Kylling Milanese

La Kylling Milanese Det konsumeres veldig ofte i Argentina og i mange land, siden det er en veldig enkel rett å tilberede og svært allsidig når det gjelder akkompagnement. Det kan ledsages med en salat, ris, noen pommes frites, med en hvilken som helst kokt grønnsak, potetmos og med kokte korn. Vanligvis tilberedes de overfylte, noe som forbedrer dens rike smak betydelig.

For utarbeidelse av Kylling Milanese, Vanligvis føres en veldig tynn skive gjennom sammenpisket egg krydret med salt, persille, hvitløk og andre krydder. Deretter føres den gjennom brødsmuler og stekes, eller stekes i ovnen. Noen argentinere lager den med grillet ost på toppen, og gir den navnet Milanese Napolitan. De kan også tilberede den fylt med ost og andre ingredienser.

Historien om kyllingen milanese

Milanese oppsto tilsynelatende som en rett fra Milano, i Italia på XNUMX-tallet, opprinnelig kalt "lombolos cum panitio", som oversettes som "paneret indrefilet". Som en konsekvens av denne originale retten ble ordet "milanesa" utvidet til enhver tynn, panert, stekt eller bakt mat. Av denne grunn, i tillegg til biff milanese, er det også kylling, svinekjøtt, aubergine, hake og ost.

"milanesa"-oppskriften ankom Argentina gjennom italiensk immigrasjon på slutten av XNUMX-tallet. I Argentina, som et land som produserer og konsumerer storfekjøtt, spredte det seg og fikk styrke. Det hevdes at den derfra spredte seg til andre land i Amerika.

Sannheten er at Milanese er kylling, biff eller annen mat der den kom, den ble værende. Blant annet på grunn av hastigheten som retten kan tilberedes med og den utsøkte smaken. Etter hvert som det spredte seg, ble det laget typiske varianter av hvert sted.

Kylling milanesisk oppskrift

Ingredienser

4 tynne stykker kyllingbryst, 3 egg, persille, hvitløk, salt, pepper, brødsmuler, olje.

Preparación

• Krydre de 4 tynne stykkene kyllingbryst med pepper og salt.
• Pisk egg, finhakket persille og hvitløk med en gaffel.
• Dypp begge sider av hvert kutt av kyllingbryst i det sammenpiskede egget og legg deretter brødsmuler på begge sider.
• Stek i rikelig med veldig varm olje til begge sider er gylne.
• Legg dem på et rist med absorberende papir under for å fjerne overflødig olje.
• Server deretter med tilbehøret du liker best. Det kan være blant annet pommes frites, ris, salat, spaghetti, potetmos.

Tips for å lage kyllingen milanesa

Slik at Kylling Milanese eller en hvilken som helst kjøttskive som er sprø på utsiden og saftig på innsiden, er det nødvendig at oljen der den stekes har en veldig høy temperatur.

Før du panerer kyllingmilanesasene må du ta noen tiltak som: tørk milanesene godt, krydre melet og brødsmulene du skal panere dem med, passere dem gjennom hvetemel, deretter gjennom det krydrede sammenpiskede egget og til slutt gjennom brødsmuler, panco, havregryn eller et annet produkt for å gjøre det sprøtt.

Du kan sette kreativiteten din på prøve, endre brødsmulene til sesamfrø, havregryn eller litt knuste havreflak, revet kokosnøtt eller et annet produkt du kan tenke deg. Det blir et spørsmål om å utdype og teste smaksforskjellene.

Visste du….?

1. Til en Kylling Milanese Napolitansk sies det i Argentina om den paneres, stekes, legges på den med skinke, tomatsaus og en ost som gratinerer godt, slik mozzarellaost gjør. Deretter stekes den til ostegratineringen.
2. La Kylling Milanese Det gir kroppen, blant andre næringsstoffer, følgende:

• Protein som bidrar til å bygge muskler i kroppen og holder dem friske.
• Fosfor hjelper funksjonen til nervesystemet, leveren, nyrene og bein.
• Selen forbedrer stoffskiftet og hjelper skjoldbruskkjertelens funksjon.
• Tryptofan, som øker serotoninverdiene, som gir en følelse av velvære.
• Niacin, som antikreftfunksjoner tilskrives.
• Vitamin A, som samarbeider for å opprettholde visuell helse.
• Dessuten inneholder den kalium, jern, sink, jern, kalsium. Hver av disse komponentene gir fordeler, som resulterer i god helse for de som konsumerer Kylling Milanese.
• Siden kyllingen milanesa vanligvis ledsages av pommes frites, ris og salat, er næringsverdien til retten forsterket av fordelene som komponentene i det som er bestemt som siderett gir kroppen.

Andre måter å tilberede fylte milanesas på

En milanesa, det være seg kylling, fisk, storfe eller annet, dens smak forsterkes hvis du skjærer dem litt tykkere for å kunne fylle dem eller også hvis to milanesaer er lagt over hverandre. I fyllingen kan du sette kreativiteten ut i livet, her er noen fyllinger:

Milanese fylt med ost og skinke

Milanesas fylt med ost og skinke er vanlig i Argentina. For tilberedning bruker de kylling eller biff. Til denne fyllingen blander de ofte rå egg med skinke, ost, persille og andre krydder. Spre en milanesa, i midten legges fyllet, legg en annen milanesa på toppen, til slutt festes og stekes kantene på milanesaene med spisepinner.

Milanese fylt med ost og spinat

Ost- og spinatfyllet kler kyllingen milanesas veldig godt. Fyllet tilberedes med ricotta, mozzarella eller parmesanost; og kokte og hakkede spinatblader. Når du fyller dem, kan du følge fremgangsmåten beskrevet ovenfor for milanesas fylt med ost og skinke.

Milanese fylt med lapskaus

Fyllet til en Milanese kan lages med den lapskausen du liker best. For en kyllingmilanesa foreslår jeg at du fyller den med et ønske tilberedt med veldig små stykker av minst to typer kjøtt, og koker dem sammen med oliven, rosiner og andre krydder etter smak.

La det koke til det har en viss konsistens som gjør at det kan brukes som fyll til milanesaene. Når du fyller dem, kan du følge fremgangsmåten beskrevet ovenfor for milanesas fylt med ost og skinke.