Yanuq Kip Cau-Cau Recept

El Yanuq Kip Cau-Cau Het is een stoofpot die de bijzonderheid heeft dat de ingrediënten, waaronder vlees van pluimvee, ze worden in kleine blokjes gesneden, waardoor het een vrij gemakkelijke en leuke maaltijd is om te eten.

De groenten die deel uitmaken van de Cau-Cau zijn de aardappel en wortel, maar ook, gekookte witte rijst is nodig om te begeleiden. Je hebt ook gele peper nodig, bij voorkeur vers, maar als je die niet hebt, kun je hem in pasta kopen, wat ook goed werkt.

Om het te doen Yanuq Kip Cau-Cau Je hebt kippenbouillon en veel verlangen nodig om een ​​goed gerecht te krijgen. Duik dus met ons mee en blijf leren.

Yanuq Kip Cau-Cau Recept

Ingrediënten

• 1 kipfilet
• 2 kopjes gekookte rijst
• 1 kopje kippenbouillon
• ½ kopje erwten
• 1 paarse ui
• 4 witte aardappelen
• 2 eetlepels. plantaardige olie
• 2 eetlepels. gemalen gele peper
• 1 eetl. rode gele en groene chili stick
• 1 eetl. van gemalen knoflook
• 2 takjes pepermunt

Materialen of gebruiksvoorwerpen

• Een mes
• Een frituurpan
• Een pan
• Snijplank
• Een mes
• een theelepel

Voorbereiding

1. Was de kip heel goed en, als je het lekker vindt, verwijder het vet. Snijd het in vierkanten en reserveer.
2. Schil en snijd vervolgens de aardappelen, ui en wortel in kleine blokjes.
3. Verhit de olie in een pan en plaats de ui, knoflook en gele peper om te bakken. Voeg als alles gebakken is een kopje kippenbouillon toe en laat 5 minuten koken.
4. Voeg het gehakt toe en kook 10 tot 12 minuten. Voeg nu de aardappelen, wortel en 2 kopjes water toe. Kook nog 15 minuten en voeg naar smaak een snufje zout toe.
5. Voeg nu de erwten toe en klaar met koken gedurende 5 minuten. Corrigeer ten slotte het zout en als je wat meer nodig hebt, sluit je aan bij je faculteit.
6. Haal de bereiding van het vuur en serveer in diepe borden vergezeld van witte rijst versierd met pepermuntblaadjes, rode ui of een frisse salade.

Tips en aanbevelingen

• Was de kip heel goed met voldoende water en verwijder het bloed of de afscheidingen die in het dier zitten. Insgelijks, verwijder eventuele extra huid of vet. 
• De kippenbouillon moet je van tevoren klaarmaken, dit bereik je met de vleugels, pootjes, rib van de kip of kip 30 minuten gekookt in water en gezeefd.
• Als u een dikkere, meer geconcentreerde textuur wilt, gebruik gele aardappelen en geen witte aardappelen.
• Er moet laat de kip marineren op een koele plaats, vrij van externe geuren en gedurende de tijd waarin wordt waargenomen dat de kip de kleur en zelfs de juiste textuur al heeft aangenomen.

Nutritionele bijdrage

Kip is een voedsel hoog eiwitgehalte, wat het bijzonder maakt om op elk moment van de dag en onder verschillende recepten en bereidingen te consumeren. Insgelijks, de kip draagt ​​bij laag natriumgehalte, wat gunstig is voor organen zoals de lever, pancreas en nieren, omdat ze geen enorme hoeveelheden zouten hoeven te verwerken.

Op dezelfde manier, kip is een goede bron van ijzer en fosfor, evenals andere voedingsstoffen die als volgt beschrijven:  

• calorieën: 160 calorieën.
• Eiwitten: 30 gr
• Totaal Vetten: 70% 
• koolhydraten: 2,4 gr
• fosfor: 43,4 gr
• Magnesium: 3,8 gr
• Voetbal: 1.8 gr

Aan de andere kant hebben we andere ingrediënten die de kip vergezellen in deze bereiding, die ons versterken en de volgende voedingsstoffen in ons lichaam vestigen:

Kikkererwten:

• calorieën: 77 gr
• koolhydraten: 13 gr
• vezels: 3 gr
• natrium: 20 mg

wortel:

• Schone energie: 35 gr
• calorieën: 28 gr
• Eiwitten: 0.8 gr
• vetten totalen: 0.2 gr

Ui:

• Vitamina B: 3g
• Magnesium: 78 gr
• Voetbal: 23 mg

Olie:

• calorieën: 130 calorieën
• vetten: 22%
• vezels: 12%
• Suiker: 22%
• Vitamine A: 24%
• Vitamine C: 26%

Rijst:

• Totaal vetten: 0.3 g
• natrium: 35 gr
• potasio: 10 gr
• Vitamine B: 35 mg

Nieuwsgierige feiten

• De geschiedenis gaat terug tot de XNUMXe eeuw. Chinezen gebruikten korte woorden om zichzelf uit te drukken, omdat hun taal niet werd begrepen en om naar de kip te verwijzen, gebruikten ze de term Cau-Cau.
• Een andere versie geeft aan dat het woord Cau-Cau kwam van de uitspraak van het Engelse woord koe (wat koe betekent). Aan de andere kant zijn er culinaire historici zoals Rodolfo Hinostroza die erop wijst dat de naam verwijst naar de vis eierdopjes.
• Aida Tam Fox is een schrijfster die werkt als schrijfster van de Peruaanse gastronomie en de vocabulaires van de Lima-keuken volgt in haar boek "History and Traditions of its Peoples" wijst erop dat de Cau-Cau een gerecht is dat werd gebracht door de (zwarte) slaven wiens Spanjaarden naar de provincie Peru verhuisden.
• Oorspronkelijk waren de hoofdingrediënten van de Cau - Yanuq Kip Cau ze worden in blokjes gesneden en gekookt in een basis van gele paprika, ui, knoflook, munt en gehakte peterselie zoals de meeste Peruaanse stoofschotels en gaan vergezeld van witte rijst en gekookte aardappelen.