Ga naar de inhoud

Recept voor gebakken noedels in Chinfa-stijl

Gebakken Noedels Chinfa Stijl

De Gebakken Noedels Chinfa Stijl Ze zijn het typische gerecht van de Peruaanse keuken. De naam komt van de gastronomische techniek die bekend staat als fruiten, waarin verse groenten met dressings enkele minuten samen met verschillende soorten vlees op hoog vuur worden gebakken.

Dit gerecht komt van Peru, sterk beïnvloed door de Chinese cultuur, waar het gebruik van Aziatische groenten en graan- en zaadoliën, zoals sesam of sesam.

Voor de uitwerking ervan, visporties worden eerst gebakkenevenals delen van rundvlees, kip of kip, volgens de smaak en beslissing van de kok. Dan gaat alles in de mix van kruiden en Chinese oliën, om later te worden geserveerd met de noedels, eerder gebakken.

El Chifa-stijl Het is altijd een van de meest gevraagde manieren van koken door de hele Peruaanse gemeenschap en door bezoekers die verschillende en originele smaken willen krijgen, en zodat je niet blijft hangen bij de wens om deze delicatesse te proberen Vandaag leren we je hoe je dit aangename gerecht bereidt met basisingrediënten, makkelijk te verkrijgen en goedkoop.

Recept voor gebakken noedels in Chinfa-stijl

Gebakken Noedels Chinfa Stijl

Plato Hoofdgerecht
Keuken Peruviaans
Voorbereidingstijd 20 notulen
Kooktijd 30 notulen
totale tijd 50 notulen
Porties 3
calorieën 140kcal

Ingrediënten

  • 1 kg Chinese noedels
  • 150 gr kolantao (grote chicha bonen)
  • 200 gr broccoli
  • 2 eetlepels. witte suiker
  • 5 eetl. sojasaus of sojasaus
  • 2 eetlepels. oestersaus
  • 1 eetl. chuño
  • 1 eetl. ajino moto-kruiden
  • 1 kopje sesam- of sesamolie
  • 1 kopje in blokjes gesneden vis
  • ½ kopje mungboon
  • ½ rode paprika in reepjes
  • 11 glazen kippenbouillon of water
  • 3 takken Chinese ui gesnipperd (alleen het groene deel)
  • 1 kool in middelgrote vierkanten gesneden
  • 1 kipfilet gekookt en in blokjes gesneden
  • Zout, peper en citroen naar smaak

Materialen of gebruiksvoorwerpen

  • Kookpot
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Snijplank
  • keuken handdoeken
  • Koekenpan

Voorbereiding

  • Stap 1:

In een pot toevoegen twee liter water en breng het aan de kook.

  • Stap 2:

Als het water kookt, draai het vuur uit en plaats de Chinese noedels gedurende anderhalve minuut om te koken. Haal ze er dan uit en houd ze onder koud water om het garen te stoppen. Bewaar ze meteen op een koele plaats.

  • Stap 3:

Verhit vervolgens een beetje olie in een grote koekenpan en bak de noedels beetje bij beetje. Als deze een gouden kleur hebben gekregen, verwijder ze dan en laat ze uitlekken.  

  • Stap 4:

Voeg nu in dezelfde pan een beetje meer olie toe en laat het opwarmen. Zodra de temperatuur voer de in gemalen knoflook, de stukjes vis vooraf gekruid met peper en zout. Laat een paar minuten bruin worden of tot de schil stevig is en de binnenkant sappig. Haal uit de pan, houd het vuur aan.

  • Stap 5:

dan, bak de paprika in reepjes gesneden naast kolantao, mungboon, broccoli, paksoi. Beweeg alles krachtig zodat alle ingrediënten gemengd zijn. Laat deze groenten bakken zonder te verbranden.

  • Stap 6:

Wanneer de bereiding soepel en licht wordt, voeg kippenbouillon, oestersaus en kruiden toe. Klop alles heel goed afgewisseld met een paar snufjes suiker. Eindelijk, integreer de sojasaus en de stukjes vis. Mix zonder te stoppen.

  • Stap 7:

Los de chuño op in water en voeg deze toe aan het mengsel. Voeg ook de stukjes kip toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur.

  • Stap 8:

Tenslotte voeg de fijngesneden Chinese ui toe, evenals een theelepel sesamolie en een druppel citroen.

  • Stap 9:

Combineer alles heel goed voor later bord een portie noedels en voeg de kip- en vissaus toe.

Tips en aanbevelingen

  • Controleer voordat u de vis frituurt of deze droog is., omdat eventueel achtergebleven water ervoor kan zorgen dat de olie naar ons toe springt wanneer we het bereiden.
  • Voeg bij het bakken van de vis een snufje sterke drank toe (dit kan rode wijn, whisky of pisco zijn) om de vis te flamberen. Dit type truc geeft het een heel eigenaardige smaak en aroma.
  • Gebruik kleine stukjes vis. Op deze manier kunt u het koken beter beheersen en voorkomen dat de temperatuur drastisch daalt.
  • Snijd alle groenten fijn zodat het praktisch en makkelijk is om ze samen met de pasta te eten.
  • Voeg als de noedels koud zijn een eetlepel sesamolie toe, dit voor de smaak zit niet alleen in de saus maar ook in de noedels.
  • Sesamolie gebruiken is een goede optie, omdat de smaak rijk en bijzonder is. U kunt echter wel groenten, vis en kip bakken met olijfolie, olijfolie van eerste persing of zonnebloemolieik. Elk van hen is geldig om gefrituurde vis te maken. Alles zal afhangen van of we willen dat onze vis een meer of minder uitgesproken smaak heeft.
  • Je kunt dit gerecht begeleiden met een koud drankje en wat zoetzure saus om met de smaken te spelen.

Wat is de algemene bijdrage van voedingsstoffen die het gerecht ons levert?

de plaat van Gebakken Noedels Chinfa Stijl Het is rijk aan vetoplosbare vitamines AD, met name groep B-vitamines B2, B3, B6, B9 en B12; overtreft zelfs andere tegenstellingen van kazen, vleeswaren of eieren met betrekking tot mineralen.  

Dit gerecht geeft ons ook een gevarieerde resolutie van smaken en voedingsstoffen volgens de ingrediënten, die als volgt worden beschreven:  

  • Vis

Vis versterkt het immuunsysteem. Verbetert de groei en ontwikkeling van jongens en meisjes. Het levert eiwitten met een hoge biologische waarde en een gemakkelijke vertering. Het is een bron van mineralen zoals: fosfor, kalium, natrium, calcium, kobalt, magnesium, ijzer, jodium, fluor, zink en vitamines zoals A, B1, B2, B3, B12, D en E.

  • Noedels of spaghetti

Pasta is een goede bron van vitamine H, biotine E, tocoferol, vitamine B-groep, thiamine, riboflavine en pyridoxine, Het is ook een uitstekende geleider van ijzer, magnesium en kalium, alle essentiële mineralen voor de vorming van botten en enzymen.

  • Chili peper

De chili heeft Enkele voordelen voor de gezondheid zoals vitamines, verbranding van calorieën, verhoogde zuurstofopname, vol gevoel, maagbeschermer, verbetert het hart, antioxiderende werking en bestrijdt acne.

  • sesamolie

Sesamolie biedt vitamine A, D, C, E en B, is een goede bron van omega 6 en 9, versterkt het zenuwstelsel, reguleert het cholesterolgehalte in het bloed, dient om haaruitval te voorkomen, is gunstig voor gevallen van hypertensie, reguleert de droogheid van de hoofdhuid en vermindert aambeien.

  • ui

in het algemeen, ui bevat natuurlijke suiker, vitamine A, B6, C en E. Ook mineralen zoals natrium, kalium, ijzer en voedingsvezels.

Verder is het een goede bron van foliumzuur, met tussen de 44 calorieën en 1,4 gram vezels.

  • Het

Onder zijn natuurlijke geneeskrachtige eigenschappen heeft knoflook de bijzonderheid van: bestrijdt luchtweginfecties, verwijdt de luchtwegen, verdunt de slijmvliezen, stimuleert het immuunsysteem. Achtereenvolgens is het heilzaam om de pandemie van het coronavirus tegen te gaan en is het ook uitstekend om het lichaam te ontgiften.

  • Paprika's

Paprika wordt aanbevolen voor bevordert de vorming van collageen, botten en tanden, evenals om de haargroei te helpen, het gezichtsvermogen te verbeteren, de nagels, het slijmvlies en het immuunsysteem te versterken.

In dezelfde zin is het van groot voordeel voor de Opwekking en overdracht van zenuwimpulsen en spieren en voor zijn vitamine E wordt beschouwd als een antirust bondgenoot tegen kanker.

  • Col

Enkele van de eigendommen en subsidies van de Chinese kool zijn hun diuretische koninkrijkjes, die een rijke vezelkracht, water en antioxidanten, voedingsstoffen die ons helpen om op natuurlijke wijze vloeistoffen en gifstoffen te verwijderen die in ons lichaam worden vastgehouden.

ook versterkt de gewichtsbeheersing, evenals het leveren van weinig calorieën en het bevatten van veel water, daarom is het aanwezig in de afslankdieet.

Verhaal van een schotel

La Peruaanse gastronomie is een van de meest beïnvloede, dit vanwege het grote aantal mensen van over de hele wereld dat aan de kust van dit geweldige land arriveert, in dit geval had hun aanwezigheid in Peru verschillende beloningen voor de bevolking, aangezien zij verantwoordelijk waren voor het kruiden en het toevoegen van een nieuw concept aan reeds bekend voedsel.  

Uit het Verre Oosten kwamen in het midden van de XNUMXe eeuw de eerste Chinese immigranten, die zich vestigden in de regio's in de buurt van de meren waar haciënda's waren om op de rijstplantages te werken, en dit ingrediënt als hun eerste model gebruikten om hun culinaire invloed te injecteren.

Jaren later, met de arbeidsonafhankelijkheid van elk van deze emigranten, wordt de keuken nog meer aangepast, het toevoegen van onherhaalbare stijlen aan de wereld hand in hand met het gebruik en de marketing van Aziatische sauzen en zijn eigenaardige manier om alles snel te maken. Al deze informatie en manier van koken zou aan het erfgoed van Peru worden geleverd door het huwelijk van een paar Chinezen met Peruaanse kolonisten, die de leiding hadden over het handhaven van de traditie en de manier van koken die zo heerlijk was dat de broers uit Azië hadden gedeeld.

0/5 (0 Reviews)