Hopp til innhold

Maca kake oppskrift

Maca kake oppskrift

El maca kake Det er en deilig dessert fra Peru, som er en referanse i verdens gastronomi som en av de forberedelser mest delikate og næringsrike noensinne kjent.

Dette er et deilig og saftig alternativ, egnet til små matboks eller for en spesiell anledning, hvis smak ikke bare vil gjøre deg fornøyd, men vil nå hjertet ditt og opphøye den med glede.

Maca kake oppskrift

Maca kake oppskrift

Plato dessert
Kjøkken peruanske
Forberedelsestid 30 minutter
Steketid 1 hora
Total tid 1 hora 30 minutter
Serveringer 6
kalorier 220kcal

Ingredienser

  • 300 gr hvetemel
  • 100 gram Maca pulver
  • 1 og ½ kopp vann
  • 1 og ½ kopper sukker
  • ½ ss. bikarbonat
  • 1 ss. vanilje-essens
  • 1 ss. av smør
  • 2 ss. av bakepulver
  • 4 ss. kakao
  • 1 klype salt
  • 3 enheter egg

Materialer eller redskaper

  • 2 boller
  • palett
  • spoon
  • kakeform
  • Kniv
  • kjøkkenhåndklær

Preparación

  • 1. trinn:

Pisk egg, sukker og vann lett i en bolle. Ved å få en tynn krem, reservere.

  • 2. trinn:

Tilsett hvetemelet, Macaen, bakepulveret, natronen, kakaoen og saltet i en annen bolle, det vil si alle tørre ingredienser. Rør alt godt slik at hver ingrediens blir komprimert med den andre.  

  • 3. trinn:

Nå går vi tilbake til den første bollen, hvor vi må legge til smør og vaniljeessens, alltid blande slik at alt er godt sammenslått og uten klumper.  

  • 4. trinn:

Tilsett de tørre ingrediensene der de våte er og pisk litt etter litt til en jevn og homogen masse er igjen.

  • 5. trinn:

Legg et lag smør og et annet mel i en form. Sett til side mens du forvarmer ovnen til 180 grader i 20 minutter.

  • 6. trinn:  

Hell blandingen i den melete pannen. La steke i 60 minutter og for å kontrollere om den er klar, prikk deigen med en kniv eller en pinne, og kontroller at den kommer tørr ut.

kulinariske anbefalinger  

  • Vanligvis tar preparatet hvetemel, men hvis du får maca mel, resultatet kan bli annerledes ved å intensivere smaken av knollen.  
  • Hvis du vil tilføre mer aroma og smak til kaken, tilsett noen få kanelstenger, noen biter melkesjokolade eller nellik.
  • For å dekorere bruk klassisk marengs, slik at den ikke overskygger all friskheten til kaken med en sterk eller kunstig smak.

Ernæringsmessige fordeler av hver ingrediens

  • Sengen Det er et afrodisiakum mat øker fysisk utholdenhet, Det er anti kreftfremkallende og anti krampestillende.  
  • La hvetemel Forbedrer humøret, hjelper det kardiovaskulære systemet, forbedrer fordøyelsen, absorpsjonen av mineraler og er en god energigiver.
  • Egget hjelper beinvekstDet er lett å fordøye, inneholder store mengder protein og bidrar til muskeløkning.
  • Sukker hjelper til med å holde kroppen våken slik at du kan jobbe med større konsentrasjon.
  • Smør inneholder antioksidanter som vitamin A og EDet er også en god kilde til selen og vitamin K2, avgjørende for å forhindre arteriell forkalkning.

Hva er Maca?

Maca eller Lepidium Meyenii det er en urteaktig plante årlig eller toårig hjemmehørende i Peru, hvor den dyrkes for sin spiselige hypokolytt. Det er kjent under andre navn som f.eks Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Hvor kommer Maca fra?

Antropologiske bevis på dyrking av maca i Peru har blitt funnet siden 1.600 f.Kr. Maca ble av inkaene betraktet som en gave fra gudene. De, i tillegg til å dyrke det som mat, brukte det i religiøse seremonier til danser og ritualer.

De spanske kronikkene forteller at under erobringen av Peru, reproduserte ikke dyrene som ble brakt fra Spania normalt på det tidspunktet; de innfødte advarte erobrerne om å mate dyrene sine som Maca; som de klarte å nå normale reproduksjonsnivåer med. Det er slik at i løpet av de første hundre årene av koloni sengen  Det var en del av hyllestene som ble krevd av den betrodde personen.

På den annen side sa far Cobo, under kolonitiden: "Maca vokser på de villeste og kaldeste stedene i punaen der det ikke er muligheter for å dyrke noen annen matplante" blir erklært av Flag Products Commission, et organ fra regjeringen i Peru som en av de Landflaggprodukter 28. juli 2004.

Maca dyrking

Sengen vokser på de høye Andesplatåene i Ecuador, Bolivia, Chile og Peru i høyder på opptil 4.500 meter over havet Bevis på dyrkingen er funnet på arkeologiske steder i Cerro de Pasco fra 2.000 år siden.

I dag er dyrkingen massiv i høylandet i de bolivianske og peruanske Andesfjellene, etter å ha spredt forbruket i Bolivia og Peru og eksportert i ulike presentasjoner, for eksempel i mel, kapsler, pulver og sirup, også som en kosttilskudd.

Egenskaper til Maca

Maca har noen medisinske egenskaper, en av de mest kjente er deres evne til forbedre fruktbarheten hos dyr. Dette fenomenet ble observert av de tidlige spanjolene da de la merke til at husdyrene de bar de reproduserte seg i en langsommere hastighet enn sine andinske kolleger.

Gitt dette, sies det at landsbyboerne rådet legg maca til dyrefôr, å kunne verifisere de positive effektene som har skjedd. Det er kjent at dens effekt er ren på spermatogenese hos rotter i store høyder, men det er utført forskning på dens afrodisiakumegenskaper, som beviser at Det har ingen effekter på humane hormonnivåer i perioder med forbruk på 12 uker.

Det er også tilskrevet gunstige egenskaper for nervesystemet, spesielt for minne.

0/5 (0 Anmeldelser)