ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ

La ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਇਹ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਹੈ ਜੋ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਲਈ ਮੋਟਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਹੈ ਰੋਕਟੋ, ਇਸਦੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਲੇ ਬੀਜ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਵਧੀਆ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੀ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹੁਣ, ਇਸ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਦੇ ਮਹਾਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੇਰੂ ਅਦਾਲਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬੇਕ ਆਲੂ, ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 8 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ (ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਟਾਕੇ
• 3 ਚਮਚ. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼
• 1 ਅੰਡਾ
• ਲਸਣ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਕਲੀ
• 480 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਬਰਤਨ

• ਬਲੇਂਡਰ
• ਚਾਕੂ
• ਚਮਚਾ
• ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ
• ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ
• ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ

ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ

• ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ:

ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਬੀਜ ਹਟਾਓ ਮਿਰਚ ਦੀ ਹਰੇਕ ਕੰਧ ਤੋਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਖੁਰਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।

• ਦੂਜਾ ਕਦਮ:

ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ.

• ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ:

ਹੁਣ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਚੌਰਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

• 4ਵਾਂ ਕਦਮ:

ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ.

• 5ਵਾਂ ਕਦਮ:

ਕਰੈਕਰ, ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੋਫਰੀਟੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ., ਲੂਣ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜੋ।

• 6ਵਾਂ ਕਦਮ:

ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕੱਪ) ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਰੋਕੋਟੋ ਸਾਸ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ

• ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਜਲੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ।
• ਪਨੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਗਊ ਜ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਿਤ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ।
• ਜੇਕਰ ਪਨੀਰ ਨਮਕੀਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ।, ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਓਵਰਬੋਰਡ ਨਾ ਜਾਈਏ।
• ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ Como ਸਕਿਮ, ਤੁਹਾਡੀ ਗੈਸਟਿਕ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।

ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਭਾਰ

ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸੂਚੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਦੁੱਧ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 134 ਕੈਲਸੀ.
• ਕੁਲ ਚਰਬੀ: 8 ਜੀ.ਆਰ.
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: 1.9 ਜੀ.ਆਰ.
• Hierro: 0.2 ਜੀ.ਆਰ.
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ: 0.2 gr
• Calcio: 61 ਜੀ.ਆਰ.

ਪਨੀਰ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 402 ਕੈਲਸੀ.
• ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ: 33 gr
• Hierro: 0.7 ਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ
• Calcio: 721 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ: 24 ਜੀ.ਆਰ.
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ: 0.8 gr

ਅੰਡੇ:

• Calcio: 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• Hierro: 0.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਸੋਡੀਅਮ: 19.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਮਿਰਚ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 282 ਜੀ.ਆਰ.
• ਚਰਬੀ: 13 ਜੀ.ਆਰ.
• ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:  2.1 gr
• ਖੰਡ: 10 gr

ਪਿਆਜ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 40 ਜੀ.ਆਰ.
• ਸੋਡੀਅਮ: 10 ਜੀ.ਆਰ.
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 146 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ: 9 ਜੀ.ਆਰ.

ਤੇਲ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 130 ਕੈਲਸੀ.
• ਚਰਬੀ: 10%
• ਸ਼ੂਗਰ: 2%
• ਵਿਟਾਮਿਨ A: 22%

ਚਿੱਲੀ ਮਿਰਚ:

• ਦੀ ਉੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ ਅਤੇ ਬੀ
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 6 ਗ੍ਰ
• Hierro: 1178 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਮੈਗਨੇਸੀਓ: 398 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਲਸਣ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 33 ਜੀ.ਆਰ.
• ਚਰਬੀ: 17%
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 53%
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 31%

ਪ੍ਰੀਟਜੈਲ:

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 130 ਜੀ.ਆਰ.
• ਕੁਲ ਚਰਬੀ: 0.3 ਜੀ.ਆਰ.
• ਸੋਡੀਅਮ: 35 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: 12 ਜੀ.ਆਰ.
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 28 ਜੀ.ਆਰ.

ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ

• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਰੋਕੋਟੋ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਕੈਪਸਿਕਮ ਜੀਨਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ 20 ਤੋਂ 27 ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 5 ਪਾਲਤੂ ਹਨ।
• ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਬਾਰੇ: ਲੀਮਾ 33% ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 23% ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਕਨਾ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰੋਕੋਟੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸਕੋ 83% ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਹੈ, Oxapampa ਮੁੱਖ ਕਾਸ਼ਤ ਕੇਂਦਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ.
• ਉਹ ਦੇਸ਼ ਜਿੱਥੇ ਮਿਰਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਅਮਰੀਕਾ: ਇਕਵਾਡੋਰ, ਪੇਰੂ, ਬੋਲੀਵੀਆ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ; ਦੇ ਅਫਰੀਕਾ: ਮੋਰੋਕੋ, ਨਾਈਜੀਰੀਆ, ਇਥੋਪੀਆ, ਘਾਨਾ ਅਤੇ ਸੇਨੇਗਲ; ਦੇ ਏਸ਼ੀਆ: ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਥਾਈਲੈਂਡ, ਜਾਪਾਨ, ਚੀਨ, ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਯੂਰਪ: ਹੰਗਰੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ, ਨੈਪਲਜ਼, ਸਪੇਨ, ਐਂਡਲੁਸੀਆ, ਗੈਲੀਸੀਆ ਅਤੇ ਬਾਸਕ ਦੇਸ਼।
• ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ 350 ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰਜਿਸਟਰਡ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੇਰੂ ਦੇ 24 ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।