La ਕਾਰਨ Limeña ਇਹ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮੀਟਿੰਗ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਸਮੱਗਰੀਆਂ XNUMXਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਇਹ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫਿਲਿੰਗ ਦੀ ਕਮੀ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਨਿੰਬੂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਖੱਟਾ ਸੰਤਰਾ ਸੀ। ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ, ਉਹੀ ਨਿੰਬੂ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸੇਵੀਚੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ, ਕੌਸਾ ਲੀਮੇਨਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਮਾਈਪੇਰੂਵੀਅਨ ਭੋਜਨ. ਰਸੋਈ ਵੱਲ ਹੱਥ!
Causa Limeña ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ ਪੀਲੇ ਆਲੂ
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮੇਅਨੀਜ਼
- 4 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ
- 3/4 ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਤਰਲ
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੂਨਾ ਦੇ 2 ਕੈਨ
- 2 ਐਵੋਕਾਡੋ
- 2 ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਪਕਾਏ ਅੰਡੇ
Causa Limeña ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਲੀਮਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਪੀਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪ੍ਰੈੱਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਤਰਲ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਨਰਮ, ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ।
- ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ, ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਰੱਖੋ। ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮਾਸਾ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਬਿੰਦੀਆਂ ਨਾਲ, ਹੁਆਨਕਾਨਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਸਜਾਓ। ਅਤੇ ਤਿਆਰ! ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ!
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Causa Limeña ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ…?
El ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਪਾਰਕ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਪਸਾਇਸਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
