La årsak fylt Det er en typisk oppskrift på min peruanske mat. En av favorittrettene mine på bordet for å overraske familien min og også gjestene mine. Det særegne navnet døpt som "årsaken" Født i tider med krigskonflikt mellom Peru og Chile, trengte den peruanske hæren klær og matressurser for å overleve og avslutte krigen.
Kvinnene samlet inn donasjoner fra landsbyboerne, det var grønnsaker, sitroner og potet (poteter) den høyeste inntekten. Da de ikke hadde noe alternativ, tilberedte fortidens kvinner en potetbasert deig og tilsatte de andre ingrediensene som f.eks. Gul pepper, salt og pepper. Med den hensikt å samle inn penger til kjøp av militærressurser, solgte kvinnene denne retten fra dør til dør med en setning som heter "Støtt denne saken". Siden den gang har den blitt døpt som Causa, Causa Limeña eller Causa Rellena. En uunngåelig og utsøkt oppskrift å nyte med familien.
Causa oppskrift fylt med kylling
La årsak fylt Lima Den er tilberedt basert på en potetmos (potet), sitron, gul pepper, som inneholder et deilig fyll basert på kyllingbryst i biter med majonessaus. Et must på ethvert peruansk bord! Jeg vil lære deg trinn for trinn hvordan du tilbereder en deilig kyllingmat. La oss gjøre det!
Ingredienser
Tilberedning av Causa fylt med kylling
- Vi starter denne deilige fylte saksoppskriften, vasker de gule og hvite potetene godt sammen, og tar dem deretter til en dypbunnet kjele for å koke dem til de er helt gjennomstekt. Tilsett et snev av salt.
- Etter å ha kokt potetene godt, lar vi den hvile i noen minutter for å fortsette å skrelle dem veldig forsiktig for ikke å brenne hendene våre. Umiddelbart i en beholder med bred bunn presser vi potetene med potetpressen eller også for hånd. Reserver i noen minutter mens vi forbereder den gule paprikaen.
- Skjær de 3 gule paprikaene fra endene og fjern all innsiden (årene til paprikaen), ved hjelp av en kniv, gjør den gule paprikaen flytende og reserver.
- Bland potetene godt til de har en fast og jevn deig uten klumper. Tilsett sitronsaft, salt og den blandede gule pepperen. Bland igjen.
- Kok kyllingbrystet til det er helt gjennomstekt.
- Tilbered årsaksfyllet i en egen bolle ved å rive kyllingbrystet i små biter.
- Tilsett majonesen etter smak og bland.
- Går tilbake til potetdeigen som vi hadde reservert, vil vi dele denne deigen i små porsjoner for hver rett. Vi tar en porsjon og elter den på den måten vi ønsker og introduserer deretter det deilige kyllingfyllet inni. Til slutt med vil vi dekke fyllet med den resterende potetdeigen og det er det. Å spise!
Tips for å lage en deilig Causa fylt med kylling
For å få gjennomkokte poteter, tilsett en spiseskje salt i den kokende kjelen. Legg til dette en sitronskive slik at potetene får den karakteristiske smaken av Lima-saken.
