په ټوله نړۍ کې د ګاسټرونومیک ډولونه شتون لري چې حیرانتیا او په زړه پوري دي. یو له خورا خوندور څخه دی د پیرو معدې، کوم چې د عالي او متنوع خواړو چمتو کولو پراساس دی ، د داسې استعداد او خوند سره چې ډیری خلک د هڅه کولو لپاره د نورو په لټه کې هیواد ته راستنیږي.
نن ورځ موږ به د پیرو د پخلي کتاب پورې اړوند د څښاک په اړه وغږیږو چې نومیږي پیسکو سور، که څه هم دا نوم عجیب او پیچلی دی، د چمتو کولو لپاره خورا اسانه کاکټیل وګرځي. خپل ځان راحته کړئ او د دې سمبولیک څښاک ترکیب ، چمتو کولو او اصليت وپیژنئ چې موږ یې لاندې تاسو ته وړاندې کوو.
د پیسکو سور ترکیب
عنصرونه
- د پیسکو 50 ملی لیتره
- د شکر شربت 15 ملی لیتره
- د لیمو جوس 30 ملی لیتره
- 5 د یخ کیوبونه
- 1 هګۍ سپینه
- 1 ګیلاس انګیسټورا (اختیاري)
توکي او لوښي
- شاکر
- ګریپر
- اوږد شیشه یا مارټیني شیشه
چمتووالی
- شیکر او اوږد شیش د 10 دقیقو لپاره یخ کړئ یا مارټیني په فریزر کې دننه.
- کله چې د یخولو وخت تیر شو، شیکر واخلئ او د شکر شربت، د لیمو جوس، د هګۍ سپینه او پیسکو اضافه کړئ. د 5 دقیقو لپاره په کلکه وخورئ.
- خلاص کړئ او یخ اضافه کړئ. وتړئ او د 3 نورو دقیقو لپاره یې ووهئ.
- لرې کړئ شیشه له یخچال څخه
- د شیکر ټول مینځپانګې په شیش کې خالي کړئ. ختمول د انګسټورا یو څو څاڅکي اضافه کړئ.
- د څښاک سره خوند واخلئ un د لیمو یا لیمو ټوټه
مشورې او وړاندیزونه
- دا مهمه ده چې تاسو په یاد ولرئ چې په دې ترکیب کې بیان شوي اقدامات دوی یوازې د کاکټیل لپاره دي که تاسو میلمانه لرئ تاسو باید هر یو څښاک یو یو جوړ کړئ.
- که تاسو شربت یا د شکر شربت ترلاسه نکړئ، تاسو کولی شئ په ساده ډول یې په کور کې جوړ کړئ. یوازې په یوه کوچنۍ کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، نیم ګیلاس بوره او نیمه اوبه او پرېږدئ چې شربت جوړ شي. مه هیروئ چې د مینځلو دمخه یخ پریږدئ.
- هرکله چې تاسو دا کاکټیل چلوئ دا په بشپړ ډول اړین دی په کلکه وهل او د وړاندیز شوي وخت لپاره هر اجزا، ځکه چې د هګۍ سپین باید په خپل دقیق ځای کې راټول شي او د نورو خوندونو سره یوځای شي.
- دا ډوډۍ د یو په مرسته جوړ کیدی شي امریکایی بلینڈر یا د پخلنځي مرسته کوونکیکه څه هم دا کټ د اصلي ترکیب برخه نده ، دا واقعیا یو مؤثره پایله وړاندې کوي که تاسو د مختلف خلکو لپاره ډیری کاکټیلونه چمتو کړئ.
- د سينګار لپاره تاسو کولی شئ یو څه اضافه کړئ لیمو، لیمو، نارنجي ټوټې یا د چیری ټوټې. په ورته ډول، وروستی د بورې شربت سره د ګلدوزۍ په بڼه کېښودل کیدی شي.
د پیسکو سور خوړلو ګټې
- طبیعي انټي اکسیډنټ: دا باید په یاد ولرئ چې یو له درملو ملکیتونو څخه چې ډیری یې پیسکو ته منسوبوي دا دی د وینې رګونو کې محافظتي عمل. دا د انټي اکسیډنټ لوړ مینځپانګې څخه مننه چې څښاک پکې شامل دي او همدارنګه د لوړې درجې پورې ویټامین سي او پروټین کوم چې د معافیت سیسټم پیاوړی کوي، د سرطان مخنیوي کې مرسته کوي، د وینې د ټوټو او arteriosclerosis څخه مخنیوی کوي.
- د زړښت مخه نیسي او ځنډوي: په نړۍ کې، د هر انسان ترټولو لوی جنون د عمر نه دی. او، پدې وخت کې، موږ تاسو ته وایو چې د ګټو په منځ کې پیسکو سور دا وموندل شو د ابدي ځوانانو ځواکځکه چې څښاک لري Resveratrol، هغه ماده چې د انګورو غوښه جوړوي، ورته د پوستکي عمر بندوي، د نسجونو د حجرو پروټینونو باندې عمل کوي چې د دې پروسې ګړندي کولو لپاره مسؤل دي.
- غوره هضم ډاډمن کوي: Pisco، اصلي شراب پیسکو سور، د انګورو پر بنسټ چمتو شوی، یوه میوه چې د هغې لپاره ولاړه ده ډیوریتیک او د بدن پاکولو ارزښت، کوم چې د جګړې لپاره کارول کیږي د پښتورګو ناروغيد نورو ناخوالو په منځ کې.
- د شکرې ناروغۍ سره مبارزه: پیسکو طبیعي انټي اکسیډنټ لري، کوم چې د بدل شوي جینونو د فعالولو په وړاندې د بدن ساتنهد سرطان، ګرتریت، شکرې او نورو ناروغیو د خطر د زیاتوالي لپاره مسؤل دي.
Pisco Sour څه شی دی؟
اساسا د پیسکو سور دا یو کاکټیل دی چې د پیسکو، بورې او لیمو جوس سره چمتو شوی. فرقه د "Pisco" کلمو د اتحاد څخه راځي، د انګورو برانډي یو ډول، او "خور"، کوم چې دې ته اشاره کوي د کاکټیل کورنۍ چې لیمو کاروي ستاسو د ترکیب د یوې برخې په توګه.
په پایله کې، دا یو څښاک دی چې د پیرو په معدې کې شامل دی، کوم چې په ترتیب سره د سیمې او د خوندورانو هیلو پورې اړه لري د مختلف ترکیب سره چمتو شوی ، او د چیلي سره پولې ته نږدې کیدو په صورت کې د دې په پاتې اساسي اجزاو کې د ځینې توپیرونو سره.
په ورته ډول، پیرو او چیلي استدلال کوي چې د پیسکو سور دا د دوی ملي یا عادي کاکټیل دی، او هر یو یې د ځانګړي ملکیت تصدیق کوي. په هرصورت، لا تر اوسه ندي ترلاسه شوي د څښاک اصلي اصل ټاکي، ځکه چې په دواړو سیمو کې یو بل تاریخ پیژندل شوی او ځینې اجزا یې یو له بل سره سمون نه لري.
د یوې پیالې کیسه
El پیسکو سور توپیر لري شالید دا چوکاټ او خپل تاریخ تکراروي، هغه ژوند او سفر ته شکل ورکوي چې دا څښاک د پیړیو په اوږدو کې په پیرو کې درلود.
لومړی سابقه چې موږ یې موندلی په کې موقعیت لري د پیرو مرستیالد اتلسمې پیړۍ په شاوخوا کې، چیرته چې پلازا دي توروس دي انچو ته نږدې، په لیما کې، په نوم یادیږي پنچ.
په حقیقت کې، د پیرو مرکوریو د جنوري په 13، 1791 کې، د لیما د ګمرک په اړه په یوه روایت کې، تشریح کوي چې څنګه د "واټرکریس د اوبو" تر نامه لاندې کرایټر پلورل کیږي. "پنچ" د سوځولو اوبو سره دومره چارج شوی چې دا به په لږ متوسط ښارونو کې ویجاړونکي وي، مګر د پلور حد او بډایه او خوندور ذائق سره، دا به یو کاکټیل شي، چې د بورې او لیمو جوس سره یوځای کیږي.
کلونه وروسته، وروستی په رسمی توګه په لیما کې د 1920 څخه مخکې، د موری بار کې، د پلازمینې په مرکز کې، چیرته چې د یو کوچني پنچ لخوا الهام اخیستی د پیسکو سور وړاندیز وکړ او په ویسکي سور کې. وروسته، دا به د 18 څخه تر 20 کلونو پورې وده وکړي، تر هغه چې خپل اوسني شکل، ترکیب او چمتو کولو ته ورسیږي..
د پیسکو سور په اړه حقایق او تجسس
- د چمتووالي پیسکو سور د څښاک په نوم ورته ورته دی "دایقیري" یوازینی شی چې بدلون کوي په ترکیب کې د نوي عنصر ادغام دی: د هګۍ سپینه.
- په پیرو کې، د فبروري هره لومړۍ شنبه رسمي پیسکو سور ورځ.
- په 2007 کې، هغه اعلان وکړ پیسکو سور como د پیرو ملت کلتوري میراث.
- لومړی مستند حوالې al پیسکو سور 1920 او 1921 د لویس البرټو سانچیز په یوه مقاله کې چې د سپتمبر په 1920 کې د هوګر دی لیما په مجله کې خپره شوې او د لیما په مونډیال N.52 مجله کې د اپریل په 22، 192 کې د یوې مقالې له لارې خپره شوې. "له هوچافو څخه کریول ته" چیرې چې د لیمینو جوس جولیان پیریز غونډې روایت شوي ، څوک چې د میسټر موریس بوزا بار څخه د بارټینر لخوا چمتو شوی سپین مایع څښي.
- El پیسکو سور لري د فیسبوک پاڼه د فبروري په میاشت کې ستاسو د ورځې لپاره تنظیم شوي فعالیتونو کلني معلوماتو شریکولو ته وقف شوی ، کوم چې لري 60 زرګونه پیروان او له 700.000 څخه ډیر "لایکونه".
