kvedekaker

I Argentina er de veldig vanlige kvedebakverk, som utgjør en høyt verdsatt søtsak, som tilberedes med en flakdeig som fylles med kvede og stekes. Mens de fortsatt er varme, pensles de med sirup og drysses med melis.De blir ofte ledsaget med kompis, kaffe eller te på familiesammenkomster på søndager, sannsynligvis ofte tilberedt av bestemødre.

De unge observerer og dermed overføres familiedetaljene fra generasjon til generasjon for tilsvarende utdyping av disse muffins, som lukter familie. De er også vanlige med søtpotetfyll, ofte sett med fargerikt strø på toppen.

Den enkle deigen for de smakfulle kvedebakverk Den er hovedsakelig laget av sukker, egg, smør og mel. Søt kvede kan allerede kjøpes tilberedt, men den kan lages hjemme ved å koke kvedefruktene i noen minutter, og deretter fjerne vannet. De skrelles deretter, frøene fjernes, kuttes og kokes med bare vann til de er dekket og med en mengde sukker som tilsvarer kvedene.

Deretter kokes de og slukkes. Dagen etter kokes de igjen og så videre til de får den karakteristiske fargen. Det er ikke nødvendig å tilsette fortykningsmiddel fordi konsistensen til kvedegodteri er naturlig som et resultat av det rikelig med pektin som denne frukten inneholder.

Historie om bakverk fylt med kvede

De velsmakende bakverkene fylt med kvede er knyttet i Argentina til datoen 25. mai 1810, den første nasjonale feiringen av den første regjeringen i Argentina, fri for de spanske erobrerne. På den nevnte datoen står det at noen damer solgte kvedebakverkene sine med kurver fulle av dem på hodet.

I hver nasjonal feiring hvert år blir scenen gjenskapt på skoler, kler jenter i kostymer fra tilsvarende periode, bærer sine kurver med cupcakes.

For noen er det uenighet mellom hvilket bakverk som ble tilberedt først, enten det var søtpotetfyllet eller kvedefyllet. Svaret for mange er åpenbart fordi søtpoteten var i Argentina da kveden kom til sitt territorium. Quince kom til Argentina fra spanjolenes hender under erobringen. Opprinnelsen til kvedefrukter er beskrevet nedenfor.

Quince er hjemmehørende i europeiske land som ligger ved kysten av Det kaspiske hav. I antikken i Hellas. I gamle tider ble det assosiert med kvede, egenskaper som favoriserte kjærlighet og fruktbarhet, og derfor var det en del av feiringen som tilsvarte bryllup på den tiden. I Hellas ble kvedetrærne, et tre hvis frukt er kvede, innviet til kjærlighetsgudinnen Afrodite.

Oppskrift for å lage bakverk fylt med kvede

Ingredienser

500 gram mel, olje, 250 milliliter vann, en klype salt, 400 gram sukker, 300 gram smør, et halvt kilo kvede.

Preparación

• Form en vulkan med mel og salt og tilsett det hakkede smøret (150 gram) i midten. Elt til du får en deig med jordaktig konsistens.
• Vann tilsettes sakte, mens du fortsetter å elte for å få deigen til å se jevn ut. La den hvile i ca 20 min.
• På slutten av hviletiden strekkes deigen med en kjevle til den er omtrent en centimeter tykk. Hele toppen av deigen smøres med nok fortynnet smør, dryss litt mel på toppen og brettes tre ganger. Prosedyren gjentas, strekk deigen, spre den med fortynnet smør, dryss den med mel og brett den tre ganger. La den hvile og avkjøl i ca 30 minutter.
• Etter den angitte hvilen strekkes deigen med et redskap til den får en omtrentlig tykkelse på 3 mm. Firkanter på ca. 8 cm kuttes.
• På en av deigutskjæringene legges et stykke kvede i midten, og det dekkes med et annet deigutsnitt, på en slik måte at tuppene på de to deigutskjæringene som brukes har form som ligner på en 8- tomme stjerne tips. Fordel deigen med vann for å feste den sammen ved å trykke med fingrene.
• Til slutt stekes de og drysses med melis.
• Klar til å smake kvedebakverk. Nyt måltidet!

Tips for å få tak i bakverk fylt med kvede

De aktuelle cupcakesene kan bakes i ovnen og på den måten kan du legge malt kanel på toppen når du steker dem.

Du kan bruke deigen og fylle dem med dulce de leche, søtpotet eller annen søt frukt som jordbær, papaya, ananas, guava.

I tillegg til å følge med kvedebakverk med matte, kaffe eller te, etter smak, kan den også ledsages av biter av osten du liker best. Dette resulterer i en perfekt kontrast som ganen setter pris på.

Visste du….?

1. Kvede tilfører kroppen karbohydrater, som ved naturlige prosesser kroppen omdanner til energi. De inneholder blant annet vitamin C, kalium og fosfor, som hver gir spesielle fordeler til de som spiser kvede.
2. Melet som kvedebakverk Det gir kroppen blant annet karbohydrater, som tilfører energi til det kvede gir.
3. Smør er rikt på vitamin E, A, D, K og inneholder mineralene: sink, selen, mangan, kobber, jod. Hver av disse nevnte vitaminene og mineralene gir sine egne viktige fordeler for kroppens funksjon.

Følgelig er smør en antioksidant, forbedrer synet, kontrollerer kalsium- og fosformetabolismen, bryr seg om bein og beskytter mot skjoldbruskkjertelsykdommer.

Smør gir også sunne fettsyrer som omega-3 og arakidonsyre, som styrker immunforsvaret og hjelper hjernens funksjon.