La ਕਾਰਨ Ferreñafana ਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ Lambayecana ਕਾਰਨ ਇਹ Lambayeque ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਫਲੈਗ ਡਿਸ਼ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਫਰੈਰਾਫੇ, ਪੇਰੂ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਮੇਰੀ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਫੂਡ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੇਤਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੁਸਤਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੋ!
Causa Ferreñafana ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ Ferreñafana ਕਾਰਨ ਤੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਮੱਛੀ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਪਰਬਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਆਓ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ!
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕਿਲੋ ਪੀਲੇ ਆਲੂ
- 3/4 ਕਿਲੋ ਸੁੱਕੀ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਲਿਮਨ
- 3 ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੇ ਜੂਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ
- 1 ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੇਲਾ
- 2 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 1 ਸਲਾਦ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਸੁਆਦ ਲਈ
Causa Ferreñafana ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਲੇਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਾਂਗੇ, ਉਹ ਹੈ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰਾਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣਾ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਾਂਗੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂਗੇ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦਬਾਉਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੇਸਟ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਓਰੈਗਨੋ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਜੂਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਉੱਪਰ ਅਚਾਰਿਤ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੇਲਾ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਪਾਓ।
