La peruansk kake er en pastell deilig del av peruansk gastronomi, som integreres varierte og guddommelige ingredienser som gjør det for hyggelig for ganen til barn, voksne og besteforeldre.
Hovedsakelig snakker vi om en oppskrift på svampekake og gelé sammen, med et deksel av kandisert frukt eller i sirup, som noen ganger erstattes av noen friske biter av ananas, fersken og fiken. Kaken er vanligvis integrert med litt karamell eller smeltet sukker, for å fukte litt, men dette kan variere avhengig av smaken til hver enkelt gjest.
Denne typen dessert er viktig i feiringen av en familiemøte, noen dåp, bursdag og til og med bryllup, fordi dens fargerike presentasjon og dens ulike smaker får alle i rommet til å bli forelsket og glede.
Nå er du ikke her bare for å lese om de vakre detaljene i dette preparatet, men til Lær om hvordan du lager denne deilige desserten selv. Så følg oss, lær og nyt.
Peruansk kakeoppskrift
Ingredienser
- 259 gr hvetemel
- 15 g bakepulver
- 3 egg
- 50 g smør
- 120 ml melk
- 180 gr sukker
For fylling
- 60 gr jordbærgelé
- 1/22 ml vann
- 300 gr melkekrem (fløte)
- 7 gr nøytral gelatin (uten smak)
For dekning
- 50 gr jordbærgelé
- 300 ml vann
- 5 store jordbær i skiver
Materialer eller redskaper
- En stor plastbolle eller kopp
- vekt
- matsal eller mugg
- beater
- spoon
- Kniv
- Oppvaskhåndkle
Preparación
Vi starter med å blande eggene med smøret i romtemperatur (myknet), melken og sukkeret i en bolle. med hjelp av en blender, pass på at alle ingrediensene er godt blandet, spesielt sukkeret. Denne prosedyren tar ca 20 minutter slår veldig bra.
Tilsett så mel og bakepulver sil hver ingrediens litt etter litt til den er helt integrert og få frem kjekskremen.
Når du har slått ferdig og observerer at alle ingrediensene er kompakte, hell blandingen i en sirkulær form eller ildfast form riktig oljet og melet, med tanke på at ovnen må forvarmes til 180ºC.
La koke i 40 minutter, og bemerker at når den stimulerte tiden er nådd, bør det verifiseres om kaken er klar ved å stikke den med en kniv. Kommer den ren ut, er den ferdig., men når den kommer ut våt, bør du la den lage mer tid.
Når kaken er kald løsne forsiktig, mens vi fortsetter med neste trinn.
Nå, med hjelp av blenderen, pisk melkekremen i en bolle til den er jevn, og tilsett deretter jordbærgeléen oppløst i varmt vann, dette i henhold til boksen og dens indikasjoner.
Mellomtiden hydrer den nøytrale gelatinen med litt varmt vannNår den er klar, tilsett den i bollen og fortsett å piske til alt er godt integrert.
Ta kjeksen og del den i to, prikk hver side med en tannpirker. I ettertid, fukt dem med sirup. Ta formen der vi bakte igjen og legg på et enkelt lag med kake.
Hell kremen over kjeksen slik at den blir helt dekket. Topp med det andre kakelaget og sett i kjøleskapet.
Når fyllet peruansk kake dette hardt og curdled, vi går for å lage den endelige gelatinen av overflaten. Dette skal vi få til løse opp jordbærgeléen i det varme vannet, la den avkjøles før du heller over den kalde kaken, og legg deretter, på toppen av væsken, de tidligere vaskede og tørkede jordbærene, skåret i skiver.
Endelig, plasser preparatet tilbake i kjøleskapet for å avkjøle i en time. Knekk av et stykke og nyt.
Ernæringsbidrag
I dag vil vi presentere deg ernæringsmessig bidrag av noen av de viktigste ingrediensene i preparatet, slik at det ikke går ubemerket hen type og mengde næringsstoffer som vi tar til munnen og til organismen. Vi starter slik:
Nøytral gelatin:
- kalorier: 62 kcal.
- natrium: 75 mg
- kalium: 1 mg
- karbohydrater: 14 gr
- protein: 1.2 gr
Bakepulver:
- kalorier: 2 kcal.
- karbohydrater: 11.3 gr
- natrium: 10.600 mg
- kalium: 20 mg
Hvetemel:
- kalorier: 364 gr
- natrium: 2 mg
- karbohydrater: 79 gr
- calcio: 12 gr
- fibrene mat: 2.7 gr
Fordampet melk:
- mettede fettsyrer: 4.6 gr
- karbohydrater: 10 gr
- protein: 7 gr
- vitamin C: 1.9 gr
- Vitamin B12: 0.2 gr
- calcio: 61 gr
- Vitamin B: 0.1 g
egg:
- calcio: 100 gr
- Hierro: 0.9 mg
- natrium: 19.7 mg
Olje:
- natrium: 124 mg
- kalium: 126 mg
- Sukker: 1.4 gr
sukker:
- karbohydrater: 5 gr
- kalorier: 20 kcal.
Smør:
- kalorier: 130 kcal.
- fett: 22%
- Mettet fett: 10%
- Polo mettet fett: 14%
Hva er den emblematiske peruanske kaken?
La peruansk kake Det er en dessert som har vært nevnt siden 1960-tallet. I sin tradisjonelle form er denne kaken bygd opp av tre lag, det øverste et lag med jordbærgelé, det andre gelatinpreparatet jordbærmilkshake og den nederste er mel kjeks.
Senere ble andre konserverte ingredienser tilsatt, noe som ble oppnådd tilpassede jordbær- eller ananasskiver. Også mange steder begynte de å gjøre det erstatte jordbærgelé med ananas, også legge til fersken kuttet i terninger. Endelig begynte kaken å dekk med sirup for å gjøre det mer fuktig, men denne berøringen ble implementert for ikke mer enn 15 år siden.
Til å begynne med, siden denne kaken kombinerer gelé med kjeks, folket i overklassen stemplet den som "cholo-kake", men i dag er det en av de mest populære kakene i det peruanske kjøkkenet, og blir konsumert av enhver sosial klasse som søker å nyte forskjellige teksturer, smaker og farger.
