Tres Leches kakeoppskrift

Denne typen dessert er veldig populær i hele Latin-Amerika (Venezuela, Colombia, Chile og Ecuador) men i Peru er laget med sin egen stil, varierende oppskriften med integrering av frukt, noe som gjør den enda mer tradisjonell og med et snev av peruansk karakter.

La Tres Leches kake i utgangspunktet er det en smørfri vaniljekake hvilken bader med tre typer melk, for eksempel kondensert melk, fordampet melk og tykk fløte. I tillegg er den fylt med små biter av frisk frukt, spesielt med jordbær, fersken og bjørnebær.

Denne deilige desserten serveres i noen feiring å feire livets sødme, samt å underholde med ulike smaker til venner, gjester og nære slektninger som er ved vår side.

Tres Leches kakeoppskrift

Ingredienser

• 1 og ½ kopp hvetemel
• 1 kopp sukker
• ½ kopp melis
• ½ ss. av bakepulver
• ½ ss. kanelpulver
• 1 boks kondensert melk
• 1 boks med fordampet melk
• 2 bokser tung krem
• 6 egg
• Vaniljeessenser etter smak

Materialer eller redskaper  

• kvadratisk eller rektangulær form
• beater
• to boller
• spatel
• kjøleskap

Preparación

• 1 trinn: Smør og mel formen før du tilbereder kjeksen. Når du er klar, reserver.
• 2 trinn: Varm ovnen til 250 grader.  
• 3 trinn: I en bolle sikter du melet sammen med bakepulver og malt kanel
• 4 trinn: Fra hverandre, i en annen beholder debe pisk eggehvitene til sukk eller snø med halvparten av sukkeret. Forsyn deg med blenderen og når du får den angitte konsistensen, slå av motoren og oppbevar blandingen i kjøleskapet.  
• 5 trinn: I neste bolle legger du eggeplommene (gule) og hvitene som allerede er pisket til sukk og rør dem grundig med en slikkepott. Tilsett de tørre ingrediensene og fortsett å integrere alt sakte.
• 6 trinn: Hell nå blandingen i den tidligere melede kilden og ta den til bake i 30 minutter.
• 7 trinn: For å tilberede tres leches-kremen, la en kasserolle koke opp og inkorporer de tre typene melk pluss kanelstenger og vanilje. Kok opp og fjern fra varmen. Nå, sil for å bli kvitt klumpene og så blir preparatet rent.
• 8 trinn: Når kaken er ferdig fjern fra varmen og la stå til romtemperatur.
• 9 trinn: Uten å ta kaken ut av formen, lag små hull ved hjelp av en kniv eller en tannpirker og hell den varme melkekremen over hele overflaten. Avkjøl og avkjøl en hel dag slik at pastaen får smak og konsistens.
• 10 trinn: Å dekorere, pisk en boks veldig kald fløte sammen med 60 gram melis og vanilje. Bland godt til det når snøpunktet. Avkjøl i 10 minutter.
• 11 trinn: Ta kaken ut av kjøleskapet og legg kremen på den. Dekk hver plass godt og pynt med strimlede jordbær, fersken, bjørnebær, druer eller bringebær.  

Tips og anbefalinger

•  Kjeksen kan legges i en bølgebrett eller at den har en viss høyde slik at når melken legges så søler den ikke og den suger til seg alt godteriet den trenger.
• Du kan dekorere kaken med biter av bringebær, jordbær eller med frukt i amøbe, etter din smak.
• I tilfelle du ikke ønsker å pynte med marengsen kan du dekke med Chantillykrem eller pisket krem.
• Du kan fylle kaken før du tilsetter melken. Du oppnår dette ved å dele det i to og integrere dulce de leche, granola, skivede mandler, rosiner, plommer, jordbær eller dråper hvit, melk eller bitter sjokolade.

Ernæringsmessig bidrag

Apropos en dessert det siste vi forestiller oss er hvor sunt det vil være når vi spiser det. Imidlertid kan mange av disse godbitene gi oss mer enn bare et snev av sødme til livene våre.

Gitt dette, presenterer vi i dag antall næringsstoffer Hva tar vi inn i kroppen vår? gjennom denne rike forberedelsen:

Fordampet melk:

• kalorier: 8 gr
• Totalt fett: 4.6 gr
• mettede fettsyrer: 29 mg
• Hierro: 0,2 gr
• vitaminer B2: 61 gr
• kalsium: 0,1 gr
• B-vitaminer: 624 gr

Fløte:

• kalorier: 402 gr
• Totalt fett: 21 gr
• Mettede fettsyrer: 105 gr
• Kolesterol: 621 mg
• natrium: 98 mg
• kalium: 1-3 g
• karbohydrater: 0,5 gr
• sukkere: 25 gr

egg:

• kalsium: 0,9 mg
• jern: 19,7 mg
• Natrium: 155 gr
• Karbohydrat: 56 gr
• sukker: 1.2 mg
• jern:  0.1 gr
• vitamin B: 610 mg

Hvetemel:

• Fett: 0.2 gr
• Natrium: 35 mg
• sukker: 2.7 gr
• Proteiner: 0.2 gr
• jern: 0.1 gr
• Vitamin B6: 12 gr
• magnesium: 10 mg

Sukker  

• Dette er et karbohydrat som inneholder mye energi. Hvert korn har en omtrentlig 4 kalorier, derimot, en teskje sukker har ca 20 kalorier.

Morsomme fakta

• For tiden opprinnelsen til Tres Leches kake men noen historikere tror det var i Mexico hvor det virkelig ble skapt for første gang; andre tror det var inne El Salvador. Det som imidlertid faller sammen er at de første dataene om denne desserten er beskrevet rundt XNUMX-tallet, under den interkulturelle overgangen til Europa og Amerika.
• la Tres Leches kake Det er en populær dessert fra Mexico, El Salvador, Venezuela, Colombia, Panama, Peru, Bolivia, Chile, Costa Rica, Puerto Rico, Den dominikanske republikk og andre land i Mellom-Amerika som Nicaragua og Honduras.