La ਕਾਰਨ ਭਰਿਆ ਇਹ ਮੇਰੇ ਪੇਰੂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਪਤਿਸਮਾ ਦਿੱਤਾ ਅਜੀਬ ਨਾਮ "ਕਾਰਨ" ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਜੰਗ ਦੇ ਟਕਰਾਅ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ, ਪੇਰੂ ਦੀ ਫੌਜ ਨੂੰ ਬਚਣ ਅਤੇ ਯੁੱਧ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ।
ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਆਦਿ ਦਾਨ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਆਲੂ (ਆਲੂ) ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਮਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ। ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਆਲੂ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਫੌਜ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਪੈਸਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ, ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਘਰ-ਘਰ ਵੇਚਿਆ "ਇਸ ਕਾਰਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੋ". ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਇਸਦਾ ਬਪਤਿਸਮਾ Causa, Causa Limeña ਜਾਂ Causa Rellena ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ।
ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰੀ Causa ਵਿਅੰਜਨ
La ਕਾਰਨ ਭਰਿਆ ਲੀਮਾ ਇਹ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ (ਆਲੂ), ਨਿੰਬੂ, ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ! ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਸਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਭਰਿਆ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਚਲੋ ਕਰੀਏ!
ਸਮੱਗਰੀ
ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ Causa ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਅਸੀਂ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ, ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਟੱਫਡ ਕਾਜ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ। ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੂਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਹੱਥ ਨਾ ਸੜ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ, ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਵਾਂਗੇ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- 3 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ (ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ) ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕਾਰਨ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਉ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰਾਖਵਾਂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਾਂਗੇ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਦਰ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਭਰਨ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਬੱਸ. ਖਾਣ ਲਈ!
ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਾਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਲਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਲੀਮਾ ਕਾਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਲੈਣ।
