Peruansk brødpudding

Har du brødrester fra dagen før og de er harde som stein? Hvis ja, ikke kast dem! Ta dem, legg dem i en pose og spar dem til dagens oppskrift: Peruansk brødpudding, en deilig dessert, myk og med en uforlignelig aroma.

Ingrediensene er subtile og enkle å finne, og tilberedningen er verdig en pris for så stor enkelhet. Også på grunn av hans gode utseende, Det er den ideelle desserten for å overraske noen, enten det er et familiemedlem, en venn eller for å undervise og smake ved en spesiell anledning. Derfor vil vi presentere dens forberedelse nedenfor, slik at gjenbruk, lær og nyt all smaken.

Peruansk brødpudding oppskrift

Ingredienser

• 6 bollebrød
• 4 kopper hvitt sukker
• 1 kopp rosiner
• 150 g pekannøtter, kuttet i små biter
• 1 ss. liten vaniljeessens
• 1 ss. liten malt kanel
• 3 ss. av smeltet smør
• 2 liter melk
• 4 egg
• Skal av 2 sitroner eller lime
• Skal av 1 middels appelsin

Materialer eller redskaper

• Rund form med hull til 1 kilos kaker
• Stor gryte
• beholderen
• Treskje eller åre
• bakepensel
• Kilde

Preparación

1. Varm en gryte over svak varme og plass to kopper sukker og en halv kopp vann for å forberede karamellen. Rør hele tiden så det ikke brenner seg eller fester seg på innsiden.
2. Mens karamellen koker, forbered formen ved å smøre litt smør på innsiden, dette for å hindre at preparatet brenner seg.
3. Også, hakk brødet i tsmå biter og legg dem i en ren beholdero.
4. Tilsett melken og bland godt, forsyn deg med en tresleiv eller annet redskap slik at ingrediensene blir godt integrert. La stå i 10 minutter.
5. Gå tilbake til gryten der karamellen lages, allerede på dette tidspunktet må den ha blitt brun eller intens gul, så det er nødvendig å røre litt i det og tilsette noen dråper sitron. La stå på bålet i to minutter til.
6. Når du har karamellen klar, plasser den umiddelbart i formen og igjen ved hjelp av en tresleiv eller konditorkost. fordel all karamellen på veggene i formen.
7. I tillegg, pisk 4 hele egg og tilsett blandingen, allerede uthvilt, av brød og melk.
8. På samme måte, integrer sitron- og appelsinskallet, den flytende vaniljeessensen, kanelpulveret og til slutt de tre spiseskjeene med smeltet smør. Slå veldig godt.
9. Når alt er blandet Tilsett gradvis de to siste koppene sukker mens du rører og smaker.
10. Til slutt tilsett rosiner, pekannøtter og bevege seg med kraft.
11. Hell all blandingen i formen, fordele jevnt.
12. å lage mat, slå på ovnen og la den varme i 5 minutter på 180 grader.
13. da, fyll en panne, varmebestandig, halvveis med vann og sett formen på den med forberedelsene våre.
14. Når ovnen er varm, til meg panne og sett midt i ovnen. La steke i 1 time eller 1 time og 30 minutter, avhengig av ovnen.
15. For å demontere puddingen må du vente til den er helt avkjølt. Å være i denne tilstanden, Kjør kniven forsiktig rundt ytre og indre konturer av pannen for å løsne pudding.
16. Til slutt rist bunnen av formen litt, for å fortsette å ta av. Ta nå en tallerken, dekk til puddingen og snurr raskt slik at den kommer ut.

Tips og anbefalinger

• For å gi en mer utsøkt smak til puddingen, vi anbefaler at du bruker kondensert melk, og erstatter flytende melk. Du kan også bruke begge typer melk, i like deler.
• Du kan bruke en silikon- eller teflonform. Du trenger ikke tilsette smør til disse, da de er naturlig non-stick og enkle å løsne.
• Hvis du ikke har bollebrød, du kan bruke bankett eller skivet brød. For denne mengden pudding trenger du 24 til 30 stykker skivet brød.
• Melken skal dekke brødet litt, men ikke så mye at det ser ut som suppe og kompliserer tilberedningen.
• Hvis du ikke vil at puddingen skal være for søt, Du kan redusere sukkermengden etter eget ønske.
• Når du blander brødet med melken, Du kan gjøre det med hendene eller med blenderen. Selv om mange foretrekker den tradisjonelle måten, som er å røre alt med en åre.
• Steketiden avhenger av typen ovn som skal brukes, Dette kan variere avhengig av varmenivået og flammens kraft.
• Du kan bruke en trepinne for å sjekke om puddingen er klar. For dette må du bare introdusere det i deigen og se det hvis det blir for vått, må du fortsatt lage mat. men, hvis pinnen kommer tørr ut, er den klar.
• Det er veldig viktig å vite at under matlaging, vannet som brukes inne i fontenen kan reduseres til et minimum eller til og med forsvinne. I dette tilfellet, overvåk matlagingen og hvis dette skjer, tilsett mer varmt vann til kilden.

Hvordan serveres puddingen?

Her presenterer vi oppskriften på Peruansk brødpudding i tillegg til, Vi gir deg ideer til å servere desserten din på best mulig måte. Vi starter på denne måten:

1. Server puddingen med vaniljesaus, vaniljekremsaus eller kremfløte: Du kan servere en del av puddingen din på en flat tallerken og toppe med en av disse kremene. Vær kreativ og lag kopper, pyntegjenstander eller spiraler.
2. Tilsett dulce de leche, arequipe eller sjokoladepasta: For å heve sødmen, tilsett en skje av en av de tre pastaene, sett til side for å smøre med hver dessertskive.
3. Drikke er viktig: Følg desserten med en varm drikke basert på kaffe eller melk. Også for varmere dager, velg noe brus og søtt.

dessertens historie

El Brødpudding Det er en veldig populær tradisjonell brødkake i britisk mat. Som ble født på det syttende århundre som stammer fra en annen innfødt dessert i regionen, brødpuddingen, en søtsak som ble gitt egenskapen til å være “En bruksrett”, siden gammelt eller hardt brød ble brukt, rester fra tidligere måltider som allerede var kastet, for det meste i lavklasse eller ydmyke familier.

I Peru ble puddingen født takket være den spanske innflytelsen på begynnelsen av XNUMX-tallet, møtt med behovet for å mate med brødrester. Til denne oppskriften ble det tilsatt smør, egg, sukker, melk og rosiner. Seinere, dukket opp igjen som en vanerett, stadig mer raffinert ved å bruke forskjellige matlagingsteknikker og mer elegant ettersom det var formen med et hull i midten som ga den den karakteristiske formen som vi nå kjenner den med.

Også, inkorporering av karamell var avgjørende for populariteten til denne rike desserten, siden det ga det et mye mer appetittvekkende utseende, med tanke på at det var tilberedt med gammelt brød. I samme forstand, appelsin- eller sitronskall, eplebiter, nøtter og til og med whisky er alle praksiser som ble innlemmet i regionene der stillingen ble plassert, klar til å alltid være et originalt måltid med et godt innrammet kulturstempel av opprinnelsesområdet.