chili nudler er en plato fra tradisjonelle fra kjøkkenet til Bolivia. Det dateres tilbake til begynnelsen av 3.000-tallet i det bolivianske landet, men historien til nudler og pasta er mye eldre. Historien til nudler forbinder oppfinnelsen med kineserne, som har tilberedt denne maten i omtrent XNUMX år. Det sies at det var Marco Polo som gjorde det kjent for den vestlige verden på XNUMX-tallet.
chili nudler Det regnes som en emblematisk rett, gruvedrift, har vært kjent siden begynnelsen av det tjuende århundre. Det er kjent at opprinnelsen til pasta og nudler går tilbake til eldre dadler, bevis på dette er begrepet «makaroni«, som finnes i dokumenter av romersk kultur, dokumenter som tilhører de første århundrene av vår tid. Med dette ordet, makaroni, navngir pasta lengde og det er denne lange pastaen som brukes i tilberedning av chili nudler.
"Uchu Noodle", ají de noodles eller ají de fideo er for tiden en rett som serveres på det bolivianske bordet, kom ut av gruvene å bosette seg på bolivianske kjøkken og til og med, det er en rett som finnes i gatene i La feria 16 de julio, den ligger i byen El Alto og er et populært marked, denne messen er en av de største i hvilke ulike kommersielle aktiviteter som utføres.
Oppskrift på nudler chili
Rett: Hovedrett
Kjøkken: boliviansk.
Etikett: Kjøtt.
Forberedelsestid: 40 minutter.
Steketid: 40 minutter.
Total tid: 1 time, 20 minutter.
Forberedelsesvanskelighet: Middels.
Porsjoner: 4 personer
Kalorier: 300
Forfatter: Dragonfly
Ingredienser:
- 1/2 kilo biff
- 1/2 kilo nudler
- 1 pund potet
- 1 Cebolla
- 2 egg
- 1 kopp erter
- 4 fedd hvitløk
- Aji Colorado
- Comino
- pepper
- Sal
- persille
- Olje
Trinn for trinn forberedelse:
Trinn 1: Den første av alt er å sirkle kjøttet i terninger og steke det i en panne med olje. Ta ut av pannen og oppbevar. Stek den hakkede løken, den hakkede hvitløken og tilsett malt granatchili.
Trinn 2: Sett to gryteretter på bålet med litt salt. På det ene stedet potetene med skorpe og på det andre stedet koker du nudlene. Når poteten er klar, tell den i biter.
Trinn 3: Samle alle de tidligere kokte ingrediensene i en gryte. Bland alt slik at det integreres proporsjonalt.
Trinn 4: Server med hakket persille på toppen og smelt et egg som oppfølging.
Notater og anbefalinger fra forfatteren av oppskriften:
- Fatet chili nudler puede Forbered deg tørr, som den som tilbys av denne oppskriften. Også kan forberede saftigere.
- For at nudelchilien skal bli mindre tørr, tilsett 1 eller 2 kopper kjøttbuljong til tilberedningen. La det stå i flere minutter til saften reduseres litt og blandingen får smaken av buljongen. Den serveres med det nødvendige nivået av juice.
- Husk at denne retten serveres veldig varm.
Ingredienser som kan inkluderes eller erstattes i nudel chili oppskriften
I tilberedning av chili nudler de kan erstatte noen ingredienser, for eksempel:
- rød chili Den kan erstattes med gul chili.
- Makaroni nudler De kan erstattes av nudler eller andre som foretrekkes.
noen oppskrifter inkludere ingredienser, eksempel:
- gulrøtter
- Tomater
- Oksekjøttkraft
En annen variant som kan finnes i tilberedningen av denne tradisjonelle bolivianske retten er å bruke kjøttdeig, i stedet for å bruke den terninger.
ernæringsmessig oppsummering
Ernæringsmessig sammendrag av en servering av Ají de Fideos-retten
En porsjon:
Karbohydrater: 26 gram
Fett: 7 gram
Protein: 17 gram
Ají colorado og ají amarillo, begge avlinger fra Bolivia
rød chili brukes til å tilberede nudel chili, er det også kjent som ají panca, spesiell chili eller rød chili, Det er en av de mest brukte chilipepper, ikke bare i det bolivianske kjøkkenet, men også i det peruanske kjøkkenet, det er en ofte brukt ingrediens.
Når den er tørr, endrer den røde paprikaen farge fra en mørk tone til en farge, ganske brun, veldig lik fargen på sjokolade. Det er mild kløe, er et av de mest brukte krydderne i matvarer fra latinamerikanske land, spesielt i Bolivia og Peru.
Blant de egenskaper av denne chilien er dens høye innhold av betakaroten, Vitamina C, som er grunnen til at den har store mengder vitamin A, og utfører funksjoner av antioksidant.
Det kan forebygge enkelte typer kreft som bryst-, mage- og prostatakreft.
det inneholder magnesium, kalium, jern, tiamin, niacin og riboflavin, næringsstoffer som er svært viktige for at organene skal fungere ordentlig.
Den røde chilien kan erstattes av Gul pepper, i tilberedningen av chili nudelretten. Selv om det kalles gul, det er virkelig oransje . Denne chilien er omtrent 10 centimeter lang, langstrakt i form, sin krydret er moderat, ingenting overdrevet, beskriv det som en utholdelig varm pepper, spesielt hvis forbruket av frøene unngås.
Frisk gul chilipepper brukes i alle typer lapskaus, brukes rå finhakket i cheviches.
Det er lett å finne i andre latinamerikanske land, som Peru.
I land som Spania er det vanskeligere å finne fersk gul chili, den kan finnes dehydrert eller som chilipasta.
Gul chilipasta Den er ideell som en følgesvenn til kjøtt og fisk.
Næringsverdi på 100 gram chili
- Kalorier: 47,20 kcal
- Karbohydrater: 6,7 gram
- Protein: 1,87 gram
- Fiber: 1,50 gram
- Fett: 1,10 gram
- Sukker: 5,30 gram
- Natrium: 9 milligram
- Kolesterol: 0 milligram
- Inneholder også vitamin A, B9, C og K
Egenskaper til chili
Chilipepperen, og spesielt dens krydrede varianter, har mange egenskaper, dette skyldes innholdet av vitaminer og capsaicin. Egenskapene til denne maten er relatert til tilstedeværelsen av capsaicin:
- Brukt i kompresser, virker det redusere leddplager.
- Bekjempe kreft, forhindrer utseendet av svulster.
- Forbedrer sirkulasjonen
- Ved å forbedre sirkulasjonen hjelper det med å forebygge kardiovaskulære forhold.
- hjelp i kolesterolkontroll.
- Tilrettelegger fordøyelsen.
- Forebygger tarminfeksjoner
- Det anbefales for de som har plager relatert til magesår, hemoroider og til og med halsbrann.
Chilipepper har forskjellige egenskaper, forbruket som mat for å balansere noen aspekter av helsen er sterkt anbefalt, men moderat forbruk er foreslått, og unngår store inntak.
Es riktig, moderat bruk, av denne maten, hva vil handle til fordel for helse.
