Un سفنج کيک دا یو خوږ تیاری دی چې د ارجنټاین په کورنیو کې د ژوندي حافظې استازیتوب کوي، ځکه چې دا ډیری وختونه د قهوه، ګرم ملګری یا شیدو شیدو سره شریک کیږي. یوازې د هغې بوی درک کول تاسو ته د تیرو خوندور شرایطو لامل کیږي او دا چې تاسو د ژوند کولو په حال کې یاست ، په کورنۍ ترتیب کې شتون لرئ.
El بسکټ سپنج سوپر سپک او فلفي د هګۍ، بورې او وینیلا سره جوړ شوی. د دې ترلاسه کولو لپاره، د اوړو، خمیر یا غوړ کارولو ته اړتیا نشته. هګۍ ووهئ، سپینې او ژیړ په جلا توګه د بورې سره، لږترلږه د برقی راډونو سره، بیا په احتیاط سره یوځای کړئ. کله چې پخه شي دا خورا خوندور دی.
د اجزاو ته a سفنج کيک تاسو کولی شئ د نورو شیانو په مینځ کې اضافه کړئ: د لیمو جوس، وچه میوه، کټ شوي مغز یا چاکلیټ. دا د پیسټري کریم ، ډولس ډی لیچ ، سټرابیري یا بلې میوې سره ډکولو سره هم توپیر کیدی شي. دا د کیک، تریس لیچ یا نورو ډیسرټونو جوړولو لپاره کارول کیدی شي.
د بسکټو ډولونه
د بسکیټونو یو له خورا عامو طبقو څخه د هغه غوړ له مخې جوړ شوی چې د هغې په چمتو کولو کې اضافه کیږي، هر یو یې لاندې تشریح شوی.
سپک بسکټونه
سپک بسکټونه د دوی په چمتو کولو کې اضافي غوړ نلري، دوی به یوازې د هغه غوړ لږه برخه ولري چې هګۍ لري.
دروند بسکټ
دروند کیک هغه دي چې په اجزاو کې غوړ لري چې کیدای شي مکھن، مارجرین یا غوړ وي. د اضافي غوړ اضافه کولو له امله ، دوی سپنج له لاسه ورکوي ، له همدې امله ، دا په مکرر ډول پیښیږي که چیرې دوی غوړ ولري ، نو اړینه ده چې خمیر یا بیکینګ پوډر اضافه کړئ چې تاوان ورکوي ، او دا سپنګي کیږي.
د سپنج کیک تاریخ
د بسکټ کلمه د لاتیني "بیسکوکټس" څخه راځي. روميانو يې په تنور کې پخول، بيا يې له مولډ څخه راوايستل او بيا يې پخول. په تنور کې د دومره وخت په پایله کې دا ډیره وچه وه. د دومره ډزو ګټه پایښت وه.
داسې ویل کیږي چې د سپنج کیک چمتو کول، یو څه ورته ورته چې موږ یې نن ورځ پوهیږو، د جیوباټا په نوم یو ایټالوي پیسټري شیف جوړ کړی و چې په 1700 میلادي کال کې په مادرید کې ژوند کاوه. د هغه وخت ډوډۍ، یوازې دا چې دا د شاتو سره خوږه شوې وه او ځینې یې تاییدوي چې رومیانو دوی ته مغز اضافه کړي.
په اروپا کې، په XNUMX پیړۍ کې، د تنور، د پخولو کانتینرونو او د پاک شوي بورې په برخه کې د ټیکنالوژۍ په راتګ سره، د بسکټو وده رامنځته شوه. دوی د چمتو کولو په حلقو کې چې په فلیټ ټریونو کې ایښودل شوي و پخول شوي.
په دې وخت کې، وچې میوې لا تر اوسه په چمتو کولو کې شاملې وې لکه څنګه چې رومیانو ترسره کړي. له بلې خوا، لومړني ګلیزونه د کم شوي، جوش شوي بورې او د هګیو سپینو سره جوړ شوي. یوځل چې چمتو شو ، کیک د ګلیز سره مینځل شو او تنور ته راستون شو ، کوم چې کله یخ شو د یو روښانه او سخت کرسټ په توګه پاتې شو.
په 1894 پیړۍ کې داسې ریکارډونه شتون لري چیرې چې لیدل کیږي چې کیک لا دمخه د اوسني سره ورته دی. په دې ریکارډونو کې شامل دي: ترکیب په "د کاسل نوي یونیورسل کوکري کتاب (XNUMX په لندن کې)" کې شتون لري او همدارنګه په فرانسه کې د شیف ریکارډونه "انتونین کاریم (1784-1833)"
د سپنج کیک ترکیب
عنصرونه
یوه نیمه پیاله اوړه، پنځه هګۍ، نیمه پیاله بوره، یوه کاشوغه د پخولو پوډر، نیمه پیاله شیدې، د وینیلا جوس، د 1 لیمو جوس یا یو کوچنی نارنج د خوند له مخې، پسته یا مونګ د سینګار کولو لپاره
چمتووالی
- په اوړو کې د بیکینګ پاؤډ اضافه کړئ، وخورئ او یو طرف ته یې واچوئ.
- د هګۍ سپین او ژیړ په جلا کڅوړو کې واچوئ. د هګۍ سپینه تر سخته پورې ووهئ. ریزرو.
- په ژیړ کې بوره، وینیلا، نارنج یا د لیمو جوس اضافه کړئ. د بریښنایی څاڅکی سره تر هغه وخته ووهئ ترڅو د هګیو ژیړ د خپل ژیړ رنګ شدت کم کړي. بیا شیدې او اوړه اضافه کړئ، د ریښو سره یو څه ووهئ، تر هغه چې اجزا سره یوځای شي. برقی برخی لیرې کړئ.
- د سپتولا سره، د لفافې حرکتونو سره مخکیني مخلوط ته ساتل شوي وهل شوي هګۍ سپین اضافه کړئ.
- د پخولو یوه کڅوړه شاوخوا 25 سانتي مترو قطر کې غوړ او اوړه کړئ، په مخکینۍ مرحله کې ترلاسه شوي مخلوط اضافه کړئ او په 220 سانتي مترو کې د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره پخه کړئ.
- پریږدئ چې یخ شي، د افقی ویش په واسطه په دوو برخو وویشئ، د ډولس ډی لیچ سره ډک کړئ او په سر کې کټ شوي پسته یا مونګ اضافه کړئ.
- د سپنج کیک چمتو کړئ. خوند واخلئ!
د خوندور سپنج کیک جوړولو لپاره لارښوونې
- په پورته ترکیب کې بدلونونه کیدی شي بسکټ سپنج په مخلوط کې د لاندې اجزاو څخه کوم یو اضافه کړئ، د نورو په منځ کې: کوکو، بادام یا د دوی پوډر، ګرد شوي ناریل، کټ شوي مغز، وچه میوه، لکه ممیز.
- څرنګه چې د سپنج کیک د مایع سره لندبل کیدی شي، دا د ټریس لیچز په نوم د ډیزرټ چمتو کولو لپاره د اډې په توګه مناسب دی. همچنان ، دا د الکول یا د چمتووالي سره چې دا پکې شامل وي جذب کیدی شي.
- تاسو کولی شئ د سپنج کیک د لیمو جوس سره د لیمو جوس سره د یخ شکر سره یوځای کړئ یا د دې ناکامۍ سره ، د مایع اضافه کولو پرته په بلیډر کې اصلاح شوې بوره وهل شوې.
ایا ته خبر یې….؟
د ترکیب په چمتو کولو کې هر یو اجزا کارول کیږي سفنج کيک پورته ذکر شوي، غذايي مواد چمتو کوي چې بدن ته ګټه رسوي. دلته موږ ترټولو مهمې ګټې په ګوته کوو:
- د غنمو اوړه چې د چمتو کولو برخه ده کاربوهایډریټ چمتو کوي، کوم چې د بدن لخوا په انرژي بدلیږي. هغه فایبر چې پدې کې شامل دي د هاضمي سیسټم سم فعالیت کې مرسته کوي. په دې کې ویټامین B9 یا فولیک اسید شتون لري چې د امیندواره میرمنو لپاره خورا ګټور دی. دا منرالونه لکه پوټاشیم، مګنیزیم، زنک، اوسپنه او کلسیم هم چمتو کوي.
- کله چې سفنج کيک دا د dulce de leche څخه ډک دی، وویل چې خواږه د بدن د عضلاتو په روغتیا او جوړولو کې خورا مهم پروټین لري. سربیره پردې، دا ویټامینونه لري: A، D، B9 او منرالونه: فاسفورس، مګنیزیم، زنک. او کلسیم.
- هګۍ چې د دې ترکیب د چمتو کولو برخه ده، د ویټامین A، D، B6، B12، B9 (فولیک اسید)، E، ای، د ویټامینونو د چمتو کولو سربیره، خواړه ته ډیر پروټین چمتو کوي، دا ټول هغه امینو اسیدونه هم چمتو کوي چې بدن ورته اړتیا لري. د سم فعالیت لپاره.
