Quinoa og tunfisksalat

Hvem har ikke lyst på en? rik, sunn og næringsrik salat? I så fall, bli med oss ​​i dag for å oppdage tilberedningen av en av dem: En delikatesse laget spesielt i Peru, land med gastronomiske arv som, med sine ugjendrivelige smaker, gleder og avslører enkle og enkle oppskrifter.

Denne salaten, som vi skal snakke om resten av skriften, er den populære Quinoa og tunfisk salat, en rask, deilig og meget innholdsrik rett for store og små. Ingrediensene er billige og lett tilgjengeligePå samme måte er de så fargerike og helbredende at du ikke vil nøle med å konsumere dem.

Nå, ta tak i redskapene dine, gjør klar ingrediensene og la oss begynne å oppdage smakene og teksturene som denne oppskriften gir oss.

Quinoa og tunfisksalatoppskrift

Ingredienser

• 1 kopp Quinoa
• 2 kopper vann
• 1 boks tunfisk
• 1 Limón
• 1 moden avokado
• 2 kokte egg, avskallet
• 3 kirsebærtomater
• 100 gr reker
• Olivenolje
• mynte og basilikumblader
• Salt og pepper etter smak

Materialer eller redskaper

• Kjele
• Stekepanne
• Treskje
• Sil
• Bol
• Skjærefjøl
• Kniv
• Flat plate
• liten rund form

Preparación

1. Ta en kjele og hell Quinoa i den sammen med de to koppene vann og en klype salt. tenne bålet og sted å koke i 10 minutter.
2. Mens tiden går, finn en panne som skal varmes opp. Tilsett en spiseskje olje, gjerne olivenolje, og rekene. Stek dem i 2 til 5 minutter. Oppbevar på et kjølig sted.
3. Når quinoaen er tilberedt, fjern fra varmen og renne av i et dørslag. Når vi har den uten vann, ta den til en bolle eller ildfast.
4. Skjær kokte egg i små biter eller firkanter.. Forsyn deg med et skjærebrett og en skarp kniv. På samme måten, skrell avokadoen, fjern frøet og skjær det i firkanter.
5. Vask og skjær tomatene I rom og ikke glem fjern frøet.
6. Åpne boksen med tunfisk og tøm den i en kopp.
7. Ta alle ingrediensene som vi hakket i de foregående trinnene pluss tunfisken til det ildfaste sammen med quinoaen. Også, tilsett to spiseskjeer olje, en klype salt og pepper.
8. Rør preparatet med en palett eller treskje, slik at hver ingrediens er fullstendig blandet med den andre.
9. Skjær sitronen i to og tilsett saften i salaten. Rør en gang til, sjekk for salt og tilsett litt om nødvendig.
10. Til slutt, server på en flat tallerken og, form salaten ved hjelp av en rund form. Legg noen reker på toppen og pynt ferdig med mynteblader eller frisk basilikum.

Tips og anbefalinger

• Før den blir tilberedt Quinoa må være skylles i ulike farvann til væsken er klar. Dette for å rense kornblandingen godt og ikke få i seg stoffer som kan feste seg til oppskriften senere.
• Generelt har tunfisken litt olje inkludert slik at maten holder seg fuktig og frisk inne i dunken. Likevel, for denne forberedelsen det er ikke nødvendig å tilsette denne oljen, siden snart vil vi legge til flere spiseskjeer olivenolje til preparatet. Likeledes, hvis du vil inkludere oljen fra tunfisken, kan du, men unngå å inkludere annen fet væske.
• Hvis du ønsker å konsumere salaten med et snev mer krydret og syre, du kan legge til rødløk hakket i julienne. Du kan også sette en ss eddik, etter din smak.
• I stedet hvis det du vil ha en jevnere, søtere smak, legg til oppskriften noen korn av søtmais eller kokt mais.
• Salat anbefales ikke. etter lang tid med å ha forberedt den, fordi avokadoen oksiderer og fargen endres, blir mørk og med flekker.

ernæringsmessige fakta

En del av Quinoasalat med tunfisk inneholder mellom 388 til 390 kcal, som gjør den til en flott naturlig energigiver. Til sammen har den 11 gram fett, 52 gram karbohydrater og 41 gram protein. På samme måte har den andre næringsstoffer som:

• natrium 892 mg
• fiber 8.3 gr
• sukker 6.1 gr
• Lipider 22 gr

I sin tur er hovedingrediensen, quinoaen, gir alle essensielle aminosyrer, som likestiller proteinkvaliteten med melk. Blant aminosyrene er lysinviktig for hjernens utvikling og arginin og histidingrunnleggende for menneskelig utvikling i barndommen. Dessuten er den rik på metionin og cystin, i mineraler som f.eks jern, kalsium, fosfor og vitamin A og C.

Videre dens korn er svært næringsrike, overgår i biologisk verdi, ernæringsmessig og funksjonell kvalitet tradisjonelle frokostblandinger, som hvete, mais, ris og havre. Likevel, Ikke alle varianter av quinoa er glutenfrie.

Hva er Quinoa?

Quinoa er en urt som tilhører Chenopodiodeae underfamilien av Amaranthaceae, selv om det teknisk sett er et frø, er kjent og klassifisert som en fullkorn.

Det er hjemmehørende i høylandet i Andesfjellene deles av Argentina, Bolivia, Chile og Peru og det var de før-spanske kulturene som domestiserte og dyrket planten, og bevarte dens arv til i dag.

For tiden er forbruket generelt og produksjonen spenner fra USA, Colombia og Peru, til forskjellige land i Europa og Asia, land som beskriver det som en motstandsdyktig, tolerant og effektiv plante i bruk av vann, med ekstraordinær tilpasningsevne, være i stand til å tåle temperaturer fra -4 ºC til 38 ªC og vokse i relativ fuktighet fra 40 % til 70 %.

Morsomme fakta om Quinoa

• Internasjonalt år for Quinoa: FNs generalforsamling erklært 2013 som det internasjonale året for Quinoa, i anerkjennelse av de forfedres praksis til de andinske folkene som har bevart kornblandingen som mat for nåværende og fremtidige generasjoner gjennom kunnskap og praksis for å leve i harmoni med naturen. Hensikten med dette var fokusere verdens oppmerksomhet på rollen til quinoa i mat- og ernæringssikkerheten til produserende og konsumerende land.
• Peru som den største produsenten av Quinoa: Peru er fortsatt for tredje år på rad som den største produsenten og eksportøren av Quinoa i verden. I 2016, Peru registrerte 79.300 XNUMX tonn Quinoa, som representerte 53,3 % av verdensvolumet, ifølge departementet for landbruk og vanning, Minagri.