 gramas de queijo fresco ralado
- 100 ml de leite evaporado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão
Preparação de Apanado com Macarrão Verde
- Começamos esmagando 4 filés de lombo de vaca de 200 gramas e temperamos com sal, pimenta, uma pitada de alho e gotas de limão.
- Passamos primeiro por uma tigela cheia de farinha, depois outra com ovo batido e finalmente outra com pão moído.
- Amassamos bem e guardamos na geladeira.
- Misture uma xícara de folhas de manjericão, 2 xícaras de folhas de espinafre e 4 dentes de alho.
- Em uma panela, suamos uma cebola roxa finamente cortada por 5 minutos.
- Adicione a mistura batida, cozinhe por um minuto e acrescente o queijo fresco ralado a gosto, o leite evaporado, o sal, a pimenta e o queijo parmesão. Nós deixamos isso marcar um ponto.
- Enquanto isso, fervemos bastante água com sal em uma panela e cozinhamos meio quilo de macarrão comum ou espaguete grosso. Deixamos ligeiramente al dente.
- Montamos nossa fonte misturando o molho verde com o macarrão.
- Colocamos a farinha de rosca por cima, que douramos rapidamente em uma panela e também adicionamos um pouco de molho Huancaína ao redor e vá!
Dicas para fazer um delicioso apanado com macarrão verde
Experimente fazer à milanesa com fígado bovino em vez da carne bovina. Está uma delícia!
Você sabia que…?
- El à milanesa É uma técnica de cozimento que consiste em misturar o pão moído com um alimento para fritá-lo. Essa técnica é muito utilizada em carnes como o bife, mas quando queremos fazê-la ao estilo milanês, ou seja, adicionando farinha e ovo previamente, funciona bem com peitos de frango, filés de peixe, camarão e alguns vegetais.
