یو خورا عالي خوږه چې په ډیری هیوادونو کې چمتو کیږي د ډوډۍ پخه، هر هیواد خپله نسخه لري. په ارجنټاین کې دا ډیره ستاینه کیږي، په هوټلونو او ساده رستورانونو کې شتون لري، د هغې اپیل د هغې د اسانه چمتو کولو او د ډوډۍ کارولو له امله دی چې پاتې کیږي او سخت کیږي.
عالي او خورا مغذي ، د د ډوډۍ پخه دا یو څه توپیرونه لري لکه څنګه چې موږ د ارجنټاین په خاوره کې حرکت کوو. د تل په څیر، هره کورنۍ خپل ځانګړي ټچ اضافه کوي. د کورنۍ ترکیبونه له نسل څخه نسل ته لیږدول کیږي او د ډوډۍ د خوند سره سم لږ بدلونونه راځي.
خورا زړور تل نوي اجزا اضافه کوي او د نوي خوندونو هڅه کولو جرئت کوي ، د کورنۍ ترکیب پراساس چې ورته ورته وي. د ډوډۍ پخه. د ځینو لپاره، بدلونونه د بوی په لور ځي، د لیمو یا نارنج جوس، مصالحې اضافه کوي، نور د مغز لرونکي ټوټې ټوټې، وچې میوې یا چاکلیټ اضافه کوي.
هغه ډوډۍ چې د پوډر جوړولو لپاره کارول کیږي عموما هغه سخته ډوډۍ ده چې د تیرو ورځو څخه پاتې کیږي. په هرصورت، کله چې په کور کې پخوانۍ ډوډۍ نه وي او د پوډر د یوې ټوټې لپاره لیوالتیا ډیره وي، دا د هر ډول تازه ډوډۍ سره په بشپړه توګه جوړ کیدی شي.
د ډوډۍ پوډر اصل
دا خورا عام دی چې ډیری مختلف فرضیې د ترکیبونو په اصل کې موندل کیږي، چې یو یې د ترکیب سره مطابقت لري. د ډوډۍ پخه استثنا نه ده. د ډیری ارجنټاین لپاره، دا د شلمې پیړۍ په سختو اقتصادي وختونو کې رامینځته شوی، کله چې دوی نشي کولی د تیرو ورځو د ډوډۍ ضایع وغورځوي. له هرڅه څخه ګټه پورته شوه، لکه څنګه چې پیښیږي او په هغو هیوادونو یا کورنیو کې پیښیږي چې ځانګړي اقتصادي ستونزې لري.
بلجیمیان په دې باور دي چې د پوښتنې ترکیب دلته په مینځنۍ پیړۍ کې د اقتصادي ستونزو په وخت کې رامینځته شوی. په هرصورت، یو بل فرضیه خپل اصل په انګلستان کې ثابتوي چیرې چې دا د پوډینګ په نوم یادیږي او په فرانسه کې چې نوم یې پوډینګ دی، داسې ویل کیږي چې دا هغه وخت په اروپا کې و چیرې چې دا پیل شو او مختلفو هیوادونو ته خپور شو چې هلته یې نور نومونه ترلاسه کړل، چې په منځ کې یې دا اصطلاح ده. د ډوډۍ پخه.
د ګاسټرونومي په اصل کې، په XNUMX پیړۍ کې د انګلستان پوډر ثبت شوی، چې دمخه د ډوډۍ له پاتې شونو څخه جوړ شوی و. په ارجنټاین کې، تیاری شاید د XNUMX پیړۍ په پیل کې د اروپایی مهاجرینو له کورونو څخه خپور شو. په ارجنټاین کې دا مهم ځانګړي تعدیلات شوي او شاید د همدې دلیل لپاره دا هلته یو آټوچتونس ترکیب ګڼل کیږي.
داسې ادعا کیږي چې دا په ارجنټاین کې و چیرې چې کیریمل یوځای شوی و، کوم چې دا هغه ځانګړتیا او لید خوښوي، کوم چې د هر چا اشتها راپاروي. په ترکیب کې د لیمو زیسټ اضافه بوی هم شامل شوي ، د نورو په مینځ کې ، نور کرسپس او حتی مایع اضافه کوي ، پدې توګه مهم توپیرونه رامینځته کوي. اوس مهال، د امریکا او نړۍ په هر هیواد کې یو ځانګړی نسخه شتون لري.
د ډوډۍ پوډر. ترکیب
دلته یو ترکیب دی د ډوډۍ پوډرلومړی، اړین اجزا مشخص شوي. دوهم، ورته چمتووالی وړاندې کیږي، چیرې چې د داسې خوندور ډوډۍ ترلاسه کولو کړنې په ښه توګه مشخص شوي. د چمتو کولو جرئت وکړئ.
عنصرونه
ډوډۍ 300 ګرامه، بوره 250 ګرامه، شیدې 1 لیتر، هګۍ 3، اوبه (نیم پیاله)، وینیلا، لیمو 1.
چمتووالی
- ډوډۍ ټوټې ټوټې شوې او د شیدو سره په کانتینر کې ایښودل کیږي او د نږدې دوه ساعتونو لپاره هایډریټ ته پریږدي.
- د تیر وخت وروسته، د شیدو او ډوډۍ مخلوط مایع کیږي. هګۍ یو په یو، وینیلا، د لیمو جوس او بوره اضافه کړئ. ریزرو.
- له بلې خوا، په مولډ کې چیرې چې پوډینګ پخیږي یا په کڅوړه کې ، کارمل جوړ کړئ ، نیم ګیلاس اوبه او 1 پیاله بوره پکې واچوئ او پریږدئ چې د هغه رنګ څخه لږ څه چې تاسو یې غواړئ. د ترلاسه کولو لپاره ځکه چې دا به د رنګ شدت ته دوام ورکړي رنګ حتی د اور څخه بهر. لا هم ګرم، حرکت وکړئ ترڅو دا ټول پوډینګ پین پوښ کړي.
- بیا ، د کارمل سره دمخه سړه ، چمتووالی د ټولو اجزاو سره چې دمخه ساتل شوي و په هغې باندې اچول کیږي او پوښل کیږي.
- د پوډینګ کڅوړه د ګرمو اوبو سره په لوی اوون پروف ډش کې ځای په ځای کړئ ترڅو د پوډینګ پخولو لپاره مناسب بین میری ولري. د 180 سانتي ګراد په حرارت کې د نږدې 1 ساعت لپاره پخه کړئ.
- د پوډینګ پین څخه یې وباسئ او پریږدئ چې د خدمت کولو دمخه یخ شي.
- دا یوازې خدمت کیږي یا د ځانګړي ذوق سره سم د dulce de leche یا نورو چمتووالي سره.
د ډوډۍ پوډینګ توپیر کولو لپاره لارښوونې
د ډوډۍ پوډر ستاسو د خوښې په ذائق کې د آیس کریم سره یوځای کیدی شي. هو، باور وکړئ یا نه، دا په زړه پورې ښکاري.
همدارنګه، د تازه جوارو 1 چمچونه په 3/2 پیاله شیدو کې مخلوط شوي، فشار شوي او په دې توګه ترلاسه شوي شیدې د ډوډۍ او شیدو په ترکیب کې یوځای کیږي. او تاسو نه پوهیږئ چې د دې نوي ذائق بډایه کولو له مخې تاسو د پوډر څومره توپیر ترلاسه کوئ.
تاسو کولی شئ د دې سره د ډوډۍ پخه د پیسټري کریم سره، لکه څنګه چې ادعا کیږي په مالیسیا کې مصرف کیږي، د dulce de leche سره، لکه څنګه چې په ارجنټاین کې عام دي. په هرصورت، دا تل ښه دی چې خلاقیت په عمل کې واچوئ.
دا اړینه ده چې پوډر په تنور کې په بین میری کې پخ کړئ ، که نه نو پوډر به وچ او لږ خوندور وي.
ایا ته خبر یې….؟
- هغه ډوډۍ چې ورسره د د ډوډۍ پخه دا بدن ته د نورو عناصرو په مینځ کې کاربوهایډریټ چمتو کوي چې انرژي چمتو کوي.
- هغه هګۍ چې د پورته ذکر شوي چمتووالي برخه ده بدن ته پروټینونه چمتو کوي، کوم چې د عضلاتو په جوړولو او روغولو کې مرسته کوي. سربیره پردې، دوی ویټامین A، E، D، B12، B6، B9 چمتو کوي. همدارنګه، دوی امینو اسیدونه چمتو کوي چې بدن یې د خپل مناسب فعالیت لپاره اړتیا لري.
- کله چې پوډر دا د dulce de leche سره یوځای کیږي، وویل چې خواږه پروټین لري، کوم چې د هګیو لخوا چمتو شوي پروټین ته اضافه کیږي. سربیره پردې، دا ویټامین A، D، B9 او منرالونه، مګنیزیم، فاسفورس، زنک او کلسیم لري. کوم چې هر یو د ارګانیزم سره د هغې ځانګړې ګټې لري.
