Du vil ikke kunne motstå dette Ocopa Arequipa, fordi det er helt deilig, det er veldig lett å tilberede og det er superøkonomisk. Dens karakteristiske krydrede smaken minner oss om at det er en tradisjonell gryterett fra den hvite byen Arequipa.
Hvordan forberede Ocopa Arequipeña trinn for trinn?
Hvis du ikke vet hvordan du lager en deilig og tradisjonell Ocopa Arequipa, se på dette oppskrift hvor du lærer hvordan du forbereder det trinn for trinn. Bo på MiComidaPeruana og prøv dem! Du vil se hvor enkelt å tilberede og hvor deilig å nyte!
Ocopa Arequipeña oppskrift
Denne tradisjonelle oppskriften fra byen Arequipa Den består hovedsakelig av en krydret saus basert på gul chili, huacatay, hvitløk og løk som stekes i en panne og deretter blandes med kjeks, peanøtter og ost til Ocopasausen dannes. Dette Ocopa Arequipeña saus Det kompletteres ved å dekke de kokte potetene, det kokte egget og et par oliven. Denne deilige suppen fra Arequipa kunne ikke være fraværende i oppskriftsboken MiComidaPeruana. La oss nå gå til kjøkkenet for å forberede den. La oss gjøre det!
Ingredienser
- 16 hvite poteter
- 500 g løk
- 500 g fersk ost
- 200 g ristede peanøtter
- 6 gule paprika
- 16 svarte oliven
- 4 kokte egg
- 1 kvist huacatay
- 8 salatblader
- 2 fedd hvitløk
- 8 bruskjeks
- 1 klype salt
- 1 klype olje
Klargjøring av Ocopa Arequipeña
- La oss begynne å forberede denne tradisjonelle oppskriften på Ocopa Arequipeña ved å koke de hvite potetene i en kjele med mye vann til de er gjennomstekt. Skrell huden veldig forsiktig og del dem deretter i to. Reservere.
- Varm opp oljen i en stekepanne og tilsett hvitløk, hakket løk og hakket og egrenert gul pepper. Stek til den er gyldenbrun. TIPS: Når løkene er gjennomsiktige er det fordi de er på sitt ideelle punkt.
- Hell det forrige preparatet i en blender, tilsett huacatay-bladet, fersk melk, ost, peanøtter og salt etter smak. Bland og observer til blandingen får konsistensen som en krem.
- For å servere, dekk Ocopa Arequipeña-kremen over de kokte potetene, og dekorer tallerkenen med egg, oliven og salat.
- Og klar! Du kan nå smake denne deilige Arequipeña Ocopa servert som forrett. Som hovedrett anbefaler jeg at du tilbereder en deilig Pachamanca. Spesielt hver gang min mor tilbereder denne retten, tilbereder hun Ocopa Arequipeña som en favorittsaus til poteter. Det vil være det perfekte komplementet! Fordel!
Denne deilige lapskausen er en veldig populær oppføring i Peru, selv om denne ocopa-kremen kan ledsage andre retter som Pachamanca, Arroz con pollo.
Tips for å lage en deilig Arequipeña Ocopa
- Du kan erstatte bruskjeks med vaniljekjeks, du kan også bytte ut peanøtter med valnøtter eller pekannøtter slik at preparatet får en mer original smak.
- Huayro-poteten er perfekt for denne tilberedningen.
Visste du?
- HUACATAYEN: Det er en aromatisk urt hjemmehørende i Latin-Amerika og høyt verdsatt i peruansk mat for sin smak og friskhet, den har soppdrepende og antibakterielle egenskaper, den er også utmerket som fordøyelsesmiddel og gunstig for leveren når den tas som en infusjon etter hvert av måltidene . Den er ideell i tilberedning av sauser som Ocopa eller blandet med hvitløk, valnøtter, olivenolje og et snev av salt.
- PEANUTTEN: Den ble konsumert og representert fra de eldste kulturene og byene i Peru, som er den øvre delen av elven Saña, det eldste stedet for dyrking i verden for omtrent 8000 år siden, meislede bilder av denne belgfrukten kan observeres i statuene av guddommer i templene til Chavín-sivilisasjonen, omtrent 1200 år f.Kr
