Ris med ost

El ris med ost stil av boliviansk Det er en deilig rett og som er resultatet av enkel tilberedning. Det er blant hovedrettene i dette søramerikanske landet.

Denne risen er en tradisjonell boliviansk oppskrift, serveres ofte i hovedrett sammen med kjøttet. Det er favoritten innen grilling.

Ris med ost oppskrift

Hovedrett.

Kjøkken: boliviansk

Forberedelsestid: 40 minutter.

Vanskeligheter med forberedelse: Lav

Porsjoner: 4

Kalorier: 162

Forfatter: Hei doktor

Ingredienser:

1 kopp (250 gram) ris.

1 kopp (250 gram) melk

1 kopp chaco eller mennonitost, kuttet i skiver.

1 spiseskje olje.

Salt etter smak

2 kopper vann.

Kanelpulver.

Tilberedning av ris med ost.

kokk el ris med kokende vann med olje og salt etter smak.

Når risen er kokt og fortsatt er fuktig, tilsett melk (unngå at risen er veldig flytende). La koke.

En som har kokt risen, tilsett osten og bland godt.

Du kan tilsette litt kanelpulver

Server umiddelbart som kjøtt følgesvenn. Den er ideell på grilling.

Tilberedning av ris i henhold til regionen i det bolivianske landet.

Tilberedningen av risen er veldig enkel, og fremgangsmåten er lik i de forskjellige bolivianske regionene, men en forskjell observeres og den ligger i mengden vann som brukes til hver kopp ris som skal tilberedes. Mengden vann varierer avhengig av provinsen.

Den variasjon i vannmengden det resulterer i at teksturen til risen når den er kokt, er annerledes.

Nedenfor er spesifikasjonen av koppene med vann når du tilbereder ris i tre bolivianske regioner:

1. Slettene: en kopp vann for hver kopp ris.
2. Dalene: To kopper vann for hver kopp ris.
3. Høylandet: Tre kopper vann for hver kopp ris.

Næringsverdien til oppskriften.

En porsjon av oppskriften:

Kalorier: 162

Karbohydrater: 32 gram

Fett: 2 gram

Protein: 4 gram

Kolesterol: 4 milligram

Natrium 2 milligram.

Chaco ost

El chaco ost Den er laget i provinsen Flott Chaco, denne provinsen tilhører departementet Tarija som ligger i Bolivia, denne osten utgjør en lokalt produkt fra stedet beskrevet ovenfor, sjokkert over smaken og regnes som en regional matarv.

Det er en karakteristisk mat i regionen, den identifiserer den, denne osten er direkte relatert til kulturen i regionen.

Chaco ost er vurdert element identiteten til regional gastronomi.

Se bruksområder i utarbeidelsen av boliviansk ostris

Dens smak og tekstur anses som original og bolivianerne sette pris på mye chacoost.

Denne osten oppbevares i omtrent 30 dager i kjøleskap ved en temperatur mellom 2 og 8 grader Celsius.

Brun ris

Den originale oppskriften indikerer bruk av hvit ris. Bruk brun ris, det tilfører fiber, øker innholdet av tilsetning av vitaminer og mineraler næringsverdi til en tradisjonell rett, som er veldig populær blant bolivianere.

Det er viktig, hvis du bestemmer deg for å bruke brun ris, å bløtlegge den før koking i omtrent 20 minutter.

Historie om risdyrking.

Ris er en av de viktigste matvarene, grunnleggende i kostholdet til alle mennesker. Det sies at tallet overstiger 3.000 millioner mennesker som konsumerer det regelmessig.

Ris er nest mest dyrkede korn på verdensbasis, nest etter hvete.

risdyrking oppsto på det asiatiske kontinentet for omtrent 10.000 XNUMX år siden. Dyrking skjedde spesielt i de fuktige områdene i tropisk og subtropisk Asia.

For 7.000 år siden begynte dyrkingen i India og Kina. Denne maten dyrkes så inn Thailand, har ca 5.000 år.

Etter Thailand spredte det seg til land som Vietnam, Kambodsja, Japan og Korea.

Ris dyrkes for tiden i alle landene.

Risklassifisering.

Ris er en kornblanding som har blitt studert i årevis, den har blitt undersøkt om dens opprinnelse, dens dyrking, typen frø, dens ernæringsmessige verdi, dens forhold til den gastronomiske kulturen, tradisjonen i forskjellige land.

Blant studiene som er utført, er det undersøkt om risvarianter. Forskere har funnet tusenvis av varianter, siden det er en frokostblanding som dyrkes i forskjellige regioner i verden.

Ris er en kornblanding som har forskjellige egenskaper avhengig av type avling.

Dette stor variasjon har tillatt Gruppe kornblanding i store grupper med tanke på ulike kriterier.

1. I henhold til formen på frokostblandingen.
2. I henhold til fargen og aromaen til frokostblandingen.

Klassifiseringen av ris tatt i betraktning dens form og størrelse Det er en av de vanligste måtene å dele den på. Det er derfor det er tilgjengelig på markedene for konsum, som følger:

1. lang ris: Det er det lengste kornet, det er mye brukt i land som India og Kina.
2. middels ris: Det er den mest populære risen i butikkene. Det er ofte brukt i Spania og Latin-Amerika. De fleste av de typiske rettene i de forskjellige regionene i verden er tilberedt med middels ris.
3. kort ris: Formen er praktisk talt rund, kornene holder seg sammen. Denne varianten av ris er ideell for å tilberede risotto og sushi.

Den nest vanligste måten å klassifisere ris på er ved å ta hensyn til dens farge og aroma. Riskornene har forskjellige farger og aromaer, dette gjør det mulig å gi rettene prangende. Allsidigheten til denne frokostblandingen lar deg gjenskape, fantasere når du tilbereder retter for å stimulere synssansen, lukten, samt påvirke ganen, smakssansen.

Avhengig av farge og aroma, er ris klassifisert som:

1. Aromatisk ris: Kornet er vanligvis middels eller langt, og når det tilberedes avgir det aromaer. De er inkludert i gruppen av aromatisk ris: jasminris og basmatiris.
2. Glutenholdig ris: Denne risen er preget av sin tekstur, når den først er tilberedt, får den en klissete tekstur.
3. Thailand spredte seg til land som Vietnam, Kambodsja, Japan og Korea.

To tips for koking av ris:

1. Vask risen, det er bedre å vaske det, på denne måten elimineres smuss, mikroorganismer som kan skade helsen.

Noe av stivelsen i risen fjernes. Det er viktig å drenere den veldig godt og umiddelbart legge den i varmt vann.

Unngå at ris tørker ut etter at den er vasket.

 

1. Brun risen. I litt olje røres risen hele tiden, dette for å unngå at den koker i en deigform. Denne prosedyren kalles også å forsegle risen, dette hindrer overflødig stivelse fra å forlate innsiden av kornet.