Spinat og Ricotta Cannelloni

Cannelloni gir opphav til forskjellige veldig populære preparater i forskjellige deler av verden, og Argentina er ikke annerledes. I dag skal vi dedikere oss til alt relatert til Spinat og Ricotta Cannelloni, som liker argentinernes preferanse når de nyter en deilig måte å spise pasta på.

Denne rike og sunne retten er et utmerket alternativ å dele med familien på søndager og i vennesamlinger uansett årstid. I tillegg er den veldig behagelig å ta med fra lunsj til kontoret. De er laget av pastaplater som kan være kvadratiske eller rektangulære, som er fylt med en blanding tilberedt med ricottaost som er tilsatt blant annet spinat. Etter et bad med bechamelsaus går de inn i ovnen og det er det, veldig enkelt å tilberede.

Om historien din

den spinat cannelloni med ricotta De er opprinnelig fra Italia, men de ekspanderte raskt over hele Europa og nådde argentinske land med italienske og spanske immigranter. Den ble integrert i landets tradisjoner og til å begynne med var forbruket begrenset til helligdager eller søndager til det i dag er en del av det argentinske gourmetkjøkkenet.

Faktisk er spinatcannelloni med ricotta en klassiker i all verdens gastronomi, selv om deres opprinnelse kan betraktes som nyere i historiens tider. De er assosiert med de festlige familietradisjonene og minnene som vekker tidligere generasjoner med bestemor tilstede og uforglemmelige måltider hjemme.

Det er dokumentasjon som viser at cannelloni ble tilberedt for første gang i Amalfi i 1924 på kjøkkenet til en kokk ved navn Salvatore Coletta og hadde en veldig rask ekspansjon mot omgivelsene i denne byen. Det sies at til ære for denne retten ringte klokkene som tilsvarer Amalfi-kirken.

En annen versjon er tilbøyelig til å tilskrive opprinnelsen til den berømte cannellonien til Vincenzo Corrado, en gentleman av napolitansk opprinnelse, som sies å allerede ha kokt en rørformet pasta på XNUMX-tallet, som han tilberedte fylt med kjøtt og ferdig tilberedt i saus laget med kjøtt. Sannheten er at fra den tiden spredte cannellonien seg til andre kulturer og det var franskmennene som fulgte den for første gang med sausen som er mye brukt i moderne tid, bechamel.

Oppskrift på fyldig cannelloni laget av spinat med ricotta

Neste vil vi vite oppskriften for å tilberede noe deilig spinat cannelloni med ricotta. La oss først se ingrediensene som er nødvendige, og så går vi videre til selve tilberedningen.

Ingredienser

Vi må ha ingrediensene for hånden for å tilberede noen cannelloni som er fylt med spinat og ricotta som er følgende:

Deig eller en boks pasta egnet til koking av cannelloni, et halvt kilo spinat, en kvart kilo ricottaost, en stor skje maisstivelse, to kopper tomatsaus, en kvart liter melk, muskatnøtt etter smak , en kopp revet palmesanoost, en teskje smør, salt, pepper og en løk og tre hvitløksfedd, 2 ss olje.

Med alle disse ingrediensene klare går vi nå videre til å tilberede cannellonien, som skal fylles med ricotta og spinat:

Preparación

• Kok spinaten med vann i en kjele i ca. 3 min. Sil dem så for å fjerne alt vannet og finhakk dem.
• Ha de to spiseskjeene med olje i en panne og stek hvitløk og hakket løk der til det er gjennomsiktig. Reservere.
• I en beholder legger du ricotta, finhakkede valnøtter, kokt og hakket spinat, muskatnøtt, to store spiseskjeer revet ost, pepper og salt. Tilsett den reserverte hvitløks- og løksausen og rør godt for å integrere alt.
• Med preparatet oppnådd i forrige trinn, fortsett å fylle hver cannelloni. Legg dem på et stekebrett. Reservere.
• For å lage den rikelige béchamelsausen koker du maisstivelsen i litt melk en kort stund, mens du rører konstant. Tilsett deretter forskjellen i melk, salt, pepper, når preparatet tykner, tilsett smøret og fortsett å røre og koke til alt er homogent.
• Bad den tidligere reserverte cannellonien med en tomatsaus. Deretter bades de med bechamel og ost drysses på toppen. De stekes i ca 17 minutter.
• De kan ledsages av salaten du liker best, eller med en enkel med tomat, agurk, løk, med olje, salt og eddik som dressing.
• Klargjør cannellonien med spinat og ricotta. Nyt!

Tips for å lage ricotta og spinat cannelloni

Cannellonien bør serveres nylaget, fortsatt varm, for å forhindre at pastaen absorberer væske fra tilberedningen og mykner den, slik at fyllet blir mindre saftig.

Når du serverer de fylte cannelloniene, tilsettes persille eller hakket koriander på toppen for å få dem til å se mer attraktive ut.

Hvis du definitivt ikke har tid til å lage ricotta og spinat cannelloni, fordi du jobber utenfor hjemmet eller av en annen grunn. Du kan finne ut om kommersielle virksomheter i nærheten av hjemmet ditt selger dem allerede forberedt. Følg de tilsvarende instruksjonene som er presentert på pakken og gjør de modifikasjonene du ønsker med hensyn til sausene du skal bruke.

Visste du….?

Hver ingrediens som brukes i tilberedningen av cannelloni presentert ovenfor, bringer sine spesielle fordeler til kroppen til de som bruker dem. De viktigste er listet opp nedenfor.

1. Cannelloni gir karbohydrater, som kroppen i utviklingen av sine naturlige prosesser omdanner til energi. De er også til fordel for hjerneprosesser fordi de gir de nødvendige sukkerene for at de skal fungere ordentlig.

Cannelloni inneholder også fiber, som bidrar til at fordøyelsessystemet fungerer som det skal. De gir også mineraler: kalsium, fosfor, sink, magnesium, kalium og jern.

1. Ricotta har essensielle aminosyrer for organismens funksjon og et høyt proteininnhold, som hjelper blant annet på dannelsen og helsen til kroppens muskler.

Ricotta gir vitaminer: A, B3, B12 og folsyre. Det gir også mineraler, blant annet: kalium, kalsium og fosfor.

1. Blant fordelene som spinat gir, skiller det høye innholdet av folsyre (vitamin B9) seg ut, som forhindrer kardiovaskulær risiko og er utmerket for gravide kvinner som trenger dette vitaminet.

Dessuten gir de, blant andre næringsstoffer, betakarotener som hjelper visuell helse og tilskrives antikreftfunksjoner.